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2006/12/13

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:2007バージョン

勤め帰りにお気に入りのえじそんへ寄りました。
寒くなってきたので、こんな日は味噌かな~なんて思っていたのですが、メニューに変更がありまして・・・。

かえし2007バージョン
「かえし2007バージョン」

昆布やかつお等の旨みを更に増した出汁にされたそうで、醤油系のメニュー全て、この新しくグレードアップしたかえしが使われます。

ご主人の「かえし」についての熱い説明を聞きながらも「味噌らあめん」をオーダーするわけにはいかないので(^^;完熟しょうゆをいただきました。

完熟しょうゆらあめん
完熟しょうゆらあめん

またまたご厚意の味玉つき!毎度ごちそうさまです(^^)
新しいかえしのお味は、思ったよりあっさりした口当たりですが、あとからじわじわと出汁の旨み・香りが感じられるといった印象。つけ麺にするとより顕著に感じられるんじゃないでしょうかね~。
新バージョン、是非お試しあれ~♪

評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳
市川市相之川4-6-1。火休。

食べたラーメン:完熟しょうゆらあめん 680円
スープの種類:醤油(魚介と豚骨のダブル)
※かえしが新しく「2007バージョン」にグレードアップ
味の濃さ: 濃厚
麺のタイプ:中太ストレート麺
麺の固さ:柔め
脂の量:やや多め

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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