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ラーメン日記[入谷]二代目真毅坊（山形水ラーメン）
「山形水ラーメン」というキャッチ看板に惹かれて入ってみました。「二代目新毅坊」。厳つい店名にやる気を感じます。
看板メニューの「山形水ラーメン」750円。いわゆる冷やしラーメンです。
味が薄まらないようにスープを凍らした氷が入っています。スープはカツオの風味が濃くさっぱりとした和風魚介系。
麺は細平打麺。弾力と歯切れ具合のバランスが良い。冷製のスープとの馴染みも良いですね～。量はやや少なめですが、飽きのこないちょうど良い絶妙なボリューム。
温麺や油そばのメニューもあるので、また試してみたいと思います。
二代目真毅坊（山形水ラーメン）
★★☆
※本日オープンとの事でした。（2009．8．1）
千束3-10-6
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コメント
俺も行きました。
久々に”うまい！”と思った。
また食いに行こう。
暇があれば・・・
近くまで行ったら・・・
投稿: りょん様 | 2009/08/21 19:18
＞りょん様
コメントありがとうございます。
こちらなかなか貴重なお店ですよね。
投稿: あきら | 2009/08/22 01:00