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2005/11/03

ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい

shiobutoようやく行ってきました。本八幡の「魂麺まつい」グルメウォーカーの企画、ラーメンバトルで一日二麺弱のkt氏が推薦しているお店です。バトルのお題になってる塩のメニュー「塩太魂」700円を注文。

白濁のスープは脂は控えめですが、驚くほど深みのあり、いろんな味が複雑に合わさった旨さが感じられます。最初にほんのりと魚介系の香りがしますがしつこくなく、鶏・昆布などの旨みが広がります。

matuiすごい。これは確かに美味い。これまでワタシが食べた塩の中ではダントツ。推薦するのも頷けます。シャキシャキの水菜と厚切りのチャーシューも相性バッチリですね~。チャーシューは歯ごたえのあるもので、半生・ハムのような食感。同じく本八幡に店を構える「菜」のものに近いかなという印象でした。

いや~大満足でした!他のメニューも是非食べてみたい。・・・が、本八幡は実は数え切れないほどお店が犇めくラーメン銀座。まだ回りきれてないお店がいっぱいなんですよね・・・。よそも回らなくっちゃ!


評価:★★★   (3段階評価)

<魂麺まつい>本八幡

食べたラーメン:塩太魂 700円
スープの種類:塩(鶏白湯+魚介出汁)
味の濃さ: 口当たりあっさり、でも旨みは濃い
麺のタイプ:太縮れ麺
麺の固さ:普通
脂の量:少なめ
備考:グルメウォーカーのラーメンバトルで対決中(18回戦)

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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