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2006/10/20

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:我流坦々麺

勤め帰りにお気に入りのえじそんへ~。

まずは軽く一杯!ハイボールとおつまみにうま煮手羽先を注文。この手羽がほんと柔らかくて、骨まで食べられちゃいます。それから、ご主人か「どうぞ」とスッっと出されたのが牡蠣。これは?と聞くと新しいメニューの試作で牡蠣とズワイガニを使った味噌を考案してたのだそうで、そのお裾分けでおひとつ戴きました。毎度ご馳走様です!(^^)牡蠣は若干下ごしらえあり、味がしっかりしていて身もプリプリで大変美味でした。

気になるラーメンのほうですが、コスト計算してみたら採算取れないのでメニュー化はNGだそうで、なんとももったいない話です。コッソリ食べさせて欲しかったなぁ(^^;

ラーメンは新しいメニューが2つほど登場してました。

我流坦々麺 辛らぁめん


「我流坦々麺」と「辛らぁめん」どちらもホットな冬向けの新メニュー。
辛いの好きなんですが、大汗かいちゃうので今回は辛いほうはパス。坦々麺をいただきました。

我流坦々麺
我流坦々麺

坦々麺をえじそん風にアレンジされた一品。青梗菜ではなくニンニクの芽が入っています。歯ごたえよく、風味がピリ辛スープをよく合います。

細ストレート麺
細ストレート麺

柔めの茹で具合の細ストレート麺、スープのからみもよく美味しい。アーモンド、落花生、大豆を挽いて自家製ブレンドしたというスープは、芳ばしさが抜群に良いです。

一滴残さず完食。ごちそうさまでした~。次回は「辛らぁめん」、タオル持って挑みたいと思います(^^;

評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳

食べたラーメン:我流坦々麺 980円
スープの種類:坦々スープ
味の濃さ: 濃い目
麺のタイプ:細ストレート麺
麺の固さ:柔め
脂の量:---

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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