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2008/04/28

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:春野菜らあめん(醤油つけ麺)

明日からゴールデンウィーク~♪とっとと仕事切り上げてお気に入りのえじそんへ立ち寄り~。

製麺機
製麺機

お店に入るとなんだかいつもと違う雰囲気・・・。店内を見渡すと、なんと一角に製麺機が鎮座しているではないですか。座先スペースをひとつ潰して機会据え置いちゃったんですね。

「いや~麺つくるとなると、寝る時間か休日潰れちゃうだよね~」とご主人。困ったような事を言いながらも顔は笑っています。楽しくて嬉しくてしょうがないんでしょうね~。

今日は「春野菜らあめん」を醤油のつけ麺でオーダー。

春野菜醤油つけ麺
春野菜醤油つけ麺

「これで打った麺、試してみる?」と笑顔のご主人、もちろん!とふたつ返事で快諾。通常200グラムのところ特別に大盛300グラムにしてもらいました。味玉もご厚意サービス。ありがとうございます~♪

中太ストレート麺
中太ストレート麺

加水が多めでもっちり瑞々しい麺。ツルツルといくらでも食べれちゃいます。通常のコシの強い角切りタイプの麺もいいですが、つけ麺ならこのツルツル麺もいいです。夏場の冷やしメニューはむしろこのタイプが向いていると思います。野菜もボリュームたっぷり。麺の器のほうへ温かい温野菜がたっぷり盛られています。これが甘みがあって美味いんです。

スープ割りもしていただいて綺麗に完食!ごちそうさまでした♪

評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳
食べたラーメン:春野菜らあめん(つけ麺)
スープの種類:醤油(塩/味噌あり)
味の濃さ: 濃厚
麺のタイプ:中太ストレート麺(自家製)
麺の固さ:柔め
脂の量:普通

<access>
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

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