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2006/02/15

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん 完熟塩らあめん

つけ麺に続いて今回は「塩」に挑戦。

完熟塩らあめん
完熟塩らあめん

先日試しに飲ませてもらったスープの印象どおり、あっさりしながらも濃厚な味わいに仕上がっています。やっぱりこれもメチャ旨い。炙りチャーシューに大ぶり支那竹、細切りキクラゲ。絶妙のハーモニーです。

今回、支那竹が小さくカットされていたので、なぜかなと思っていたらご主人が説明してくれました。女性のお客さんが大きいままだと噛み切れず残されてしまうので、一口大にカットして出すようにしたという事でした。個人的には大きいまま頬張ってボリボリとダイナミックに食べるのが美味いと思うんですがね~。

中太ストレート麺
中太ストレート麺

次回注文の際は、「支那竹大きいままで!」でオーダーしよっと。

評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳

食べたラーメン:完熟塩らあめん 680円
スープの種類:塩
味の濃さ: 濃い目
麺のタイプ:中太ストレート麺
麺の固さ:柔め
脂の量:やや多め

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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