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2011/05/22

ラーメン日記[本八幡]豚めん:豚つけ麺

先週に続いて本八幡の「豚めん」へ往訪。今回はつけ麺を試してみました。

豚つけ麺

豚つけ麺 750円(大盛り) ※つけ麺は麺の大盛りが無料

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麺は平たく縮れたひもかわ麺。つけ汁はとんこつベース。温かい麺と同様、サラリとした白濁スープに瀬脂チャッチャの脂がたっぷり。やや塩味濃い目の味付け。売りの「豚すじ肉」はつけ汁の中に3個程度ゴロリと入っている。

ひもかわ麺にしっかりつけ汁が纏わりつき、いいバランスに仕上がっている。つけ麺では、極太麺が主流となっている昨今、このひもかわ麺のつけ麺、勝負しているなとお店の意気込みを感じます。

美味しい一杯でした。ただ、食べ終わった後の「スープ割り」は今回パス。というのもつけ汁が結構な脂っこさと塩気の為、割っても飲み干すのは、ちょっと厳しいなと感じだったので。ごはんを入れるってのはありかもしれませんが、麺大盛りの後で、ごはん追加オーダーはお腹が苦しいので・・・(^^; パスとなりました。

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