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2008/06/20

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:冷やしらぁめん(夏限定)

今週は仕事であれこれ問題がありまして心身共疲れました。今後の事を考えても気が重い・・・。ま、今思い悩んでも始まらないので、とりあえずひと息気分転換。お気に入りのえじそんへ立ち寄り~。

前に予告のあった夏の冷やしメニューが出てました!「2008年夏 冷やしらぁめん」。「昨年の『ぶっかけ冷やし』とは違うの?」と聞くとご主人ニヤリと含み笑み。「全然違うよ、試してみて」との事。ならばと早速オーダー。味は塩をセレクト。

冷やしらぁめん(塩)
冷やしらぁめん(塩)
味玉はご厚意サービス♪毎度ごちそうさまですっ。

スッキリあっさりの冷やしスープは、出汁の旨みはしっかり、さわやかな甘酸っぱさが加わった新感覚のスープ。トッピングのワカメ、茎わかめとよく合います。そして今回の目玉トッピングが「タマネギ」。農家から質のよいものを直送で取り寄せているとの事。そのタマネギは生のスライスでいただいてもくせが無く甘みがあり、フルーティ。これがまたスープの甘酸っぱさと絶妙に合う。

中細ストレート麺
麺は自家製「中細ストレート麺」

新しい自家製麺は、冷やしにするとその特製が際立ち、もっちりコシが強い。ツルツルとした食感が良い感じです。

2008夏限定メニュー
2008夏限定メニュー
夏場にはイチオシ、オススメです。

あっさり、甘酸っぱいスッキリしたメニュー、味噌だとどうなるんだろうか。ご主人「味噌もイケるよ」とまた含み笑み。次回試してみたいと思います。


評価:★★★  (3段階評価)

<らあめん創房えじそん>南行徳
食べたラーメン:冷やしらぁめん 880円
スープの種類:塩(醤油/味噌/坦々もあり)
味の濃さ: 薄め
麺のタイプ:中細ストレート麺(自家製)
麺の固さ:普通(もっちりコシ強)
脂の量:少なめ
備考:夏季限定

<access>
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

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