あきらの日記

船橋に新店ができたとの情報を得て早速行ってきました「ラーメン無限大」。駅から徒歩3分くらい。住所は船橋市本町4-42-2。以前「らーめん和之介」があった場所。店構えはほぼそのまんまです。和之介無くなっちゃったんですね・・・。あそこの鶏白湯好きだっただけにちょっと寂しい思いがします。

らー麺

スタンダードメニューの「らー麺」をオーダー。食券を買って渡す際、「カツオとニンニクがございますが」と店員に聞かれる。表がニンニクで裏がカツオなのだそうだ。なんとなくカツオでオーダーしてみる。

小ぶりのどんぶりにてんこ盛りで登場。もやしがボリュームたっぷり。シャキシャキで歯ごたえがいい。

太縮れ麺

固めで強烈な縮れ具合の太麺。シャキシャキもやしとの相性が抜群！分厚く歯ごたえあるチャーシューも味がしっかりしていて激ウマ。スープは背脂たっぷり、動物系の脂とカツオの旨みが見事に調和がとれています。それとニンニクがかなり効いていますね～。カツオとニンニクとでカツオ選んだのに、カツオのほうにもニンニク入ってますね・・・これは。　ってことはニンニク選ぶと他に何か入ってるんでしょうかね。次回試してみようと思います。

しかしこれ、凄いですわ。久々にインパクトある一杯に廻り会いました。麺にしろスープにしろとにかく豪快。それでいてしっかりまとまっている。マジで病み付きになりそう・・・。

＜ラーメン無限大＞

評価：★★★　（3段階評価）

食べたラーメン：らー麺　680円
スープの種類：和風醤油（カツオ/ニンニク 選択）
味の濃さ： 濃厚
油の量：多め（背脂たっぷり）（調整可）
麺のタイプ：太縮れ麺
麺の固さ：固め

ネットラジオ「一日二麺弱」