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2005/10/19

ラーメン日記[九段下]有明

地鶏水炊きラーメン仕事帰りにちょっと寄り道、九段下まで足を延ばして「有明」へ行ってきました。この有明、本店が木場にある鶏料理専門店なのですが、平日ランチ限定の鶏白湯ラーメンがメディアで取り上げられ有名になり、ラーメン専門店がつい最近、9月末に九段下にオープンしたのでした。ランチに本店へ行けないラーメンファンには嬉しい限りです^^。

場所は千代田区西神田3-3-7、メトロ九段下から水道橋方面へ徒歩5分くらい。黄色い看板が目印。
有明店内は奥へ細長く、10名くらいが入れるスペースで、やや狭い感じなものの新規開店だけあって小奇麗で明るく、いい雰囲気です。

ラーメン(洗い飯付)650円を注文。地鶏を水から炊いたここのお店自慢のスープは、とろみがあり濃厚なものの脂っこさはなく後味スッキリ。派手さはないのですが、実に繊細な味わいを感じます。キメが細かいというか裏ごししたかのように滑らかです。スープだけおかわりしたくなります(出来ないでしょうけど)。麺は細麺でバリ固。とろみのあるスープと相性よく、スルスル食べれちゃいます。

個人的にはもうちょい麺柔らかいほうが好みなのだけれど、麺のあとの洗い飯を楽しませるために麺固めでスープをあまり吸わせないようにしているのでしょう。その洗い飯、本店ではお馴染みになっているようなのですが、こちらのお店では「開店記念につき無料」と書いてある・・・。いずれ有料になってしまうのだろうか。できればこのまま無料で続けて欲しいものです。

それから、鶏チャーシュー。これがまた絶品です。香ばしく、地鶏の弾力・旨みがたまりません。
洗い飯を入れた雑炊もきれいに完食。文句なし、大満足です。ごちそうさまでした。


おまけ:近くにある「斑鳩」こちら前を通ったらほぼ満席でした。今度入ってみよっと!

評価:★★★ (3段階評価)

<有明>九段下店

食べたラーメン: ラーメン 650円
スープの種類: 鶏白湯(地鶏水炊き)
味の濃さ: 濃厚ながら、後味すっきり。しつこくない。
油の量:少なめ(脂っこくない)
麺のタイプ:極細ストレート麺
麺の固さ:バリ固
備考:洗い飯付き(今は開店記念で無料らしい・・・)

一日一麺ネットラジオ「一日一麺」

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コメント

TBどもでした~^^
そうか、雑炊まで食べさせるための固い茹で具合っつー解釈、納得です!(^^スルドイッス
TB返しますね~

投稿: Tkz | 2005/10/20 00:54

TB、コメントありがとうございました~。

何だかやたらと厳しい意見が多いですよね。
本店ほどの感動はないにしろ
自分は十分美味しく感じましたけど。

投稿: しらす | 2005/10/20 17:52

こんばんは。
トラックバックありがとうございました。

夜に有明食べられたのですね。
うらやましいです。一度早い時間に
ふられてしまってから、再度ふられるのが
怖くてまだ訪問できていません。

近いうちに行ってみようと思います。
では。

投稿: たけひこ | 2005/10/20 20:59

>Tkz
勝手な解釈ですけど、そう思わないと麺ちょっと固すぎまるかなぁと・・・。
>しらす
もちろん、美味しかったです。スープおかわりできたら嬉しいなぁ(笑)
>たけひこ
残念でしたね。夜の部、7時過ぎ、ワタシ行った時はガラガラでしたよ。対照的に斑鳩が満員でした(^^;スゴイ人気

投稿: あきら(本人)> | 2005/10/22 11:38

あきらさん(^o^)/
やってくるのが随分と遅くなっちまって^_^;
TBありがとうございましたー。

TB返し、近々新しい情報でめぇりやす(^o^)b

投稿: 負死鳥からす | 2005/11/04 23:28

なんか麺変わったんですってね。そっちのほうが評判いいとか・・・。また行かなくちゃですね^^

投稿: あきら>負死鳥からす | 2005/11/05 14:45

あきらさんコメント・トラックバックありがとうございます。
鶏チャーシューはおいしかったです。最後にご飯を入れる時スープを足してもらえるとうれしいなぁと思うんですけどね... そりゃ無理っすね。
いつもBLOG見させてもらってます。
頑張ってください。

投稿: MOMONAGA | 2005/11/06 11:56

あの美味さであの安さでメシ付いてて、これ以上は贅沢言えないですよね、確かに(笑)最近、麺が新しくなったそうなので近々また行こうと思ってます。^^

投稿: あきら>MOMONGA | 2005/11/07 23:01

いやー、うまかったですよ。チャーシュー良かったです。

投稿: コザカイ(弟子) | 2005/11/20 08:16

コメントどもです。地鶏チャーシューうまいっすよね。ラーメンの具にはもったいないくらい。あーまた食べたくなってきた!(笑)

投稿: あきら(本人)>コザカイ | 2005/11/20 10:21

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