« ラーメン日記[西船橋]麺屋 翼 | トップページ | ラーメン日記:[妙典]中華東秀 »

2005/10/23

ラーメン日記[船橋]匠屋

元祖梅塩らーめん匠屋

今日のランチは船橋ラーメン横丁の匠屋へ。この匠屋は新小岩に本店があり「二段仕込み醤油」で有名なお店。8月末に船橋ラーメン横丁へ支店が登場。以前からちょっと気になっていたメニュー「元祖梅塩らーめん」を試してみることに。
琥珀色に輝く澄んだスープは昆布の出汁っぽいまろやかな味。細く平べったい麺が実によく合います。

上に載っている梅、美味しい梅なんですが.....乗ってるだけ。果肉をほぐしてスープに入っているようなものを想像していたのでちょっとガッカリ。それ以外はフツーのよくできた塩ラーメンってな感じです。もうちょい創意工夫が欲しかったかなぁ・・・。


評価:★★☆   (3段階評価)

<匠屋>船橋ラーメン横丁

食べたラーメン:元祖梅塩らーめん 700円
スープの種類:塩
味の濃さ: やや薄め
麺のタイプ:平べったい細縮れ麺
麺の固さ:柔め
脂の量:やや多め
備考:梅干が乗っている

一日一麺ネットラジオ「一日一麺」

|

« ラーメン日記[西船橋]麺屋 翼 | トップページ | ラーメン日記:[妙典]中華東秀 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ラーメン日記[船橋]匠屋:

» 匠屋(船橋)梅塩らーめん [音・麺・酒]
どうも画像のアップロードやらがスムーズに出来ず遅くなりました〜 あーたまにはヒマな日っていいっすね〜 午後にコメント確認したり、昨日の記事をアップしたりしまして外へ 昨日に続き船橋へ、ラーメン横丁にOPENした『匠屋』に2日連続で来ました 昨日は醤油を食べたんで、今日は梅塩らーめんを注文! 見事に澄んだスープが嬉しくなりますね〜 ほのかに魚介が香るスープは思ってたより美味い!わざとらしい臭いもなくいいです�... [続きを読む]

受信: 2005/10/26 08:20

« ラーメン日記[西船橋]麺屋 翼 | トップページ | ラーメン日記:[妙典]中華東秀 »