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2010/12/13

ラーメン日記[西葛西]麺屋ZERO1:武士系豚骨らーめん

東京メトロ西葛西駅、線路下の商店街「メトロセンター」に出店した新しいお店「麺屋ZERO1ぜろわん」。12月10日にオープンしたばかりのお店に早速行ってきました。

メニュー構成は、大きく2つに分かれています。「武士系豚骨シリーズ」と「ガッツリシリーズ」の2つ。

「武士系豚骨」はいわゆる魚介豚骨。「ガッツリ」は野菜たっぷり、ニンニクでパンチを効かせる「二朗インスパイア系」。それぞれ、温麺、つけ麺、汁なし和え麺のバリエーションがあります。

今回は、スタンダードメニューの「武士系豚骨」温麺、680円をオーダー。

武士系豚骨

浅草開化楼 太縮れ麺

こってり、とろみのあるスープは、豚骨ベース。「荒削節粉」を使用という事ですが、粉っぽさはなく、出汁の風味を上手く使われています。

麺は「浅草開化楼」の麺を使用。武士系豚骨とガッツリとで麺を使い分けているようです。スープとの相性、メニューのコンセプトを確り考えての具材のこだわり、いいですね~。

バランス良く美味しい一杯でした。つけ麺、和え麺も試してみたいと思います。

Zero1


<麺屋ZERO1ぜろわん
東京メトロ西葛西駅
メトロセンター3番街

武士系豚骨つけ麺 (300g) 750円

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