ラーメン日記

2020/12/16

[ラーメン日記]新潟発祥なおじ@東陽町2

先日訪れた「新潟発祥なおじ」@で、燕三条系「背脂中華」750円を賞味。

燕三条系「背脂中華」 燕三条系「背脂中華」

背脂中華、もっちり太麺 背脂中華、もっちり太麺

背脂中華、チャーシュー 背脂中華、チャーシュー

スープは、「なおじろう」よりもちょっとあっさり、煮干し系の出汁の風味が強く、背脂のこってり感と良いハーモニーを奏でている。チャーシューは柔らかく濃厚な味わい。だけどちょっと薄く小ぶりなので、もう少しボリューム感が欲しいかな。

麺はもっちり食べ応えのある太麺。美味。ざく切りの玉ねぎが、食感良く、旨味を増す良いアクセントとなっている。美味しい一杯でした。

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2020/12/02

[ラーメン日記]新潟発祥なおじ@東陽町

勤務先のある東陽町に今年の7月に出店した「新潟発祥なおじ」で「なおじろう」を賞味。

なおじろう なおじろう 背脂たっぷりの豚骨醤油スープにたっぷり野菜と極薄チャーシュー。

なおじろう 太ストレート麵 もっちり食感で食べ応えあり。チャーシューが薄すぎて...食べ応え無さ過ぎなのが残念。

新潟発祥なおじ@東陽町 新潟発祥なおじ@東陽町

新潟発症なおじ@東陽町のメニュー 新潟発症なおじ@東陽町のメニュー

煮干醤油、背脂中華も今度試してみよう。

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2019/02/15

[ラーメン日記]麵処花田上野店

美術館の帰り、アメ横の麵処花田で味噌ラーメンを賞味。野菜とニンニク増し♪寒い日は温かい味噌ラーメンがうまい♪(´∀`)

麵処花田_味噌ラーメン

麵処花田_味噌ラーメン

麵処花田_味噌ラーメン

麵処花田上野店

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2019/02/06

行徳_支那ソバ小むろ_20190206

勤め帰りに行徳でラーメン。支那そば小むろで支那ソバ(醤油)680円を賞味。
丁寧な仕事の繊細な味わいの一杯。まいう~でした♪(´∀`)

小むろ_支那ソバ(醤油)

小むろ_支那ソバ(醤油)

小むろ_支那ソバ(醤油)

行徳_支那ソバ小むろ

行徳_支那ソバ小むろ

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2019/02/01

[ラーメン日記]ゆきかげ(煮干しらーめん)@根津

「鳥のいるカフェ本店」のある根津。下町風情の住宅街の中に佇む小さな店構えの「ゆきかげ」。

浅草、三ノ輪とここ根津に姉妹店があります。三ノ輪は鶏白湯で根津は煮干しらーめん。

煮干し鶏そば 塩 をいただきました。

煮干し鶏そば 塩

煮干し鶏そば 塩

煮干し鶏そば 塩


あっさり系。優しく繊細な味わいの一杯でした。

メニュー:ゆきかげ@根津

濃厚タイプ、醤油、つけ麺も追々試したいとおもいます。

ゆきかげ@根津

※月曜定休

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2019/01/22

[ラーメン日記]鬼豚オーガ@木場

鬼豚オーガ@木場で、らーめん 750円を賞味。
店名の通り、鬼大きいチャーシュー。選べる無料トッピングあり。
ニンニクとアブラ、ナンコツをチョイス。
豚骨醤油ベースのスープに極太麵。勿論まいう~♪(´∀`)お腹いっぱいになりました(^_^;)

鬼豚オーガ@木場「らーめん」
鬼豚オーガ@木場「らーめん」
デフォルトでどでかいチャーシューが入る。無料トッピングのナンコツを乗せると、まさに鬼豚。


麵は太麺、コシがあり、がっつり系の食べ応え
麵は太麺、コシがあり、がっつり系の食べ応え

圧倒のボリュームのチャーシュー
圧倒のボリュームのチャーシュー

よく煮込まれたトロうまのナンコツ
よく煮込まれたトロうまのナンコツ

鬼豚オーガ@木場
鬼豚オーガ@木場

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2019/01/14

[ラーメン日記]ゆきかげ(鶏白湯)@三ノ輪

三ノ輪にできた新店「ゆきかげ(鶏白湯専門店)」へ」往訪。
濃厚鶏白湯(塩)\800をいただきました。

濃厚鳥白湯(塩)
鶏のいい旨味が感じられる濃厚スープ。

濃厚鳥白湯(塩)
麵は柔らかめの中太麺、スープによく合います。

半生タイプの鶏チャーシュー
半生タイプの鶏チャーシュー

これはこれで良いのですが、個人的には、燻製のような香ばしさのある鶏にして欲しいかなと思う。

鶏白湯といえば塩のイメージですが、こちらでは醤油味のバリエーションがあります。
次回試してみようと思う。

ゆきかげ@三ノ輪
三ノ輪駅1番出口すぐそば。

浅草に本店、根津にも店舗があるようです。

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2018/12/10

家系豚骨醤油ラーメン岡村屋@根津_20181210

鳥のいるカフェ@根津の帰りに駅前で夕食、家系豚骨醤油ラーメン岡村屋。

豚骨醤油ラーメン690円を賞味。美味い一杯でした♪(´∀`)

豚骨醤油らーめん@岡村屋

豚骨醤油らーめん@岡村屋

家系豚骨醤油らーめん岡村屋@根津

東京メトロ千代田線根津駅1番出口からすぐ。
東京都文京区弥生2-12-3
日曜定休

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2018/12/04

[ラーメン日記]太陽のトマト麵@木場_20181204

太陽のトマト麵。フランチャイズ展開しているラーメン店。
職場近くの木場支店で、レギュラーメニューの太陽のラーメン760円をオーダー。

トマトをたっぷり使ったスープ。ややイタリアンっぽい味わいのラーメン。
スパイスなどは控えめで、あっさりしているがトマトの旨味がしっかりしていて、身体に優しい感じがする。

太陽のトマト麵

太陽のトマト麵

太陽のトマト麵@木場

太陽のトマト麵木場支店
東京都江東区東陽3丁目3−9

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2018/11/21

[ラーメン日記]加味徳@銀座_20181121

友人の展示を観た帰り、銀座一丁目でラーメン。
「香味徳」は鳥取のご当地ラーメン。牛骨出汁が特徴。

スタンダードの香味徳ラーメン700円をオーダー。
あっさり系だけど牛骨出汁の旨みが効いてまいう~♪(´∀`)

香味徳ラーメン

香味徳ラーメン

鳥取牛出汁ラーメン加味徳

香味徳(かみとく) 銀座店
東京都中央区銀座1-13-6

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