あきらの日記

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ（ランチ）：日替わりランチ（おこぜのソテー サフランクリームソース）

曇天、小雨混じりの週末の午前。早朝ボウリング自主トレの後は恒例の「ビストロ ヒロ ランチ」。今日は日替わりランチ「おこぜのソテー サフランクリームソース」800円をオーダー。

日替わりランチ（おこぜのソテー サフランクリームソース）

プリプリ白身魚のおこぜは全くクセがなく、ほどよい脂ののり具合。トロリとした濃厚な味のサフランソースが絶品。おこぜの味が引き立ちます。

鯛のカルパッチョ

今日はもう一皿「鯛のカルパッチョ」を前菜でいただきました。出すのが遅れた為、待たせたお詫びにサービスという事でした。いや～。これがまた美味しくて、こんな前菜いただけるなら毎回遅くてもいいですよ（笑）ごちそうさまでした～。

＜ビストロ ヒロ＞
→HomePage
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたランチメニュー）
おこぜのソテー サフランクリームソース（サラダ付き）\800
コーヒー（ランチとセット）\100
★★★

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ（ランチ）：カレーライス

ここのところ恒例になってる黄金リレー。早朝ボウリング自主トレの後の「ビストロ ヒロ ランチ」。今日はカレーをいただきました。

ヒロ特製カレーライス

さらりとしたスープ状のルー。味は濃厚で、旨みが凝縮しています。丹念に素材を煮込んで作られたのでしょう味に深みがあります。辛過ぎず甘過ぎず良い塩梅。ルーがたっぷりなところがまたステキです（笑）

バーカウンター

今日は初めてカウンター席に座ったのですが、こちらバーカウンターとなっていてディスプレイが綺麗。夜呑みにくるのも良さそうです。駅から遠いのがちょっと難点ですが、駅前のゴミゴミした雰囲気からは隔離され、落ち着いて呑めるのはいいですね～。

＜ビストロ ヒロ＞
→HomePage
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたランチメニュー）
ヒロ特製カレーライス（サラダ付き）\750
コーヒー（ランチとセット）\100
★★★

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ（ランチ）：日替わりパスタ（なすとベーコンの和風）

今週も週末ランチはビストロ ヒロへ♪今日は「日替わりパスタ」750円をオーダー。今日のパスタは「なすとベーコンの和風パスタ」。

なすとベーコンの和風パスタ

醤油味のスープパスタ。ベーコン・なすとの味のなじみが良く美味♪

店頭のランチメニュー

他にコースメニューもあります。

＜ビストロ ヒロ＞
→HomePage
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたランチメニュー）
日替わりパスタ（サラダ付き）\750
「なすとベーコンの和風パスタ」
コーヒー（ランチとセット）\100
★★★

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ（ランチ）：ビーフステーキ

今週も週末グルメランチ♪in ビストロ ヒロ。今日のランチは「ビーフステーキ」（ライス・サラダ付）にドリンク（コーヒー）をプラス。ドリンクはランチとセットで100円になります。

コーヒー＆サラダ
調理の時間待ちに、ドリンクを先にオーダー。

ビーフステーキ

薄手のお肉に和風醤油ソースが掛かっています。身の柔らかさ、歯ごたえの感触は、ステーキというよりはローストビーフのようです。蒸した、もしくは煮込んだような感触があります。お味のほうは、和風醤油ソースの馴染みがよく大変美味です。

次回は、カレーかパスタかな・・・。

＜ビストロ ヒロ＞
→HomePage
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたランチメニュー）
ビーフステーキ（ライス・サラダ付き）\1000
コーヒー（ランチとセット）\100
★★★

グルメ日記[木場]宝家

週末の勤め帰り、以前から気になっていたお店へ来訪。東京メトロ木場駅近くの「宝家」餃子の看板が目印のお店。

店内は小じんまりとしており、6名くらいのカウンター席の奥に小さめのテーブル席が2卓くらい。少人数での軽い呑み・食事向きのお店。

宝家の餃子（5個520円）

ビール（中ビン530円）と看板メニューの餃子をオーダー。餃子はなんと注文を受けてから、皮から作りはじめます。お時間は少々掛かりますが、こだわりの餃子の味は大変美味。モッチリした皮、カリっとした焼き加減。ジューシーな餡は、野菜多めでふわっとした食感。大きめの餃子ですが、いくらでも食べれちゃいそうです。

宝家のメニュー
中央の「マンボ」はニラ炒めだそうです。麺メニューは比較的リーズナブル。ワンタンも美味しそうなので今度試してみたと思います。

＜宝家＞木場
東陽3丁目20-5
TEL:03-3645-4336
AM11:45～PM1:30 PM6:00～PM9:30
火休

餃子：5個 520円
ビール：中ビン 530円
★★★

宝家

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ（ランチ）：鶏の唐揚中華風ソース

ここのところ週末恒例となりつつある「ビストロ ヒロ」でのランチ。今日は「鶏の唐揚中華風ソース」ランチをオーダー。

鶏の唐揚中華風ソース
ランチはライス、サラダ付き。さらに100円プラスでドリンクもつきます。ワタシはホットコーヒーを頼みました。

鶏の唐揚げは、カリっとした衣に甘酸っぱい中華ソースの組み合わせが絶品。美味美味♪次回は何にしようかな。パスタかな、カレーかな、日替わりかな～。

＜ビストロ ヒロ＞
→HomePage
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたランチメニュー）
鶏の唐揚中華風ソース（ライス・サラダ付き）
\800
★★★

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ（ランチ）：ハンバーグ

今日の予定はボウリング～ペンギン♪ボウリングはハタボウルで自主トレ。結果イマイチ・・・なので割愛。そんでランチは「ビストロ ヒロ」へ。

今日は、看板ランチメニューの「ハンバーグ」（ライス・サラダ付）をオーダー。

ハンバーグ
肉厚、表面はこんがりカリっとした焼け具合。

中はふわっと柔らかく、ジューシー♪

2007 グルメ・オブ・ザ・イヤー は、伊達じゃないです。パスタやら日替わりやら続々試してみたいと思います＾＾。

＜ビストロ ヒロ＞
→HomePage
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたランチメニュー）
特製ハンバーグ（ライス・サラダ付き）
\850
★★★

駅前の喫茶店＜CAPRI＞

地元西船橋駅前で夕食を物色。北口ロータリーの正面にある喫茶店「CAPRI」に入店。ラーメン店の葦屋のお隣。以前扱っていた軽食は、パスタ類だったのですが、外装リニューアルしてから、カレー類に替わりました。カレーに替わってからは初の入店。またリニューアル以降、全面禁煙となってます。吸わない人には嬉しいですね。

なすカレーとごぼうサラダ
ルーはレトルトと思われ。ま、喫茶店なのであまりこだわりは必要ないでしょう。

CAPRI

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ（ランチ）：オムライス

今日は、午前中ボウリングの自主トレ。地元ハタボウルのモーニングサービスで汗を流す。結果はイマイチだったので割愛。で、時刻は11時30頃、ちょっと早めのランチタイム。先日ディナーで牛タンシチューをいただいた「ビストロ ヒロ」へ。

ランチメニューの「オムライス」（サラダ付き）をオーダー。

オムライス（サラダ付き）800円

トロトロふわふわの卵にデミグラスソースと特製ソースが掛かっています。まろやかクリーミーで美味しい♪ケチャップライスもパラパラ、あっさり目の味付けでいい具合。

サラダ

ワタシの好きな胡麻ドレッシング♪さらにほんのり柚子の香りが効いていてこれまた美味しい。

ランチは他にもハンバーグ、パスタ、日替わりとあって、どれも美味しそう。また他のメニューも試してレポします。

ビストロ ヒロ

店の前のこの看板が目印です。

＜ビストロ ヒロ＞
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたランチメニュー）
オムライス（サラダ付き）
\800
★★★

ラーメン日記[東陽町]角○いっき：夜の部

お昼にラーメン食べた「角○いっき」。夜の部、呑み屋モードに入店してみました。

お昼食べた時に、店内にあった夜の部メニューで、気になるメニューがあったので、それらをオーダー。「チン玉」250円「最強のクラッカー」300円。

ドリンクはグラスビールが一杯300円と安い。黒生とハーフ＆ハーフを一杯ずついただきました。

最強のクラッカー

クリームチーズにはちみつをかけたものをトッピングしていただく一品。面白い組み合わせです。

チン玉

ゴロっと丸々一個分のタマネギが登場。レンジで「チン」したタマネギで「チン玉」だそうです。魚粉がたっぷりまぶしてあります。

熱々のチン玉は、タマネギ特有のツンとした辛みは全く無く、柔らかく、甘みがあって美味。これは手軽に作れそうなので今度家でも試してみたいと思う。

都合1350円のお会計。うち、お通し＆チャージ代が200円。お手軽に楽しめる良いお店です。

グルメ日記[上野]焼き牛丼屋

上野アメ横の一角に見慣れないお店を発見。最近オープンしたんでしょうかね。割引券付きのチラシに釣られて入店～。

焼き牛丼大盛580円に無料の味噌汁お新香をオーダー。

焼き牛丼

確かに焼き炒めた牛肉の丼です。でも、これオンリーでは、リピートを求めるには力不足な感も・・・。もうひとつ普通の牛丼屋にないアピールポイントがあるといいなと思います。

焼き牛丼屋

＜焼き牛丼屋＞上野アメ横
台東区上野4-5-9
★★

焼き牛丼屋 上野広小路店 （牛丼 / 上野）
★★★☆☆ 3.0

グルメ日記[本八幡]笑楽園

本八幡、ハタボウルの早朝サービス（1ゲーム300円）で投げた後、本八幡界隈でランチを物色。ラーメン屋も多々ありますが、食事の店も数多くあります。その中で価格・内容で惹かれたのがこちら「笑楽園」中華のお店です。

ランチＢセット 780円

エビタンメン（小）＋半チャーハン＋小龍包＋杏仁豆腐＋サラダ＋酢の物　これにセルフサービスのコーヒー付き。780円は安いですね。

エビタンメンは薄味ですが鶏の出汁がよく効いており、また具だくさんで美味しい。チャーハンも薄味の仕上がりですが美味しい。薄めの味で美味しく作れるのは料理人の腕が良い証拠でしょうね。写真には写ってないですが、後から蒸篭で登場した小龍包。これがまた絶品。熱々のスープがしっかり入っています。

＜笑楽園＞本八幡
ランチＢセット　780円
エビタンメン（小）＋半チャーハン＋小龍包＋杏仁豆腐＋サラダ＋酢の物
（セルフサービスのコーヒー付）

ＪＲ本八幡駅南口から徒歩5分くらい
市川市南八幡3-7-15-A
Tel:047-370-8866

★★★

グルメ日記[下総中山]グリルはせ川

今日は「昭和の日」。先代の昭和天皇こと裕仁天皇の誕生日。崩御後20年。今や昭和を知らない平成産まれの人が成人する時代になりました。時が経つのは早いものですね。

グリルはせ川

その昭和に因んで、昭和の香りのするお店「グリルはせ川」を訪れました。先日訪れたビストロ ヒロと同じく、こちらも地元近くにあり、ずっと気になってたお店です。

洋食のお店ながら、外装・内装とも和風、昭和の香りが漂っている。それもそのはず、創業70年、この建物にして30年という趣のある老舗なのでした。

中庭には池があり、錦鯉が泳いでいます。これをのんびり眺めているだけでも気持ちが落ち着き和みます。

老舗だけにそこそこいいお値段します。今日は「サービスコースメニュー」2625円をオーダー。内容は、コンソメスープ、ライス、コーヒー付きでメインディッシュはフライの盛り合わせ「エビ、ホタテ、サーモンの3種」。

コンソメ
どこか懐かしい味。

メインディッシュ　フライ盛り合わせ
エビ、ホタテ、サーモンの3種のフライに野菜（キャベツの千切り、トマト）が添えられた一皿。

たっぷり山盛りのタルタルソースを付けていただきます。

こちら、下総中山 法華経寺の近くという事もあり、落ち着いた雰囲気の静粛な空間でゆっくりお食事には最適のお店です。他のメニューも追々試したいと思います。

＜グリルはせ川＞
船橋市本中山1丁目4-12
TEL:047（334）3088

（オーダーしたメニュー）
サービスコース \2625
★★★

グルメ日記[下総中山]ビストロ ヒロ：牛タンシチュー

牛タンシチュー

以前からずっと気になってたお店「ビストロ ヒロ」。ＪＲ西船橋～下総中山の中間あたり、住宅街の中の一角にポツっと店を構えるこだわりのある洋食レストラン。

コース料理のほか、単品のメニューもオーダーできます。一番こだわっていそうな「牛タンシチュー」をオーダー。待つこと暫し、運ばれてきた皿を見て、おぉ美味そう。と思ったものの、アレ？と思う。想像していたものとギャップがあったのでした。シチューっつうとドロっとしたソースがたっぷり、深さのある皿によそられて出てくるものだと勝手に思ってたもんで、煮込んだ肉がメインとして出てくるとは思ってなかったのです（＾＾；オハズカシイ。

でも、味は折り紙付き！「これがタン？」と思うほど肉が柔らかく、濃厚で複雑な旨みが凝縮されています。添えられたクリームチーズがお肉と見事にマッチ。カリフラワー、ブロッコリ、舞茸などの野菜も添えられていてメインを惹き立てています。

他のメニューやランチも追々試してみたいと思います。

＜ビストロ ヒロ＞
船橋市本中山3-4-4
TEL:047(302)8887

（オーダーしたメニュー）
牛タンシチュー \1500
ライス \210
★★★

グルメ日記[西船橋]バーミヤン：海老とたけのこのあんかけチャーハン

海老とたけのこのあんかけチャーハン　724円

プリプリ海老にサクサクたけのこの食感よく、餡とのバランスもgoodで美味♪

ランチ日記[北葛西]こしじ亭：焼きそば定食

江戸川zooに行く前の腹ごしらえに「こしじ亭」へ。リーズナブルなランチメニュー「焼きそば定食」をオーダー。

焼きそば定食

焼きそばに白めし、生卵が付いて500円。安いのはいいんですが、組み合わせが「？」ですね（＾＾；　他のレギュラー定食メニューは焼き魚などが多いので、メインディッシュの挿げ替えなんでしょうね・・・。ラーメン定食も500円なのですが、まさか同じくメインの挿げ替えなんでしょうか。今度確かめてみたいと思います。

小さなお菓子屋さん

江戸川区自然動物園のある「行船公園」のすぐ傍、船堀街道沿いにあるお店。名前のとおり「小さなお菓子屋さん」。ケーキなどの手作りお菓子を販売しています。こちらのソフトクリームがとても美味しいのです。味のバリエーションも豊富で、どれにしようか毎回迷います（笑）。

今日は季節限定の「さくら」味をチョイス！

ちょっと食べてしまってからの写真です（＾＾；スミマセン。

ほのかな桜の香りに甘さ控えめで美味です♪動物園・公園にお越しの際は是非オススメです。（ソフトクリームは全品160円。）

小さなお菓子屋さん

場所：江戸川区北葛西3丁目3-1　TEL:03-3877-7333 Google Map

[釣り日記]ショウサイフグ：乗合船（大原：春日丸）

今回は外房大原へ「ショウサイフグ」釣行。今シーズン、ショウサイフグ狙いはこれで3回目。

過去5回程度フグ釣りに行ってますが、ポイント（釣場）は全て内房大貫沖。しかし、初回以外は不本意な成績続き。そんな中、外房が釣果好調だという情報を得て、今回初めて外房へ。実はそと海での釣り自体初挑戦です。

船屋は「春日丸」。出船は早朝5：30 と早い！！まだ暗いうちに乗船・出港。

ショウサイフグ

天候、塩回りとも良好。釣りはじめからポツポツとアタリがあり、爆釣モードはなかったもののコンスタントに釣れ、楽しめました。

今回の釣方は「カットウ釣り」。カットウ釣りとは、釣り針にエサをつけて釣る「喰わせ」と異なり、エサでおびき寄せて、返しのないフックのようなカットウ針で引っ掛ける釣り方。エサにはアオヤギ貝の剥き身を使います。外道でカワハギ・ウマヅラハギが混じります。同乗したお客さんの中には大きなタコ釣り上げた方もいました。

本日の釣果
ショウサイフグ14尾、アカメフグ2尾。

カワハギ、ウマヅラハギ1枚ずつ。
（カワハギ一枚、船長さんにいただきました）

フグの中にはアカメフグが混じりました。アカメはショウサイフグより型が大きく、味も良いとされています。このアカメ2尾は、釣ったというか釣れてたんですけどね（＾＾；　ポイントは根掛かりが多く、度々仕掛けが根に引っ掛かるのですが、根掛かりを外して巻き上げる間に他のお客さんとお祭り^*1し、上げてみたらこっちの仕掛けに掛かってたってパターン（2尾とも）で上がったのです。なので、嬉しさ半分で複雑なのです。

10時過ぎから、天候が急変。風が出てきて、波も高くなりだす。するとアタリもピタっと出なくなり、お昼前に切り上げ、釣り終了。帰港後、釣ったフグは船屋さんが身欠き、下処理をして渡してくれます。今回、嬉しい事に「白子」も磨いて渡してくれました。

フグの白子
大きくプリプリの白子、2腹分♪この大きさからすると、入ってたのはアカメと思われます。ラッキーでした＾＾フグの白子なんてまず手に入らないですからね。貴重です。フグ屋で注文したらいくらする事でしょう・・・。

釣果を手土産に千葉の実家に帰省。父母にふぐ料理を振舞ってきました。カワハギは一枚を刺身に。残りは後日の煮魚用に下処理をして冷蔵庫へ。フグの白子はホイル焼きにして、ポン酢・もみじおろしでいただきました。ホワホワ滑らかで美味でした（＾0＾）

てっちり

残りのフグは、刺身・てっちり（お鍋）・唐揚げを作ってふぐ三昧。堪能いたしました～。

鍋の出汁はフグのアラ（中骨）。これがいいダシが出るんですよ～。身は生だとプリプリ弾力が強いですが、火を通すとホワホワの柔らかい食感に替わり、これまた美味い。白身ですが、味がしっかりしていてサッパリ。脂っこさは皆無。絶品です！

唐揚げは、醤油とお酒で下味をつけた後、片栗粉をつけて低温でじんわり揚げます。これがまた、身はしっかりしていながらくどさは皆無で上品で美味♪写真撮り忘れてしまうほどの旨さです（笑）

船代（エサ・仕掛け込み）で約1万円ですが、河豚料理食べに行ったと思えば安いものですね～。また来シーズン行くのが楽しみです＾＾。

＜データ＞
ポイント：大東沖
棚：17m
潮回り：大潮
満潮：6時、18時
干潮：12時
潮流：緩
水温：14℃
風：早朝西風微風。10時～昼、5mくらい。
波：早朝ベタ凪。10時～昼、1ｍくらい。
天候：晴天、午後曇天強風。
5時半出船。ポイント大東沖20分。
11時半上がり。
釣果：
　ショウサイフグ12尾　アカメフグ2尾
　カワハギ1枚　ウマズラ1枚
　参考：竿頭32尾、裾10尾

船屋：大原 春日丸
料金：8500円。お弁当、氷付き
仕掛け：500円
エサ：１パック500円
※白子磨いてくれます。
　  
*1:お祭り: 仕掛けが絡んでしまうこと

[釣り日記]ワカサギ（ボート釣り）：高滝湖

3連休の最終日、千葉市原の高滝湖へワカサギ釣りに出掛ける。ここ数年毎年のようにきていますが今シーズンは初。ワカサギ釣りと言うと凍った湖面の氷に穴を開けて釣るイメージが強いですが、凍らない湖でボート釣りってのもあるんです。因みに氷上ワカサギは未経験です。来シーズン挑戦してみようかな・・・。

高滝湖

気温は低いですが、風は微風程度で天気も晴れていてまずまずのコンディション。到着がやや遅くなってしまい8時から釣りスタート。ポツポツとは釣れるのですが、連続して上がらず・・・。群れが小さく活性もよくないといった感じで周りもポツポツ状態。場所移動する光景が多々見られました。

結局、お昼頃にはあたりが全くでなくなったので、早めに切り上げ。釣果は寂しく十数尾。

本日の釣果

高滝湖のワカサギ、2月一杯で今シーズン終了との事なのですが、それにしては型も小さいかな・・・。

ワカサギの唐揚げ

唐揚げにして、ペロっと平らげちゃいました。

カワハギのアラの煮付け

昨日の「カワハギ釣り」の獲物の残り物のアラを煮付けにしてみました。

カワハギのアラの煮付け

3枚におろした真ん中、中骨の部位と頭の部位。煮付けにすると意外に食べられる部分が残っているのです。

煮汁のレシピは、

酒 、みりん、醤油を４：１：１の割合で適量作成、下記を加える。

砂糖：適量
塩：少々
生姜：少々（チューブの生姜を使用）

奇麗に食べちゃいました。

「カワハギのアラの煮付け」美味しくいただきました～♪

[釣り日記]カワハギ：乗合船（浦安 須原屋）

新年初釣りは、乗合船で「カワハギ」釣行。船屋は近場、浦安の「須原屋」さん。今回初めてお世話になります。こちらHPに釣果情報や乗合割引券（500円）があり、ポイント高いです。

夜明けの浦安橋鉄橋
※これは東京メトロの高架なので訂正。

出船は朝7時。まだ夜も明けきらない薄暗い中、6時過ぎに乗船。天候良く、無風で空気が澄み切った感じが心地よい。激寒ですが（＾＾；

乗合船

暁空、帆先に輝やく三日月。

出船後、ポイントへ向かう道中の景色が楽しい。「ウミホタル」や「富士山」。東京湾海上から観る眺望は新鮮で趣がある。

東京湾から眺望の富士山

ポイントは大貫沖。浦安から南下する事約1時間半で到着し、釣りスタート。始めは反応薄く、たまにアタリがあるものの上がってくるのは外道のトラギスくん。トラギスで「ツ抜け」^*1するものの本命カワハギが上がらない・・・。周りではポツポツ、カワハギが上がり初めている。潮止まりの11時、ワタシは結局カワハギ0枚のまま前半折り返し。

色が黒っぽいのがトラギス
赤っぽいのがオキトラギス

後半早々、小ぶりながらなんとか本命カワハギを1枚ゲット。暫く経ってから2枚目、今度は大物30cm級のカワハギをゲット！　（写真は船長が撮ってくださいました）カワハギは掛かった時の引きが強く、その引きの強さが醍醐味な釣りなのですが、デカくなればなるほど当然引きも強くなる訳で、大物になるとなかなか上がりません。無理に引き上げようとしてバレてしまったという苦い経験が実は何度かあります。（＾＾；　なので今回はバラさないよう慎重に巻き上げゲットしました。

釣果

その後、お祭りついでに掛かってた1枚を含め小型が2枚上がって、都合本命4枚の釣果。因みに外道トラギスくんは15尾でした。14時くらいに竿収め。船屋へ戻る。

下船後、船屋に温かいおでんが用意されてました。なんと無料サービス。これは嬉しいですね～。これから贔屓にしちゃいそうです。

＜データ＞
ポイント：大貫沖
潮回り：小潮
満潮：11時
干潮：4時30分、16時20分
風：ほぼ無風。
波：ベタ凪。
天候：曇天
釣果：カワハギ4枚
　（うち30cm級1枚）
　トラギス15尾
　参考：竿頭6枚、裾0枚

船屋：浦安 須原屋
料金：8500円
（ネット割引券500円offで 8000円）
※エサ/氷別（500/200円）
※下船後、温かいおでんの無料サービスあり。
※サービス券（次回1000円引）がもらえる。
 

*1:「ツ抜け」10以上の事。
　数えで・・・8つ9つの先になり
　「つ」が付かなくなる意味。

帰宅後は釣果を調理

まずは大型カワハギから

頭をもいで、内臓を取り出します。
プリプリで白く大きな肝。これで肝あえを作ります。

肝あえ

内臓を取った後、皮をペロンと剥ぎ、三枚におろして刺身を作る。肝は包丁で叩いて滑らかにして山葵と醤油を加え、身と和えて出来上がり。

次はトラギス。
天ぷら用に下ごしらえします。

ヌメりを洗い流し、ウロコを取る。
頭を切り落とし、内臓を出す。
血合いを奇麗に洗い流して、背開きで三枚におろす。

あとは衣を付けて揚げるだけ。

トラギス天ぷらの盛合せ

美味しくいただきました～♪

[釣り日記]ボートハゼ釣り in 江戸川

近所の江戸川へボートハゼ釣りに行きました。（ワタシは先週に続いて夏休み期間中）

平日なので混雑はなかろうと、のんびり準備してたらスタートが10時半になってしまった（＾＾；ちょいと遅めのスタート。

今日は曇天、潮は釣りに最高な大潮（11時干・17時満）。風は強め（後で調べたら 6m）。暑すぎず、潮目がよく、風以外は最高のコンディション。

江戸川
終了間近に撮った絵。貧相な絵でスミマセン。

船屋は北岸の「ハヤシ遊船」を利用。平日割引で2人乗りボート3000円（土日3500円）。エサは青イソメ500円。駐車場無料。※但し土日は1000円（土日有料は帰り際に看板見て気が付いた）。土日クルマで来るなら南岸の船屋が無難ですね（駐車場無料）。※早めに来ないと場所なくなっちゃいますけどね。

船屋は東西線の架橋あたりにあるのですが、そこから店の人がモーターボートでポイントまで乗せていってくれます。国道357号架橋からさらに海側へちょっと行ったあたり。川上、何艘か停泊している手漕ぎボートに乗り移り、釣りスタート。

今年のハゼ、結構好調のようです。「入れ食い」まではいきませんでしたが、コンスタントに上がります。風が強いおかげで、アタリが分かり辛かったのですが、少々放置しておくと向こうあわせで必ずぶら下がってきました。

江戸前のハゼ

約5時間で58匹の釣果。まずまずでしょう。大きさもまずまず。10cmクラスが8割、15cmクラスが2割といったところ。もうちょいすると15～20クラスの良い型が出てくるでしょうね。

釣果は、天麩羅と南蛮漬けを作って美味しくいただきます。

まずは下ごしらえ。

具材を準備。
タマネギ（スライス）、ニンジン（スライス）、長ネギ（適当にカット）、赤ピーマン（適当にカット）。

ハゼは、塩もみ洗いした後、ウロコ落とし。大きいものは3枚におろして天ぷら用に。中型のものは頭を落として腸を出す。小型のものは頭そのままで腸だけ出す。中型小型は唐揚げにした後、南蛮漬けにします。

数が多いので3食分のタッパを用意。南蛮酢を作り、野菜の具材を入れて準備OK。

しかし、60匹ものハゼを捌くのは意外と疲れるし時間が掛かる。魚の下処理だけで1時間以上かかってしまった・・・。

まずは「天麩羅」。ハゼと赤ピーマン、それから人参の掻揚げに、タマネギの掻揚げ。天麩羅の盛り合わせ完成！

天麩羅の盛り合わせ

続いて唐揚げの開始。先ずは低い温度でじっくり揚げ、一度引き上げ、次に高温でサラっとカリっと2度揚げします。揚げたものは準備しておいた南蛮酢にすぐ漬ける。

ハゼの南蛮漬け

ハゼの南蛮漬けの完成。

熱を冷ましたあと冷蔵庫で保管。そのままでも美味いですが、一晩漬けると味が馴染んでさらに美味しくなります。（酢が入っているので、日持ちもします）

「はぜの南蛮漬け丼」

あったかごはんに乗っけて食べる。これがまた最高～に美味♪

[本日の夕食]ポポラマーマ：長ネギと豚肉のゴマチゲ豆乳鍋仕立て（スープパスタ）

今日の夕食は地元西船橋のポポラマーマで冬季限定メニューのスープパスタ「長ネギと豚肉のゴマチゲ豆乳鍋仕立て」。

長ネギと豚肉のゴマチゲ豆乳鍋仕立て 790円

写真だけ見る分にはラーメンみたいですね・・・（＾＾；

ゴマ好きなんですよ。ゴマ。一人で家で「坦々ゴマ鍋」するくらいなんですよ。（エバラの素使うだけですけどね）

シャキシャキの水菜に長ネギ・豚肉・ゴボウ・胡麻・コチュジャン・蝦醤・魚醤・味噌・豆乳。それから細切り唐辛子。ピリ辛・ゴマの香りが香ばしく、クリーミーで激ウマ～♪　ラーメンばりにスープ一滴残さず奇麗にいただきました。　このスープ、パスタじゃなくて、ラーメンでもいけそう～。

他にも冬季限定メニューあったんで、ボチボチ試していこうっと♪

ワカサギの唐揚げ

昨日は埼玉県飯能市の宮沢湖へワカサギ釣りに出掛けたのだが、帰途のドライブ中、疲れが出て睡魔に襲われる。我慢できるレベルだったのでなんとか家まで辿り着き、着くや否やバタンキューで寝てしまいました（＾＾；

夜半に一度、目が覚めたがまだ眠いので、とりあえずクーラーの中のワカサギを冷凍庫へ入れてもう一度就寝。で、ワカサギは今宵の晩酌のお供に。

ワカサギの唐揚げ

数が少なかったので、カンタンに唐揚げにしていただきました。サクサクで美味しかったです。もっと数釣れてりゃ天麩羅なり南蛮漬けなり楽しみたいところでしたけどね。また次回、リベンジして大漁の時の楽しみにとっておきましょう。

ランチ日記[東陽町]一品香：麻婆豆腐定食

今日も先日に続いて一品香でランチ♪

今日は「麻婆豆腐定食」550円をオーダー。
こちらのランチもライス、サラダ、スープ、杏仁豆腐付き！

「麻婆豆腐定食

麻婆豆腐がメチャうま～。辛すぎず、コクがあって最高～♪定食550円ってのはかなりお得かと。ごはんが足りないくらいです（笑）

他のランチメニューも全て550円なら、間違いなく、毎日通いますね・・・。サラダ抜きでいいので是非お願いしたいなぁ～。

★★☆

ラーメン日記[東陽町]一品香：広東麺ランチ

ぶらりランチシリーズ。
今日は中華料理のお店「一品香」のランチ。

広東麺セット700円

広東麺とサラダ、チャーハン、杏仁豆腐のセットで700円。安い！

麺は柔目の中細ストレート麺

安いからと言ってラーメンは侮れません。具だくさんトロミ庵かけ、抜群にウマイです。シャキシャキの野菜、プリプリの海老。イカにキクラゲ、うずら、ベビーコーン、豚肉と具材がどれもいい具合に調理されています。

これ、普通に中華料理食べにきても絶対に美味いと思われ。

飲み放題セットメニューがお安い設定だったりするので、機会があれば是非呑みに来てみたいお店です。

評価：★★☆　　（3段階評価）

＜一品香＞東陽町

食べたラーメン：広東麺セット　700円
スープの種類：広東麺
味の濃さ： 普通
麺のタイプ：中細ストレート麺
麺の固さ：柔め
脂の量：普通
　ランチセット：チャーハン、サラダ、杏仁豆腐付き！

Data:東陽町と木場の間。
江東区東陽3-5-6 2F
03-3647-8398

ネットラジオ「一日二麺弱」

グルメ日記[日本橋]たいめんけん：タンポポオムライス

日本橋高島屋で「美しさへの挑戦」展をみた後、久々にたいめんけんに寄りました。前回、食べ損ねたメニューに再挑戦です。

タンポポオムライス

チキンライスにのせたオムレツを開くと、トロトロの卵が流れるように覆い被さり