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2007/12/29

ラーメン日記[本八幡]魂麺:つけ麺

市川TOHOシネマズで映画を観た帰りに魂麺に立ち寄り。こちらには何度か足を運んでますが、未だつけ麺はいただいてなかったので、今回初オーダーしてみました。「魂つけ麺」730円

魂つけ麺
魂つけ麺

スープは魚介系と動物系の合わせ出汁の醤油味。バランスが良く美味いのですが、欲を言えば、甘みもしくは酸味のアクセントとなるもうひと味が欲しいかな。加わることで、味に深みが出るのではないかな・・・と思います。

中細平打ち麺
中細平打ち麺

麺は「中細平打ち麺」。独特のツルりとした滑らかさがあり、咽喉越しが良い。個人的にはつけ麺は、コシが強い太麺が好きなので、麺のバリエーションも出来る嬉しいなと思います。


評価:★★☆   (3段階評価)

<魂麺>本八幡
市川市南八幡3-6-17-105
tel:047-370-5300
木休

食べたラーメン:魂つけ麺 730円
スープの種類:醤油
味の濃さ: やや濃い目
麺のタイプ:中細平打ち麺
麺の固さ:普通
脂の量:普通

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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