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2006/12/22

ラーメン日記[西葛西]らぁめん達人:醤油らぁめん

仕事の契約更新に関連して健康診断書が急遽必要となり、健康診断を受けに行ってきた。場所は西葛西、南口方面の健康クリニック。診断は午前で終了。昼食に以前からチェックしてた「らぁめん達人」へ立ち寄る。場所は江戸川区西葛西6-25-6。ひっそりとした住宅街にあり、ちょっと見つけるのが難しいところにあります。

醤油らぁめんと高菜ごはんをオーダー。

醤油らぁめん
醤油らぁめん

かつおの風味が強いすっきり和風のラーメンです。

中太ストレート麺
中太ストレート麺

自家製の中太ストレート麺。
店内半分のスペースはガラス張りの製麺スペースになっています。
こちらで自家製されている麺はもっちりとして美味しいです。斑鳩の麺に似てるかなと感じました。

高菜ごはん
高菜ごはん

ゴマ油が効かせてあって香ばしくて美味しい~。

こちら、塩にはかなりこだわりがあるようなので「塩らぁめん」も機会があれば試してみたいです。
ドラゴンフルーツと合わせた沖縄産の塩
ドラゴンフルーツと合わせた沖縄産の塩

カウンター上に置かれているピンク色味がかった塩の山は、沖縄産の塩でドラゴンフルーツと合わせて作られたものだそうで、まろやかな味わいのお塩でした。

らぁめん達人
らぁめん達人


評価:★★★ (3段階評価)

<らぁめん達人>

食べたラーメン:醤油らぁめん
スープの種類:和風醤油
スープの濃さ:あっさりスッキリ
麺のタイプの:中太ストレート麺
麺の堅さ:やや堅め

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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コメント

こんにちは。
あきらさんのラーメン日記よく拝見してます。
以前一度コメントを書き込みました。(もしかしたら違う名前だったかも)
このラーメン、実に美味そうなんで思わずコメントしてしましました。「美学屋」もなかなか良さそうですね。
最近おいしいシンプルな醤油ラーメンてないじゃないですか?とても貴重な情報ありがたいです。
ぜひ行ってみたいと思いました。あきらさんお気に入りの「えじそん」にも行ってみたいですね。
また、おいしいラーメン情報お願いします。

投稿: じゃすみん | 2007/01/16 03:34

>じゃすみんさん
コメントありがとうございます~
以前のコメントは「江戸川ラーメン」のお話じゃなかったですかね?
「シンプルでおいしい醤油ラーメン」なかなかないですね~
美学屋の近くに「吉右左」(きっそう)というお店があり、こちらもお薦めなのですが、常に行列が出来ていて営業時間も短いのでなかなか行けないですけどね(^^;

投稿: あきら | 2007/01/18 07:37

彩といいます。

こちらで「塩つけ麺」いただいたんですけど…
いろんな面でよかったです。

味、量、盛り付け、コスト、サービスetc.
「らあめん」も美味しそうですので、次回はこれです(^.^)b

投稿: 彩☆彡 | 2007/03/05 12:01

>彩☆彡さん
「塩つけ麺」うまそうですね。こちら塩には非常にこだわっているご様子でしたので、是非試してみたいです。

投稿: あきら | 2007/03/06 01:24

大盛にはきをつけろ
温麺は洗面器です…

投稿: やまふか | 2007/10/03 20:00

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11月14日(火)の夜に西葛西のらぁめん達人を訪問しました。このお店は、10月に開店したそうでネットでの評判も高かったので訪問してみました。 お店に入ってみると入り口右手にガラス張りの自家製麺機がおかれた部屋があります。 醤油らぁめんを注文しました。スープはやや....... [続きを読む]

受信: 2007/01/24 01:18

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