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2006/01/19

ラーメン日記[西船橋]麺屋 翼 塩らーめん

塩らーめん
麺屋 翼 塩らーめん 680円
塩というと、あっさりすっきりという概念があるけども、ここの塩は背脂山盛り。横浜家系の超こってり並の脂の量。スープ自体の味はあっさりしている。脂が強いだけにもうちょっとスープ自体に旨みの味が欲しいかなというところ。

塩らーめん
麺は中太ストレート。相性は悪くありませんが、ここ最近食べた塩と比べると格落ちが否めないかな・・・。「魂麺まつい」「葫」の塩は激ウマなだけに・・・。どちらも塩としては濃厚な感じですが、あっさり系の塩だと「葦屋」もいいな。

評価:★★   (3段階評価)

<麺屋 翼>

食べたラーメン:塩らーめん 680円
スープの種類:塩(背脂たっぷり)
味の濃さ: 薄め
麺のタイプ:中太ストレート麺
麺の固さ:普通
脂の量:多め

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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