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2005/10/24

ラーメン日記:[南砂町]とうかんや

味卵らーめんとうかんや
勤め帰りにぶらり途中下車。今日のラーメンは南砂町のとうかんや。場所は江東区南砂5-21-4。西船橋方面の出口から北方面へ徒歩10分くらいのところ。大通りに面しているので比較的分かりやすい立地。店構え、内装ともしっかり決まっていてラーメンに対するこだわりが感じられる雰囲気のいいお店です。

中太のストレート麺味卵らーめん 700円を注文。スープは醤油ベースで魚介系の香りがします。ここのスープはなんと3つの出汁を合わせたトリプルスープ。鶏・豚・魚介系の3つを別々の寸胴で煮込み、仕上げであわせるというこだわりよう。また、醤油も厳選した素材をブレンドして使っているという。実際食べてみるとなるほど、まろやかな味ですが、一口では言い表せない深みがあります。脂は少々多め。麺は中太まん丸のストレート麺。気持ち縮れてますが、強いスープに実に良く合う。

味卵がまた絶品。なんでも群馬県棒名町産地卵だそうだ。半熟の黄身の味の濃ゆさがすごいです。

半分くらい食べたところで、テーブル据え置きの辛子高菜をスープに投入。これが激辛。でもまろやかな出汁のスープと実によく馴染みます。大汗かきながら一滴残らず完食。ゴチソウさまでした~。

期待以上に美味しく良いお店でした。もっと駅に近かったらいいのになぁ。ちょっと遠いのが玉に瑕。

評価:★★☆   (3段階評価)

<とうかんや>南砂町

食べたラーメン:味卵らーめん 700円
スープの種類:醤油(鶏・豚・魚のトリプルスープ)
味の濃さ: やや濃い目
麺のタイプ:中太ストレート麺
麺の固さ:普通
脂の量:多め
備考:地鶏の味卵が美味

一日一麺ネットラジオ「一日一麺」


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コメント

こんばんは。
コメント&トラックバックどうもありがとうございました。

とうかんや気にいって頂いたようで安心しました。
個人的には塩の方がお勧め出来ると思うので
是非塩も食べてみて下さい!!

投稿: たけひこ | 2005/10/24 23:07

ややっ!そうですか。塩オススメですか。次回は塩、試します。何気に最近ちょっと塩ブームっぽいかな・・・。

投稿: あきら(本人)>たけひこ | 2005/10/25 22:36

あきらさん。TBありがとう。
返しておきますね。

僕もたけひこさん同様おすすめは塩かなぁ。。
とうかんやは熱々のスープがこれからの季節、ホントに良いですね。
これからもよろしく。
近々また試合のポスターを貼ってもらいにいきます(^o^)/

投稿: 負死鳥からす | 2005/11/07 16:09

確かに、あそこスープ熱いっすねぇ。次の日、口の中ヒリヒリしてた記憶が・・・(笑)今度行ったら、ポスター探しますね^^

投稿: あきら(本人)>負死鳥からす | 2005/11/07 23:13

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