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ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい
ようやく行ってきました。本八幡の「魂麺まつい」グルメウォーカーの企画、ラーメンバトルで一日二麺弱のkt氏が推薦しているお店です。バトルのお題になってる塩のメニュー「塩太魂」700円を注文。
白濁のスープは脂は控えめですが、驚くほど深みのあり、いろんな味が複雑に合わさった旨さが感じられます。最初にほんのりと魚介系の香りがしますがしつこくなく、鶏・昆布などの旨みが広がります。
すごい。これは確かに美味い。これまでワタシが食べた塩の中ではダントツ。推薦するのも頷けます。シャキシャキの水菜と厚切りのチャーシューも相性バッチリですね～。チャーシューは歯ごたえのあるもので、半生・ハムのような食感。同じく本八幡に店を構える「菜」のものに近いかなという印象でした。
いや～大満足でした！他のメニューも是非食べてみたい。・・・が、本八幡は実は数え切れないほどお店が犇めくラーメン銀座。まだ回りきれてないお店がいっぱいなんですよね・・・。よそも回らなくっちゃ！
評価：★★★ （3段階評価）
＜魂麺まつい＞本八幡
食べたラーメン：塩太魂 700円
スープの種類：塩（鶏白湯+魚介出汁）
味の濃さ： 口当たりあっさり、でも旨みは濃い
麺のタイプ：太縮れ麺
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ
備考：グルメウォーカーのラーメンバトルで対決中（18回戦）
ネットラジオ「一日二麺弱」
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