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2007/01/07

ラーメン日記[船堀]じゃじゃ丸:マー油麺

ペンギン→ボウリングの途中、お昼に船堀のじゃじゃ丸へ寄る。昨年6月頃以来2度目の来店です。

メニューの中でぱっと目を惹いた「マー油ラーメン」をオーダー。
マー油ラーメン
マー油ラーメン

黒いニンニク油「マー油」を使った黒いラーメン。マー油というと「なんつっ亭」を思い出します。濃厚な豚骨にマー油の香ばしさが際立って美味いんです。

そのなんつっ亭に比べると香ばしさが弱い感じ。トッピングの生キャベツはシャキシャキしてなかなか面白い。

中太縮れ麺
中太縮れ麺

麺の歯ごたえ、縮れ具合とスープとの相性もよい感じ。欲をいえば、もう少し濃厚・香ばしさがあるといいのにな~という一杯でした。


評価:★★☆  (3段階評価)

<じゃじゃ丸>船堀

食べたラーメン:マー油ラーメン
スープの種類:しょうゆ豚骨
味の濃さ: やや濃い目
麺のタイプ:中太縮れ麺
麺の固さ:やや固め
脂の量:やや多め
備考:小ライス無料

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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