« ラーメン日記[本八幡]九州大牟田柳屋ラーメン | トップページ | ラーメン日記[上野]一蘭 »

2005/12/26

ラーメン日記[木場]大黒屋

大黒屋大黒屋
東陽町・木場近辺のラーメン屋巡り、今回は「大黒屋」。メトロ木場駅、東陽町方面へ歩いてすぐ5分くらい。
江東区東陽3-5-4 。

ここはとんこつ醤油が売りのお店。注文時にお好みオーダーを聞かれます。
脂・味の濃さ・麺の茹で具合 の3項目について指定できます。
ワタシは、普通・普通・柔らかめ の内容でオーダーしました。

麺は太めのストレート麺。弾力のあるモチっとした麺。スープは最初ほのかに魚の香りがしますが、後には残らずむしろトンコツの獣臭さが若干強め。脂・濃さとも普通で頼んだのだが、それでも結構コッテリ濃厚。スープの粘度が結構高い。


大黒屋具はホウレン草、チャーシュー、海苔、うずらの煮卵。デフォルトで海苔やうずら卵が入っているのはなかなか良心的で嬉しい。テーブルには据え置きでおろしニンニク、豆板醤があり、お好みで自由に入れられる。途中から豆板醤を投入してみたのだが、ちょっと多く入ってしまい大汗かいてしまいました(^^;ちょっとクセのあるスープですが、豆板醤など入れると気にならなくなります。

超こってり、とんこつ醤油が好き!という方にはオススメです。


評価:★★☆  (3段階評価)

<大黒屋> 木場

食べたラーメン:ラーメン 600円
スープの種類:とんこつ醤油
味の濃さ: 濃厚(お好みで調整可)
麺のタイプ:太ストレート麺
麺の固さ:普通(お好みで調整可)
脂:多め(お好みで調整可)

一日ニ麺弱ネットラジオ「一日ニ麺弱」

|

« ラーメン日記[本八幡]九州大牟田柳屋ラーメン | トップページ | ラーメン日記[上野]一蘭 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/74745/7961164

この記事へのトラックバック一覧です: ラーメン日記[木場]大黒屋:

« ラーメン日記[本八幡]九州大牟田柳屋ラーメン | トップページ | ラーメン日記[上野]一蘭 »