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2011/01/02

[釣り日記]カワハギ:乗合船(浦安 須原屋)2011年1月2日

カワハギ釣り

2011年初釣行は、乗合船でカワハギ釣り♪

釣果は渋く、2枚。

取り敢えず、坊主・スソは逃れましたが、竿頭にはほど遠く・・・。因みに竿頭は13枚という事でした。

でも、船中一番大きい28cmの大型を一枚上げられたので、まぁ良しとしましょう(^_^;

カワハギ
カワハギ 大小2枚

釣った魚は勿論美味しく調理していただきます。

大型のカワハギは見ての通り、肝パンパン。いい肝が入ってたので、迷いなく肝醤油のお刺身♪

カワハギ肝醤油のお刺身
カワハギ肝醤油のお刺身

肝醤油を作る際、肝を茶漉し等で裏漉しすると滑らかになります。それにチューブの生姜とお醤油を適量お好みで入れて出来上がり。これが珍味で美味しいのです^^

カワハギの煮付け
カワハギの煮付け

ワッペンサイズと大型のアラは煮付けにしていただきました。

煮汁のレシピは、
酒100cc、醤油50cc、みりん50cc、砂糖大さじ1、生姜を少々。

大型のほうのアラと卵、ワッペンに入っていた肝も一緒に煮付けました。

釣果少なかったのは悔しいですが、独り分の夕食、晩酌のアテにはある意味ちょうどいい量だったりします。

また次回、竿頭目指して頑張ります。

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コメント

28センチのカワハギ!?
大きいですね~^^
それにお刺身の切り方が上手!
自分では釣りはしませんが、
釣りの話は好きなので、また楽しみにしています^^
今年もよろしくお願いします^^♪

投稿: たまちゃん | 2011/01/03 02:00

>たまちゃん
切り方お褒めいただきありがとうございます~♪
でも、もっと綺麗に盛りつければ良かったな(^^;

煮付けのほうもアラ煮とは言え、見てくれ悪いですよね。もうちょっと体裁整えて撮ればよかった・・・。オハズカシイ。

こちらこそ、今年も宜しくお願いします。

投稿: あきら | 2011/01/03 18:27

本当に立派なカワハギで、おいしそうですね。

投稿: さらしな | 2011/01/14 12:29

>さらしなさん
コメントありがとうございます。
美味しかったですよぉ~。
もうちょっと釣れて欲しかったんですけどね(^^;

投稿: あきら | 2011/01/15 10:44

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