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2007/02/28

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:辛我流坦々麺

今日で2月も終わり、明日から3月。もう初春ですね。日中はポカポカと暖かいくらいでした。

勤め帰り、お気に入りのえじそんに寄って未食の新メニューをいただいてきました。「辛我流坦々麺」名前のとおりこちらえじそんオリジナルアレンジの坦々麺です。オーソドクスな坦々麺とは一味もふた味も違います。

辛我流坦々麺
辛我流坦々麺

金胡麻、落花生、アーモンドにクルミが加わり、芳ばしさが強く、コクがあります。糸唐辛子、ニンニクの芽がいいアクセントになってます。そしてえじそんならではのこだわりの具「チャーシュー、メンマ、キクラゲ、揚げニンニク」も入ってます。それでも味が浮くことなく見事にバランスがとれている。これまでオリジナルアレンジの坦々麺はいくつか登場してましたが、集大成と言っていいくらいの完成度かなと思います。

中太ストレート麺
中太ストレート麺

やや柔目の茹で具合。これはこれで好きですが、細めでやや固めの茹で具合もいいけるんじゃないかな・・・。
「味卵」今日もご厚意サービス♪毎度ご馳走さまです^^

お値段やや高めですが、一度ご賞味の価値はあるかと思います。辛さはお好みで調整してくれるので辛いの苦手な方でもいけますよ。是非是非お試しあれ。


評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳
市川市相之川4-6-1。火休。

食べたラーメン:辛我流坦々麺 980円
スープの種類:坦々ゴマ
味の濃さ: 濃い目(辛さお好み調節可)
麺のタイプ:中太ストレート麺
麺の固さ:やや柔め
脂の量:---

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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コメント

うまそうじゃないですか!!!!!
行ってみよ。
今日は沖縄のソーキそば食べましたよ。

投稿: コジコジ | 2007/03/01 23:27

>コジコジ
「沖縄ソーキそば」うまいっすよねぇ~
あぁ。また沖縄行きたいなぁぁ・・・

投稿: あきら | 2007/03/02 05:48

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