ラーメン日記[本八幡]魂麺:魚魂(11月限定メニュー)
コルトンプラザで映画を観た足で久々にこちらに寄りました「魂麺」。10月から店名が改まったんだそうですね(以前の店名は「魂麺まつい」)。
11月限定メニューの「魚魂」(夜の部20食限定:単品800円)と「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円をオーダー。
100%魚介系出汁ですっきりキレのある醤油味のスープ。具も魚介系に統一されています。チャーシューの代わりに「煮マグロ」。すり身を揚げた魚ミートボール。それと白身魚のすり身っぽい練り団子。「魚」にこだわってますね~。
麺はツルっと瑞々しい中細平打ち麺。スープとの相性もバッチリ。あっさり目の味ですが、具のアクセントのバランスも良く。見事な完成度。
こちら、漬け汁に工夫が感じられました。ワインかなにか使われてるのでしょうかね。香り・コクが普通の寿司屋の漬けマグロと全く違います。こちらの小どんぶり、都合200円ですからね・・・なんかトクした気分です。
漁港
フィッシュ系ロックバンド「漁港」との「コラボ・ラーメン」なんだそうです。
評価:★★★ (3段階評価)
<魂麺>本八幡
市川市南八幡3-6-17-105
tel:047-370-5300
木休
食べたラーメン:魚魂 800円
スープの種類:醤油(魚介出汁)
味の濃さ: あっさり
麺のタイプ:中細平打ち麺
麺の固さ:普通
脂の量:少なめ
備考:H19年11月限定メニュー(夜の部20食)
※「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円
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