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2006/07/11

ラーメン日記[浦安]四畳半生粋:朝霧麺

強烈なサンマ風味で有名なこのお店。実はずいぶんとご無沙汰してまして昨年7月以来久々の来訪。こちら夜の営業は18時から。店に着いたのは15分ほど前でお店は未だ準備中・・・。仕方なく時間つぶしに目の前のヨーカドをぷらっと見て回る。そこでついつい激安スラックスを購入。店へ戻ると先客は4名、待たずにスムーズに入店できました~。

きっと夏場はつけ麺もやっているはずと思い久々に寄ってみたのですが、案の定ありました「夏の新メニュー」朝霧麺と涼水麺 。前者が塩で後者が醤油のつけめんだそうです。メニュー名ではなんだか解らなかったので、お店のお姉さんに聞いてみたら外国の方で、片言で説明してくれました。怪しい説明でしたが、たぶん間違いないでしょう・・・(^^;

朝霧麺
朝霧麺

つけ麺では珍しい「塩」の方、朝霧麺をオーダーしてみました。ビジュアルの演出にビックリ。器からモヤ~っと靄が立ち上がってきます。ジュディー・オングが登場しそうな勢いで...(笑)どうも底にドライアイスを仕込んでいるようです。見た目とっても涼しい~。麺は極細ストレート。まるでそうめんのような感触。具は豚バラの冷しゃぶと胡瓜の細切り、水菜、たまねぎスライス。アクセントに梅肉がちょこんと乗っています。野菜のシャキシャキとした歯応えが心地よく、すっきりサッパリといただけます。塩のつけだれは、ほのかに魚介系の香りがする程度でしつこさはなく、使っている塩の旨味がぐっと引き立っている感じがします。

朝霧麺

暑くて食欲が湧かないような日には持ってこいの一品じゃないでしょうか。900円とちょっとお高いですが、ドライアイス代が原因なのでしょうね~(^^;

四畳半生粋
四畳半生粋


評価:★★☆ (3段階評価)

<四畳半生粋>

食べたラーメン:朝霧麺 900円
スープの種類:しお(つけ麺)
味の濃さ: ふつう。ほのかに魚介系の香り
油の量:普通
麺のタイプ:極細ストレート
麺の固さ:やわめ
備考:ドライアイスでスモークの演出つき


一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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コメント

こんにちは!先日は遊びに来ていただいて ありがとうございました☆
このラーメン、ほんと面白いですね! いろいろ考えてるんだなぁ。
あきらさんのBlogには 行ってみたい~!と思うラーメン屋さんがたくさん載ってて、
江戸川動物園に行ったときとか、ぜひ参考にさせていただきます♪
江戸川フンボさん、最近会いに行ってないけど 元気かな・・・?

投稿: pempe | 2006/07/15 10:59

江戸川フンボさん元気ですよ~。今は換羽の季節らしく毛がボロボロの子が多いですけど。懐こくて寄ってきてくれる子がもう可愛くってたまらないです^^

投稿: あきら>pempe | 2006/07/15 20:42

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