ラーメン日記[九段下]斑鳩

昨日の有明に続いて今日も寄り道して九段下へ。2日連チャンでプチ遠征。お目当ては斑鳩。そう、昨日前を通り過ぎて気になって仕方がなかったんです。うまいと評判の店ですからねぇ・・・。さすが人気店だけあって店内はほぼ満席。運良くすぐ座れましたが、注文を待つ間、ちょっと経ったら店の外に列ができてました。人気あるってことはやっぱりウマイんだろうなと期待が高まります。

オーダーは、スタンダードのらー麺650円。醤油ベース魚介系のスープです。コクがあり濃厚。とろみがあるが魚介の風味は控えめでしつこくありません。脂っこさもなく、まろやかで優しいといった印象。そして驚いたのが麺。中太ストレートの麺はクセがなくフワっと柔らかい。茹で具合の柔らかさとはまた別の柔らかい食感がします。柔めの茹で具合だとグシャっと重たくなりそうなんですが、重たくないんです。サラっと泳ぐんですがフワっと柔らかい。なんとも不思議な麺です。
ここはメニューが豊富で塩、油そばなどがあり、また、季節限定メニューも出しているようなので、また是非いろいろ試してみたい。有明もまた行きたいんだけどね（＾＾；

千代田区九段北1丁目9－12

評価：★★★　（3段階評価）

＜斑鳩＞

食べたラーメン： らー麺　650円
スープの種類： しょうゆ（魚介系）
味の濃さ： やや濃厚。でもしつこくない。
油の量：普通
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通（やや柔め）

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