ラーメン日記

2022/09/03

[ラーメン日記] むぎとオリーブ銀座店:蛤と鶏のつけSOBA_2022.9.3

恩師の個展鑑賞のついでに銀座ランチ。「むぎとオリーブ」で「蛤と鶏のつけSOBA」を賞味。魚介の旨み鶏の旨みが素晴らしい。豚と鶏の2種類のチャーシューも味わい深い。まいう~でした。

20220903_01蛤と鶏のつけSOBA(大盛)@むぎとオリーブ銀座店

20220903_02蛤と鶏のつけSOBAは、デフォルトで具沢山

20220903_03豚と鶏の2種類のチャーシュー

20220903_04極太麵はツルツルモチモチ、食べ応え良し

20220903_05メニュー、レギュラーのSOBA、特製SOBA、まぜSOBAも試してみたい

20220903_06むぎとオリーブ銀座店 外観

続きを読む "[ラーメン日記] むぎとオリーブ銀座店:蛤と鶏のつけSOBA_2022.9.3"

| | コメント (0)

2022/05/11

[ラーメン日記] 宗庵つけ麵ランチ餃子セット@宗庵_船橋

人間ドックの帰りに往訪。

220511_01宗庵つけ麵ランチ餃子セット

220511_03つけ汁が塩辛い。旨味は感じられず

餃子は可も不可もなし、麵はうどんっぽい感じ。つけ汁が美味くない。リピートはないかな。

続きを読む "[ラーメン日記] 宗庵つけ麵ランチ餃子セット@宗庵_船橋"

| | コメント (0)

2021/12/21

[ラーメン日記] 鶏ラーメン:丸井商店@根津

鳥カフェの帰りにラーメンディナー。焼き鳥と鶏ラーメンの店、丸井商店@根津で、鶏ラーメン720円を賞味。
鶏の旨味たっぷり、あっさり塩味の鶏白湯スープに中細の縮れ麺。チャーシューの代わりに鶏の肉団子が入っていて、鶏の鍋を食べた後の締めでいただくラーメンのような味わい。
食べ終わりに、サービスで付く半ライスを入れて鶏雑炊のようにしていただき、綺麗に完食。まいうーでした。

鶏ラーメン_丸井商店@根津
鶏ラーメン。半ライスがサービスで付く

鶏ラーメン_丸井商店@根津
麺は、中細縮れ麺

鶏ラーメン_丸井商店@根津
鶏の肉団子入り

丸井商店@根津
焼き鳥と鶏ラーメンの店「丸井商店」@根津。昭和の雰囲気が漂うレトロでこぢんまりとした下街の居酒屋さん

続きを読む "[ラーメン日記] 鶏ラーメン:丸井商店@根津"

| | コメント (0)

2021/12/14

[ラーメン日記]チャーシュー麺@あたりや食堂_根津

あたりや食堂@根津のチャーシュー麺¥1,000

221214_01チャーシュー麺、あっさり目のとんこつ醤油スープ

221214_02チャーシュー、厚切りバラ肉

221214_03麺、中細タイプ

美味しかったが、今ひとつ物足りない。チャーシューのボリューム、濃厚さが足りない感じかな。

続きを読む "[ラーメン日記]チャーシュー麺@あたりや食堂_根津"

| | コメント (0)

2021/11/30

[ラーメン日記] 白のちゃんぽん、あたりや食堂@根津_2021.11.30

鳥カフェの帰りに麺ディナー。白のちゃんぽん950円、あたりや食堂@根津。長崎ちゃんぽんとは違ったこの店独自のアレンジメニュー。柔々の太麺と魚介の旨味たっぷりの白湯スープが良く合います。宮崎名物の薩摩揚げも良い味を効かせており、美味でした。こちら本日までの季節限定メニュー。明日以降新しい限定メニューを準備中とのことで、楽しみです。

白ちゃんぽん@あたりや食堂
白のちゃんぽん、あたりや食堂@根津 お店独自のアレンジちゃんぽん。魚介の旨味たっぷり


白ちゃんぽん@あたりや食堂
柔々の太麺、好みのタイプです


白ちゃんぽん@あたりや食堂
季節限定メニュー

| | コメント (0)

2021/11/23

[ラーメン日記] 雷々麵、あたりや食堂@根津_2021.11.23

あたりや食堂@根津で、看板メニューの「雷々麺」800円を賞味。ピリ辛の甘いそぼろ餡の掛かった汁なし麺。柔々の太麺に餡が良く絡みとても美味。タオル3枚用意して汗だくでいただきました。

20211123_01
雷々麺。ピリ辛甘いそぼろ餡が掛かった汁なし麺

20211123_02
雷々麺は柔々の太麺。これがとろみのある餡の絡みが良い

20211123_03
あたりや食堂のメニュー

| | コメント (0)

2021/11/09

[ラーメン日記] 宮崎らーめん、あたりや食堂@根津_2021.11.09

鳥のいるカフェ谷中本店の帰り道、ラーメンディナー。「あたりや食堂@根津」で宮崎らーめん(鶏白湯)780円を賞味。あっさり系で、そのままでも美味いですが、すりおろしニンニクを入れるとパンチが効いて、更に美味に。

なお、こちらの店の看板メニュー「雷々麺」は、汁なしピリ辛というので、次回大汗装備の上、挑みたい。

宮崎らーめん@あたりや食堂
宮崎らーめん@あたりや食堂

チャーシュー、宮崎らーめん@あたりや食堂
チャーシューは香ばしく、濃厚な味。噛むほどに旨味がじゅわっと出てくる。

細ストレート麵、宮崎らーめん@あたりや食堂
麺は細いストレートタイプ。あっさり系のスープと相性が良い。

あたりや食堂@根津
あたりや食堂@根津は、2021年7月に秋葉原から移転開業されたとの事。

続きを読む "[ラーメン日記] 宮崎らーめん、あたりや食堂@根津_2021.11.09"

| | コメント (0)

2021/07/08

[ラーメン日記] めんやらきち@浅草橋 2021.7.8

ぺんぎょ展からの帰途、道すがらに見つけた「めんやらきち」でランチ。

つけ麺770円と餃子(3つ)130円と無料ライスをオーダー。中太縮れ麺に濃厚豚骨ベースのつけ汁。極太メンマ、角切りチャーシュー共に味わい深く美味。そして何より餃子がめちゃ美味い。ここ最近食べた中で一番!肉が硬くならないギリギリの焼き加減で、餡の香り風味が際だってます。

めんやらきち@浅草橋 良い感じの店の外観

つけ麺、餃子、サービスライス@めんやらきち 中太縮れ麵、レモン1/2付。麵に搾りかけていただきます。

つけ麺@めんやらきち 中太縮れ麺に濃厚豚骨ベースのつけ汁

つけ麺@めんやらきち 角切りチャーシュー、香ばしく美味

続きを読む "[ラーメン日記] めんやらきち@浅草橋 2021.7.8"

| | コメント (0)

2020/12/16

[ラーメン日記]新潟発祥なおじ@東陽町2

先日訪れた「新潟発祥なおじ」@で、燕三条系「背脂中華」750円を賞味。

燕三条系「背脂中華」 燕三条系「背脂中華」

背脂中華、もっちり太麺 背脂中華、もっちり太麺

背脂中華、チャーシュー 背脂中華、チャーシュー

スープは、「なおじろう」よりもちょっとあっさり、煮干し系の出汁の風味が強く、背脂のこってり感と良いハーモニーを奏でている。チャーシューは柔らかく濃厚な味わい。だけどちょっと薄く小ぶりなので、もう少しボリューム感が欲しいかな。

麺はもっちり食べ応えのある太麺。美味。ざく切りの玉ねぎが、食感良く、旨味を増す良いアクセントとなっている。美味しい一杯でした。

続きを読む "[ラーメン日記]新潟発祥なおじ@東陽町2"

| | コメント (0)

2020/12/02

[ラーメン日記]新潟発祥なおじ@東陽町

勤務先のある東陽町に今年の7月に出店した「新潟発祥なおじ」で「なおじろう」を賞味。

なおじろう なおじろう 背脂たっぷりの豚骨醤油スープにたっぷり野菜と極薄チャーシュー。

なおじろう 太ストレート麵 もっちり食感で食べ応えあり。チャーシューが薄すぎて...食べ応え無さ過ぎなのが残念。

新潟発祥なおじ@東陽町 新潟発祥なおじ@東陽町

新潟発症なおじ@東陽町のメニュー 新潟発症なおじ@東陽町のメニュー

煮干醤油、背脂中華も今度試してみよう。

続きを読む "[ラーメン日記]新潟発祥なおじ@東陽町"

| | コメント (0)

より以前の記事一覧