« ラーメン日記[船橋]ラーメン無限大:つけ麺(カツオ) | トップページ | 陶芸始めました »

2008/05/09

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:newつけ麺

連休明け久々にお気に入りのえじそんへ立ち寄り。

ご主人、顔を合わせるや否や開口一番「麺、100%自家製でやってるよ」とニッコリ笑顔。先日導入した製麺機が本格稼動したそうで「寝る時間は?睡眠大丈夫ですか?」と聞くと、コツを覚えたのでそんなに時間掛けずにできから大丈夫との事。

また、この製麺機で蕎麦も打てるとの事で、近々蕎麦も限定で出すかも・・・なんて話をしてました。

味玉つけ麺
味玉つけ麺

自家製麺
中細ストレート麺(自家製麺)

モチッとコシかあり、滑らかで瑞々しい麺。スルスルっと食べやすくいくらでもいただけちゃいそう。


評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳
食べたラーメン:つけ麺
スープの種類:醤油
味の濃さ: 濃厚
麺のタイプ:中細ストレート麺(自家製)
麺の固さ:普通
脂の量:少なめ

<access>
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

|

« ラーメン日記[船橋]ラーメン無限大:つけ麺(カツオ) | トップページ | 陶芸始めました »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/74745/41155879

この記事へのトラックバック一覧です: ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:newつけ麺:

« ラーメン日記[船橋]ラーメン無限大:つけ麺(カツオ) | トップページ | 陶芸始めました »