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2007/04/14

ラーメン日記[本八幡]菜:つけ麺

つけ麺

映画「ハッピーフィート」を観た帰りに久々に菜へ寄りました。過去ログ調べてみたら・・・2005年の9月以来。ずいぶんブランク空けてしまってました。

こちらでは初めての「つけ麺」をオーダー。スープは「醤油+豚骨」をセレクト。濃厚なとんこつスープにかつお魚粉の魚介系の香りが加わってインパクト強め、濃い目の味です。麺は中太縮れ麺。コシがあって美味。そしてやっぱり絶品なのはチャーシュー。こちらのは独特で、半生・スモークっぽいチャーシュー。さすが元フレンチシェフ!って感じです。

評価:★★  (3段階評価)


<菜>本八幡
食べたラーメン:つけ麺
スープの種類:醤油+豚骨(お好みオーダー)
味の濃さ: 濃い目
麺のタイプ:中太ちぢれ麺
麺の固さ:固め
脂の量:普通
備考:チャーシューが独特で絶品

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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