あきらの日記

カワハギ乗合船＠浦安吉野屋 2022.2.18 の釣果を美味しくいただき、堪能しました。

カワハギのアラ（頭）ここから出汁を取ります

カワハギのアラ出汁の澄まし汁

船宿でお土産にいただいた葉山産生わかめ

生わかめを適度な大きさにカットして、出汁でしゃぶしゃぶにしてみました

生わかめをしゃぶしゃぶすると、一瞬で色が緑にが変わります。シャキシャキでまいう～です

生わかめの茎部分は佃煮しして美味しくいただきました

カワハギのアラの澄まし汁ベースで、カワハギの切り身を入れてカワハギ鍋にしていただきました。贅沢な味わい

カワハギの刺身＆肝醤油、薄皮の炙り焼

カワハギのアラ（頭）と卵とベラの煮付け

カワハギのヒレ酒

カワハギの刺身を混布締めにしました。水分が抜け、混布の旨味が身に移り、ねっとりとした食感に。熟成されて取れたての刺身より数段味わい深い。もみじおろしとポン酢で美味しくいただきました  

今日は休暇を取ってカワハギ釣りへ行ってきました。乗合船＠浦安吉野屋。風・波強く、厳しい状況でしたが、10枚ゲットで念願のツ抜け（10匹以上釣る事）と竿頭達成しました。

釣りに関しては今年の目標を達成してしまった(笑)

因みに、中オモリ・集器の類は一切なしの超シンプルな仕掛けで感度重視。
オモリを少しだけ底から浮かす「チョイ宙」の棚取りメインで、誘いはソフト＆スロー。
アタリが遠のいても、諦めず粘り強く、誘いを続ける。これがポイントのようです。

吉野屋＠浦安の乗合船

カワハギ釣果10枚

刺身＆肝醤油

今日は取り敢えず、下処理だけ済ませ、小さいのを2枚だけ刺身にして、肝醤油でいただきました。
明日以降いろいろ楽します。

以前から気になっていた近所のカレー屋さんへ行ってみました。船橋市塚田～行田近辺の「ぞうさんカレー」。住所は、船橋市行田１丁目４６−２０。

ランチセットC、1000円をオーダー。カレー2種とチキン、ライスとナン付き。ライス・ナンはお替り無料。
カレーは、いろいろある中から選べます。今回は、シーフードカレーとビーフカレー（今日のカレー）をチョイス。どちらも辛さ控えめマイルドですが、旨味が濃厚で、スパイシー。
汗かきな私は、持参したハンドタオル2本を汗びっしょりにして美味しくいただきました

ランチCセット

ランチメニュー

本日のカレー

ぞうさんカレー外観

「ぞうさんカレー」塚田駅から行田公園方面へ徒歩5分くらい。住宅地の一角で、民家のようなアットホームな店構え