ラーメン日記[奥戸]屋台ラーメン貴生

久々にラーメン遠征です。・・・とは言っても、たまたま通りすがりに見つけたお店だったんですけどね（＾＾；

屋台ラーメン貴生（たかお）　こってり「とんこつ」らーめんのお店。場所は葛飾区奥戸2-34-25。営業時間は18時～AM4時と夜間営業専門。

奥戸街道沿いひっそりした住宅街の中、煌々と明かりを灯している。店内カウンター席と店先を開け広げた軒先にテーブル席を配置した「屋台風」の店構え。なので、クルマで通りすがりでもすぐにラーメン屋だと分かります。夜10時過ぎという時間にも関わらず、満席＆順番待ちする状態。これ見ちゃったら通り過ぎちゃう訳にはいきません（笑）。

料金前払いで、順番待ちで並んでるところへ店員さんがオーダーとりにくる。軒先のメニューを見回して、ちょっと変ったメニューが気になったのでオーダー。「ホルモンらーめん 750円」。とんこつラーメンにホルモン。どんなもんなんだろうかと期待が膨らみます。

そして登場したのがこちら。

ホルモンらーめん

平たく浅めのちゃんぽん用っぽい器に盛られて登場。背脂チャッチャ系で脂たっぷり。器の渕がその脂の量を物語ってます。ネギにモヤシ、メンマに味卵、海苔。そしてホルモン。こちら特製のホルモンは、味付け薄く、臭みもなくトロトロとした食感。スープも味付けは薄く、臭みもなくあっさり、サラっとしている。背脂とあわせる事を計算しているんでしょうね～。

麺は平打ち縮れ麺。

とんこつというと細ストレート麺が主流ですがこちらは、平打ち縮れ麺。柔めの茹で具合が結構ワタシの好みです＾＾。

久々に気骨のあるラーメンを食べたなという印象でした。こちら、大ぶりの「手のひらチャーシュー」がウリとの事なのですが、「ホルモン」にはそれが入ってなかったのは計算はずれ。今度はチャーシューを試してみます。

屋台ラーメン貴生

こんな雰囲気です。

評価：★★☆　　（3段階評価）

＜屋台ラーメン＞貴生
食べたラーメン：ホルモンらーめん
スープの種類：とんこつ
味の濃さ： 普通（ややあっさり）
麺のタイプ：平打ち縮れ麺
麺の固さ：柔目
脂の量：多め（背脂チャッチャ系）
備考：手のひらチャーシュー　がウリ

＜access＞
葛飾区奥戸2-34-25。
（奥戸街道沿い）
営業：18時～AM4時

ネットラジオ「一日二麺弱」