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2006/11/20

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:名古屋コーチン清湯らぁめん

先日、新登場の予告お知らせしていた新メニューをいただいてきました。
「名古屋コーチン清湯らぁめん」980円。

名古屋コーチン清湯らぁめん
名古屋コーチン清湯らぁめん

今日は味卵サービスしていただいちゃいました。ご馳走さまですっ!^^

贅沢に出汁をとるためだけに名古屋コーチンを使用したメニュー。濃厚な味かと思いきや意外にも非常にあっさり上品な味。文字通り「清湯」といった感じの洗練されたスープの塩ラーメン。スープは澄んでいて、脂っこさは全くない。こちら「えじそん」のレギュラーメニューは濃厚な味のメニューが多いのですが、それらとは全く異質の一品。

中細ストレート麺
麺は中細ストレート

スルスルっと軽い感覚で食べられちゃいます。

香りのいい生ワカメ、歯ごたえ・味のしっかりメンマ、胡椒が効いた炙りチャーシューなどのそれぞれトッピングのの味が、あっさり目のスープと対峙してイキイキと感じられます。

レギュラーメニューの「濃厚な塩」と新メニューの「あっさり目な塩」どちらもオススメです。どちらかと言われれば個人的には濃厚なほうがいいですが、女性やあっさり系好みの方には新メニューのほうがいいかもしれないですね~。

評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳
市川市相之川4-6-1。火休。

食べたラーメン:名古屋コーチン清湯らぁめん 980円
スープの種類:塩
味の濃さ: あっさり目、澄んだスープ
麺のタイプ:細ストレート麺
麺の固さ:柔め
脂の量:少なめ

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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