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2007/11/10

ラーメン日記[本八幡]魂麺:魚魂(11月限定メニュー)

コルトンプラザで映画を観た足で久々にこちらに寄りました「魂麺」。10月から店名が改まったんだそうですね(以前の店名は「魂麺まつい」)。

11月限定メニューの「魚魂」(夜の部20食限定:単品800円)と「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円をオーダー。

魚魂
魚魂

100%魚介系出汁ですっきりキレのある醤油味のスープ。具も魚介系に統一されています。チャーシューの代わりに「煮マグロ」。すり身を揚げた魚ミートボール。それと白身魚のすり身っぽい練り団子。「魚」にこだわってますね~。

魚魂
具も「魚」にこだわってます。

麺はツルっと瑞々しい中細平打ち麺。スープとの相性もバッチリ。あっさり目の味ですが、具のアクセントのバランスも良く。見事な完成度。

鮪の漬けミニ丼
鮪の漬けミニ丼

こちら、漬け汁に工夫が感じられました。ワインかなにか使われてるのでしょうかね。香り・コクが普通の寿司屋の漬けマグロと全く違います。こちらの小どんぶり、都合200円ですからね・・・なんかトクした気分です。

漁港
漁港

フィッシュ系ロックバンド「漁港」との「コラボ・ラーメン」なんだそうです。


評価:★★★   (3段階評価)

<魂麺>本八幡
市川市南八幡3-6-17-105
tel:047-370-5300
木休

食べたラーメン:魚魂 800円
スープの種類:醤油(魚介出汁)
味の濃さ: あっさり
麺のタイプ:中細平打ち麺
麺の固さ:普通
脂の量:少なめ
備考:H19年11月限定メニュー(夜の部20食)
※「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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