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2006/03/30

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん<新メニュー>金胡麻坦々つけ麺

今日も勤め帰りに南行徳のえじそんに寄る。お目当ては新メニュー坦々麺のつけ麺。温かい通常の坦々麺のほうは先日いただいたので今日はつけ麺のほうにチャレンジです。普通の坦々麺のほうが美味かっただけにつけ麺にも期待大です。

金胡麻坦々つけ麺
金胡麻坦々つけ麺 980円

こちらも普通のメニュー同様に辛さが3段階から選べます。今日もちょっと控えめで一番下のランクのピリ辛でオーダー。

麺の器

麺のほうにはデフォでトッピングが賑やかに乗ってます。ほうれん草・ネギ・梅干・細切りキクラゲ・チャーシュー・海苔に特製支那竹が器狭しと盛られている。

坦々つけ汁

スープはやっぱり香りがいい~♪食べなくても美味さがわかるくらい良い香りがします。芳ばしいゴマの香りがプラスされて一層そそられます。食してみると坦々麺の辛さ・ゴマの香りは意外と控えめで、変わりに甘酸っぱい酸味が感じられます。通常のつけ麺の汁の坦々アレンジといった感じでしょうかね。これはこれでとても美味しい。お持ち帰りしていろんなものにつけて食べてみたい。サラダなんかにも合うんじゃないかな。濃厚さがあるのでしゃぶしゃぶのタレにいいかもしれない。

中太ストレート麺
モチモチの中太ストレート麺とこの濃厚なスープがよく合います。麺は角ばった麺。おかげで縮れてなくともスープの絡みが良い。うまいこと計算されています。

最後はもちろんスープ割りしてもらって〆。スープ自体がトロミがあるので割ってもらってもそれなりの粘度・濃度があって、ポタージュのような新しいスープをいただいている感じ。味も麺を食べてるときとはガラリと印象が変わるので一杯で2度楽しめます。

いや~。大満足! 是非是非オススメです。


評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳

食べたラーメン:金胡麻坦々つけ麺 980円
スープの種類:坦々ゴマ
味の濃さ: 濃い目
麺のタイプ:中太ストレート麺
麺の固さ:やや固め
脂の量:---

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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