ラーメン日記[船堀]じゃじゃ丸:マー油麺
ペンギン→ボウリングの途中、お昼に船堀のじゃじゃ丸へ寄る。昨年6月頃以来2度目の来店です。
メニューの中でぱっと目を惹いた「マー油ラーメン」をオーダー。
マー油ラーメン
黒いニンニク油「マー油」を使った黒いラーメン。マー油というと「なんつっ亭」を思い出します。濃厚な豚骨にマー油の香ばしさが際立って美味いんです。
そのなんつっ亭に比べると香ばしさが弱い感じ。トッピングの生キャベツはシャキシャキしてなかなか面白い。
麺の歯ごたえ、縮れ具合とスープとの相性もよい感じ。欲をいえば、もう少し濃厚・香ばしさがあるといいのにな~という一杯でした。
評価:★★☆ (3段階評価)
<じゃじゃ丸>船堀
食べたラーメン:マー油ラーメン
スープの種類:しょうゆ豚骨
味の濃さ: やや濃い目
麺のタイプ:中太縮れ麺
麺の固さ:やや固め
脂の量:やや多め
備考:小ライス無料
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