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2006/01/27

ラーメン日記[木場]らぁめん流石

流石らぁめん
流石らぁめん(とんこつ) 600円

木場・東陽町近辺のラーメン屋巡り。
今日は木場の「らぁめん流石」。住所は江東区東陽5-3-9。東京メトロ木場駅から徒歩5分くらい。永代通りから横道に入った商店が並ぶ通りに店を構えている。

人通りの少ない通りで立地条件があまりよくないせいでしょうか。週末19時という時間帯にも関わらず先客なし。ちょっと寂しいなと感じつつ入店。

メニュー

ここのお店、スープのベースが4種類。「流石(とんこつ)、味噌、醤油、胡麻」胡麻にも惹かれたが、看板メニューの流石を注文。

流石らぁめん
スープはとんこつの出汁が濃く、少し臭みが残るくらい。麺はとんこつにしてはやや太めで柔めのストレート麺。具にもやしが乗ってることもあり、感覚は味噌ラーメンに近い印象。トッピングにポツンと小梅が一粒乗っていて山頭火みたいです(最初に始めたのはどこなんでしょうかね?)。
もやしを炒めた油のせいでしょうか、スープが妙に脂っこい。味に馴染んだ油っこさじゃなく、クドさが気になります。そしてぬるい・・・。


豚めし

一緒に「豚メシ」250円を頼んでみた。チャーシューが山ほど乗ってるようなのを期待してたのですが、普通に豚の細切れ生姜焼きがちょろっと乗っているものでした。

う~ん。ちょっと期待はずれだったなぁ。
もうちょい繊細にこだわりをもって仕事して頑張って欲しいな。

らぁめん流石

評価:★★   (3段階評価)

<らぁめん流石>木場

食べたラーメン:流石らぁめん 600円
スープの種類:豚骨
味の濃さ: 濃い目
麺のタイプ:中細ストレート麺
麺の固さ:柔め
脂の量:多め

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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