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2005/06/24

ラーメン日記:[青山] 梟

今日は暑かった~。日中30度を超える夏日・・・。こんな日は、暑さに負けないよう熱~いラーメン。
ちょいと無理がありますが、気にしない気にしない。

お店は、梟(ふくろう)青山店。表参道よりちょいと歩いて、徒歩10分。根津美術館のそば。港区南青山6-3-12

fukuro01注文は塩ラーメン600円とクーポンの餃子。ライスも無料だというので、付けてもらいました。

ここの基本スープは醤油と塩。どちらも出汁のベースはトンコツ。

スープは一見さらっとしてますが、味は濃厚、強いトンコツの香りがします。適量の背油、もやしとメンマはひと手間加えてあり、スープとよく馴染んでます。中太の縮れ麺は、さらっとしたスープがちょうどいい具合に絡みます。チャーシューは薄く大きいバラチャーシュー。つまむとホロと崩れる柔らかさでGood。欲を言えばもうちょっと厚く切ってもらいたいなと思う・・・。

fukuro02スープも一滴残らず綺麗に完食♪すると・・・・ドンブリの底に可愛いフクロウが現れました。ちょっとしたこだわりですが、ココロ憎いですね。




評価:★★☆ (3段階評価)

<梟> 青山店

食べたラーメン:塩ラーメン 600円
スープの種類:塩とんこつ
味の濃さ: さらっとしているが濃厚。
麺のタイプ:中太縮れ麺
麺の固さ:ふつう
備考:ライス無料サービスあり

一日一麺ネットラジオ「一日一麺」

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» 『梟  田町』塩ラーメン (2005/05/12) [ふるえマニア★ラーメン日記]
田町駅から芝浦方面に出てすぐ。げんこつ屋とか影丸とかとか並んでて、飲食店の激戦区な感じ。でも質の良い店ってのがないなあ。 銀座の梟には無難な味だけど接客に不満があったわけだが、こちらの田町店は普通に愛想のいい兄ちゃんが接客してくれた。チェーン色のあるラーメ..... [続きを読む]

受信: 2005/06/27 10:31

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