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2015/12/30

ラーメン日記[上野]戸みら伊本舗:魚介豚骨ラーメン

2015年12月29日、お昼過ぎ。
上野の美術館へ行くついでに、ラーメンランチ。
アメ横にある「上野 戸みら伊本舗」で魚介豚骨ラーメンを賞味。

戸みら伊本舗_魚介豚骨ラーメン

厚手のチャーシューと太いシナチクは食べ応えあり。特にチャーシューは噛むほどに、旨さが沁みだしてくるよう。香りも良く、おそらく相当手間を掛けて仕込みをされているであろう深い味わいがある。

戸みら伊本舗_魚介豚骨ラーメン

麺は細ストレート麺、とろみのあるスープとの相性も良く、美味しい一杯でした。

今回は従来のスタンダード(青)を食べたのだが、新味(赤)もあり、そちらは麺が太麺と書いてあった。次は赤の太麺を是非試してみたいと思う。

上野 戸みら伊本舗
台東区上野4-5-9

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