あきらの日記

コルトンプラザで映画を観た足で久々にこちらに寄りました「魂麺」。10月から店名が改まったんだそうですね（以前の店名は「魂麺まつい」）。

11月限定メニューの「魚魂」（夜の部20食限定：単品800円）と「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円をオーダー。

魚魂

100％魚介系出汁ですっきりキレのある醤油味のスープ。具も魚介系に統一されています。チャーシューの代わりに「煮マグロ」。すり身を揚げた魚ミートボール。それと白身魚のすり身っぽい練り団子。「魚」にこだわってますね～。

具も「魚」にこだわってます。

麺はツルっと瑞々しい中細平打ち麺。スープとの相性もバッチリ。あっさり目の味ですが、具のアクセントのバランスも良く。見事な完成度。

鮪の漬けミニ丼

こちら、漬け汁に工夫が感じられました。ワインかなにか使われてるのでしょうかね。香り・コクが普通の寿司屋の漬けマグロと全く違います。こちらの小どんぶり、都合200円ですからね・・・なんかトクした気分です。

漁港

フィッシュ系ロックバンド「漁港」との「コラボ・ラーメン」なんだそうです。

評価：★★★　　　（3段階評価）

＜魂麺＞本八幡
市川市南八幡３－６－１７－１０５
tel:０４７－３７０－５３００
木休

食べたラーメン：魚魂 800円
スープの種類：醤油（魚介出汁）
味の濃さ： あっさり
麺のタイプ：中細平打ち麺
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ
備考：H19年11月限定メニュー（夜の部20食）
※「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円

ネットラジオ「一日二麺弱」