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2008/03/05

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:梅じそ塩つけ麺(季節限定2008New)

そろそろ春メニューの登場かな~と思っていた矢先、やはり動きがありました。昨年夏場以来、半年振りの復活メニュー「梅じそ塩つけ麺」。季節限定2008Newバージョンで再登場!

梅じそ塩つけ麺
「季節限定」

梅じそ塩つけ麺
梅じそ塩つけ麺
つけ汁が以前より、魚介系出汁が濃厚な感じになってます。味玉はご厚意サービス。毎度ご馳走さまですっ(^0^)

「梅じそ塩つけ麺」は、ザク切りの紫蘇の葉の香りが良く、香梅酢で味付けされた茎わかめですっきりさっぱりいただけます。

つけ麺
麺はいつもの「つけ麺」用。角ばったコシのつよいタイプの太麺。

それから、なぜかもうひとつ別のタイプの麺が入った器がすすっと登場。

試食麺
「これ試してみて」とご主人。

なんでも昨日、お店がお休みの日に野田の製麺所に行かれたそうで、そこで試作させてもらったという麺を試食させていただきました。

試食麺
細めで加水多めのツルツルのどごしのよい麺。

つけ麺にはちょっとコシが弱い感はありましたが、ツルツルのどごしがいいので、いくらでも食べれちゃいます。これはこれでアリですね~。夏場用の麺にいいかも・・・なんてコメントさせていただきました。

さすがに2杯分の麺で、苦しいくらいお腹いっぱいになりました(^^;ホントご馳走さまでした~。

評価:★★★  (3段階評価)


<らあめん創房えじそん>南行徳
市川市相之川4-6-1。
駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

食べたラーメン:梅じそ塩つけ麺 980円
スープの種類:塩
味の濃さ: やや濃い目(魚介系出汁が濃厚)
麺のタイプ:中太ストレート麺(角切り)
麺の固さ:普通
脂の量:少なめ
備考:紫蘇の葉、香梅酢漬け茎わかめ入り

一日二麺弱ネットラジオ「一日二麺弱」

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