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2005/04/26

ラーメン日記:[銀座8丁目]支那麺はしご「太肉坦々麺」

hashigo今日は久々に「はしご」の坦々麺をいただきに、銀座八丁目に赴いた。ラーメンブログでいつも参考にしているktさんのところで先日はしごで食べた記事を載せていたので、それを読んだら食べたくて仕方なくなってしまい。ガマンできずにきてしまった。
>支那麺はしご銀座八丁目店

「はしご」というと、社会人として働き始めた頃、職場の近くにあって、夜、仕事で遅くなった時によく食べに来たものだった。はじめて「坦々麺」の味を知ったのがこのはしごだった・・・。

ってな事を思い出しつつ、お目当ての「太肉坦々麺」(だーろーだんだんめん)を注文。ぶ厚いチャーシューがドンと3枚浮かんでいる。これが柔らかくて味も香ばしくてGood!! そして、なんといってもスープ。マイルドな辛さで、コク・深みがある。胡麻の香りがまたたまらない。隠し味のゆずがピリっと利いているところもあなどれない。麺は細麺ストレート。辛いスープに相性バッチリ!! 添えられているちんげん菜がしなしなしすぎていたのがちょっと残念。もうちょっとシャキシャキしていて欲しかった。でも、それを差し引いても余りある総合的な旨さ。たまりません。お値段はちょっと高めの1000円ナリ。でも、この旨さだったら仕方がない。脱帽です・・・。

評価:★★★ (3段階評価)

<支那麺はしご:銀座八丁目>

食べたラーメン:太肉坦々麺
スープの種類:ピリ辛 坦々スープ
スープの濃さ:濃厚。
具:ぶ厚いチャーシューが3つゴロっと
麺の太さ:細麺
麺のタイプ:ストレート

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コメント

はしごのタンタンメンって和風っつーか、
アッサリ系で独特ですよね。
太肉 ダーロー/ターロー って用語も、当時桂花とかはしごでしか使ってなかった品名でした。
俺は本店しか行った事ないですけど、美味しい店ですよね~

投稿: Tkz | 2005/04/29 03:17

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