ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい:太魂&今日のごはん
TOHOシネマズ市川で映画観たあと、近くの「魂麺まつい」へ寄る。
月替り限定のメニューがあればなと思ってたのですが、今日は無かったので、定番メニューの太魂と今日のご飯をオーダー。
確りした豚骨の旨みに魚介系の香りが程よい塩梅、舌触りが滑らかでまろやかなスープ。濃厚なところにシャキシャキの水菜がさっぱりとして効いてます。チャーシューがまた絶品。ほんのりピンクの“生”感を残しつつ確りと成熟した味が出ている。手が込んでます。
麺は太縮れ麺(平打ち気味)。モチモチでコシがあり、スープとの相性もバッチリ。
今日のごはん
今日のごはんは、細切れのチャーシューともやしをドレッシングで和えた「もやしサラダ」風の具が乗ってます。旨いです。これだけどんぶり山盛りで食べたいくらい(笑)
季節によって調整してるのかもしれないですが、スープがちょっとぬるかったかな・・・。
評価:★★☆ (3段階評価)
<魂麺まつい>本八幡
食べたラーメン:太魂 600円
スープの種類:醤油
味の濃さ: 口当たりあっさり、でも旨みは濃い
麺のタイプ:太縮れ麺(平打ち気味)
麺の固さ:普通
脂の量:普通
備考:今日のごはん(150円美味しくてオススメ)
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