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2009/08/01

ラーメン日記[入谷]二代目真毅坊(山形水ラーメン)

「山形水ラーメン」というキャッチ看板に惹かれて入ってみました。「二代目新毅坊」。厳つい店名にやる気を感じます。
山形水ラーメン

看板メニューの「山形水ラーメン」750円。いわゆる冷やしラーメンです。

スープを凍らした氷入り

味が薄まらないようにスープを凍らした氷が入っています。スープはカツオの風味が濃くさっぱりとした和風魚介系。

細平打麺

麺は細平打麺。弾力と歯切れ具合のバランスが良い。冷製のスープとの馴染みも良いですね~。量はやや少なめですが、飽きのこないちょうど良い絶妙なボリューム。

温麺や油そばのメニューもあるので、また試してみたいと思います。

二代目真毅坊(山形水ラーメン)


二代目真毅坊(山形水ラーメン)
★★☆

※本日オープンとの事でした。(2009.8.1)
千束3-10-6

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コメント

俺も行きました。
久々に”うまい!”と思った。

また食いに行こう。  

暇があれば・・・

近くまで行ったら・・・

投稿: りょん様 | 2009/08/21 19:18

>りょん様
コメントありがとうございます。
こちらなかなか貴重なお店ですよね。

投稿: あきら | 2009/08/22 01:00

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