あきらの日記

今日のランチは船橋ラーメン横丁の匠屋へ。この匠屋は新小岩に本店があり「二段仕込み醤油」で有名なお店。8月末に船橋ラーメン横丁へ支店が登場。以前からちょっと気になっていたメニュー「元祖梅塩らーめん」を試してみることに。
琥珀色に輝く澄んだスープは昆布の出汁っぽいまろやかな味。細く平べったい麺が実によく合います。

上に載っている梅、美味しい梅なんですが.....乗ってるだけ。果肉をほぐしてスープに入っているようなものを想像していたのでちょっとガッカリ。それ以外はフツーのよくできた塩ラーメンってな感じです。もうちょい創意工夫が欲しかったかなぁ・・・。

評価：★★☆　　　（3段階評価）

＜匠屋＞船橋ラーメン横丁

食べたラーメン：元祖梅塩らーめん 700円
スープの種類：塩
味の濃さ： やや薄め
麺のタイプ：平べったい細縮れ麺
麺の固さ：柔め
脂の量：やや多め
備考：梅干が乗っている

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