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2005/05/04

ウチの晩ご飯:ゴーヤチャンプル _03May

chanpuru
昨晩のおかず(つまみ)は、
オリジナルのゴーヤチャンプル。


【材料】 (1~2人前)
お肉:
 豚コマ切れ100gくらい
野菜:
 ゴーヤ、人参、モヤシ、玉葱
 (全部あわせて230gくらい)
卵:
 1個
調味料:
 サラダ油・ごま油(適量)
 塩、胡椒(適量)
 <A>玄米黒酢、お酒、みりん、醤油(各小さじ2杯程度)
 醤油(適量)


【作り方】
フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れて熱しておく。
お肉をサッと炒め、塩・胡椒で味つけ(ごま油を適量加える)。
野菜をドバっと投入し、さっと炒める。
<A>を全体にまぶすようにしてかけ、再度炒める。
フライパン中央にくぼみを作り、とき卵を入れる。
卵部分を適宜かき回してスクランブルエッグのようになったら、
フライパン全体をかき混ぜるようにし、
醤油をちょろっとたらしてできあがり。



野菜は、近所のスーパー、マックスバリューでセットパッケージを購入。「ゴーヤ野菜炒めセット」198円。これが、半額になっていたので思わず買ってしまいました。ほとんどモヤシなので、正規の値段で買うとちょっと損かな・・・とはいえ、独り暮らしには嬉しいパッケージだ。

ゴーヤチャンプルに「もやし」ってどうなのかなと思ったが、意外といけました。

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コメント

奇遇ですね〜うちもゴーヤチャンプルーでしたわ!

投稿: 晴天 | 2005/05/04 13:29

晴天>
おぉぉ。奇遇だね。
今度、ラフテー作りたいなと密かに思っているのだが、
圧力鍋どこかで激安で売ってないかね・・。

投稿: あきら | 2005/05/04 14:08

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