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2021/01/29

[釣り日記]カワハギ乗合船@浦安吉野屋_20210122

2021年1月22日(金)晴天釣り日和。休暇を取ってカワハギ釣り乗合船に行ってきました。 船屋は浦安吉野屋。

カワハギ釣乗合船

正月2日に続いて今月2回目。

前回は外道なしで本命7枚とまずまずでしたが、今回は外道の猛攻に見舞われ、本命3枚と厳しい釣果。

この日は全般的に渋く、竿頭が9枚でしたから、まあ致し方ありません。また次回良い日に当たりますよう願うばかり。

カワハギ カワハギ 23cm、24cmとまずまずのサイズ。 (もう一枚はワッペンサイズにつきリリース)

ベラ 大漁のベラ

トラギス 大漁のトラギス
釣果は全て美味しく調理していただきます。

カワハギの薄造り

カワハギをフグの刺身風に薄造りにしてみました。

カワハギ刺身_肝ダレとポン酢

肝ダレとポン酢でいただきます。 これが最高に美味い。

カワハギの薄皮焼

Youtube動画の受け売りで、引いた薄皮を串に巻いて焼いてみました。

カワハギの薄皮焼

鳥皮ならぬハギ皮、酒のあてにぴったりです。

カワハギのヒレ酒

そのお酒は、これもYoutube動画の受け売りで、カワハギのヒレでヒレ酒を作ってみました。 香ばしく美味。贅沢感を味わえます。

トラギスの天麩羅

トラギスは天麩羅に

トラギスの天麩羅

独特の香りとふわっとした食感。キスは天麩羅が一番美味い食べ方だと思います。

ベラの煮付け

ベラは煮つけに

ベラの煮付け

もちもち、ふわふわの白身。ベラは煮つけが合います。

カワハギあら汁(鍋)

カワハギのアラ(頭)を、あら汁(鍋)にしました。

カワハギあらの残骸

頭は結構たべるところがあるんです。骨の髄まで綺麗にいただきました。

ベラの煮凝り

最後に、ベラの煮付けが大量すぎたので、身をほぐして煮汁と一緒に冷やして「煮凝り」を作りました。

ベラの煮凝り

ぷるぷるトロトロで美味しい。

ぷるぷる具合を動画に撮ってみました。

次回は、本命ツ抜け目指して頑張ります。良い日が当たりますように。

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2021/01/02

[釣り日記]カワハギ乗合船@浦安吉野屋_20210102

2021年1月2日。釣り初めにカワハギ乗合船に行ってきました。船屋は浦安吉野屋。

 

乗合船@浦安吉野屋 乗合船@浦安吉野屋

 

釣果は本命7枚。外道は最初に掛かったハリセンボン一尾のみ。珍しく外道は殆ど上がりませんでした。
釣果、本命カワハギ7枚 釣果、本命カワハギ7枚

 

カワハギ、良型も混じりました 良型も混じりました。

 

カワハギ、下処理終えたところ カワハギ、下処理終えたところ

 

カワハギのお刺身 まず、大きい2枚のみ、お刺身にしていただきました。

 

カワハギのお刺身 カワハギのお刺身

 

肝ダレとポン酢 肝ダレとポン酢でいただきます。

肝ダレは、肝を裏ごしして、味噌と醤油、おろし生姜を少々加えて和えたもの。

 

カワハギお刺身(肝ダレ) 刺身に肝ダレを乗せていただきます。これが最高に旨い。

次回はツ抜け(10枚以上)を目指して頑張ります。

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2021/01/01

2021年賀正

新年明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。
2021年正月
2021年_謹賀新年

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