あきらの日記

中華そば、塩そば、に続いてつけそばを試してみました。つけそばのスープ、ベースは中華そばと同じ魚介系だしのしょうゆ味。塩のつけそばはないようです。麺のボリュームは通常の器メニューに比べて若干多いようです。でもなぜかつけそばだと、スルスルッといくらでも食べれちゃうんですよねぇ。

つけじるは器ものの中華そばのスープより、若干味が濃い目。最初からチャーシューが少し形を崩した状態で一枚分入ってます。バラ肉でとろとろのチャーシューは箸を入れると簡単に崩れるので、うまいこと麺に混ざって口に入ります。ニクイ計算されてますね～。麺の皿のほうにかぼすが付いてきます。汁に絞って入れてみたのですが、濃い目の味に打ち消されてしまい、あまり香りが感じられません。麺にかけてみると口へ運んだ瞬間にいい香りがするので、汁へいれずに麺にかけるといいと思います。

最後は「スープ割りお願いします」とリクエストして、一滴残らず堪能しました。湯で薄めると、また違ったまろやかな味わいになるんで不思議です。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜中華そば葦屋＞

食べたラーメン：つけそば　700円
スープの種類：醤油（魚ダシ系）
味の濃さ： 普通
油の量：普通
麺のタイプ：中細縮れ麺
麺の固さ：普通

ネットラジオ「一日一麺」