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2005/09/13

ラーメン日記:[西船橋]葦屋(塩そば)

葦屋 塩そば先週オープンした「中華そば葦屋」。先日、しょうゆベースの中華そばを食べたので、今日は塩そばを試してみました。

中華そばは魚介系の出汁でしたが、塩そばは驚くほどあっさりしてます。白く濁ったスープは一見トンコツのようですが、動物系の味・香りはまったく無く。野菜から取ったようなまろやかで繊細な味。背油が少々浮いてますが脂っこさは全くなく、塩ッ気も弱いので、濃い目の味やコッテリ好きな人は物足りなさを感じるかも。

これはこれでありかと思いますが、高菜もしくはキムチを置くとかしてお好みで味を調節できると嬉しいかな。次はつけそば食べてみます~。

評価:★★☆ (3段階評価)

<中華そば葦屋>

食べたラーメン:塩そば 650円
スープの種類:塩
味の濃さ: うすめ
油の量:少なめ(背油少々)
麺のタイプ:中細やや縮れ麺
麺の固さ:普通

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なんでこんな駅に降り立ったんだろう? 答えは簡単、鉄オタ相方ちゃまの誘導で 上野に行きたい私は遠回りをさせられたのだ。 昨日の宿泊先は「葛西」。浦安のお隣。 これもまた福利厚生のおかげで都心から離れた安い宿♪。 普通ならば東西線で茅場町まで出て、上野に向かえばいいではないのっ。 なのに「混むからいや」の一言で西船橋まで出て何かに乗り換えて、都心までのろのろ・・。ああっもうっ。何線にのせたの?忘れたじゃないの。 鉄オタの相方は便利だけどめんどうだっ。 西船橋に降り立って目にとまったのが小奇麗なラー... [続きを読む]

受信: 2005/10/25 17:20

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