あきらの日記

2021年1月22日(金)晴天釣り日和。休暇を取ってカワハギ釣り乗合船に行ってきました。 船屋は浦安吉野屋。

正月2日に続いて今月2回目。

前回は外道なしで本命7枚とまずまずでしたが、今回は外道の猛攻に見舞われ、本命3枚と厳しい釣果。

この日は全般的に渋く、竿頭が9枚でしたから、まあ致し方ありません。また次回良い日に当たりますよう願うばかり。

カワハギ 23cm、24cmとまずまずのサイズ。 （もう一枚はワッペンサイズにつきリリース）

大漁のベラ

大漁のトラギス
釣果は全て美味しく調理していただきます。

カワハギをフグの刺身風に薄造りにしてみました。

肝ダレとポン酢でいただきます。 これが最高に美味い。

Youtube動画の受け売りで、引いた薄皮を串に巻いて焼いてみました。

鳥皮ならぬハギ皮、酒のあてにぴったりです。

そのお酒は、これもYoutube動画の受け売りで、カワハギのヒレでヒレ酒を作ってみました。 香ばしく美味。贅沢感を味わえます。

トラギスは天麩羅に

独特の香りとふわっとした食感。キスは天麩羅が一番美味い食べ方だと思います。

ベラは煮つけに

もちもち、ふわふわの白身。ベラは煮つけが合います。

カワハギのアラ（頭）を、あら汁（鍋）にしました。

頭は結構たべるところがあるんです。骨の髄まで綺麗にいただきました。

最後に、ベラの煮付けが大量すぎたので、身をほぐして煮汁と一緒に冷やして「煮凝り」を作りました。

ぷるぷるトロトロで美味しい。

ぷるぷる具合を動画に撮ってみました。

次回は、本命ツ抜け目指して頑張ります。良い日が当たりますように。

2020年12月4日（金）、休暇を取ってカワハギ乗合い行ってきました。

カワハギ、3枚と渋い釣果

カワハギ、皮剥いで、下処理

外道。ホシササノハベラ2尾、キュウセンの稚魚？1尾、トラギス1尾※トラギスはもう2尾釣ったんですが、バケツから脱走されました(笑)

カワハギの刺身、大葉を添えて。肝ダレは、味噌・生姜・醤油を少々和えたもの。ポン酢を付けていただきました。

カワハギの刺身、大葉添え

カワハギの刺身、肝ダレとポン酢で

カワハギ釣行翌日も残りの釣果で、美味しい晩餐

トラギスと小さいベラは塩焼きでいただきました

ホシササノハベラ2尾、煮つけでいただきました。ベラは煮つけが最高に美味。

カワハギの身を一晩昆布締めにしました。水分が抜け、昆布の旨味が移って、ねっとりしした食感でお酒のあてに最高。

カワハギの混布締め。もみじおろしとポン酢でいただきました。

ベラ二尾の頭のの間にあるのは、カワハギの卵。これも一緒に煮付けていただきました。

ベラの煮つけの身。白身でもっちり美味。

トラギスの塩焼き。白身で上品な味わい。

次回は、本命の数をもう少し伸ばしたい。ツ抜け目標で！

今季初の乗合船釣り。 浦安の吉野屋に乗船、釣り物はカワハギ。

浦安吉野屋

船中ポツポツと上がる感じで、低活性な状況でしたが、なんとか3枚ゲットしました。

カワハギ3枚ゲット

本命カワハギより、外道が数多く釣れたました。

本命のカワハギは3枚

外道のキュウセン4尾

外道のトラギス7尾

カワハギはまとめて刺身に、キュウセンは煮魚、トラギスは、大きい子は塩焼きで、小さい子は天麩羅に調理し、美味しくいただきました。

カワハギの刺身（肝醤油）

カワハギの刺身（肝醤油）アップ

キュウセンの煮付け

クラカゲトラギスの塩焼き

トラギスの天麩羅

釣りは勿論、釣果を調理し、美味しくいただく、この一連がとても楽しいのです。

2020年1月2日、今年の初釣りはカワハギ乗合＠浦安吉野屋。



風、波も穏やかで薄曇りの好天候でしたが、釣果は渋く、本命2枚でした。

翌日、刺身にして肝醤油でいただきました。
これが楽しみなんですよ～♪(´∀｀)

外道のトラギス等、こちらはツヌケでした(^_^;)

ベラは煮つけでいただき、トラギスは開いて、天ぷらにしていただきました。

トラギス、天ぷらが美味いんですよ。リリースしちゃう人が多いんですがもったいないです。

毎年恒例の釣り初め、カワハギ乗合船＠浦安須原屋。

釣果は、本命カワハギがワッペンサイズ含め４枚。
外道は、ホシササノハベラ、トラギス、オキトラギスのさ3尾。

今一つの釣果でしたが、船中釣果も渋く、竿頭で7枚、裾0枚の中、よく頑張りました(^_^;)。

獲物は、それぞれ下ごしらえを済ませ、先ずはカワハギのお刺身を濃いめの肝醤油でいただきました♪(´∀｀)

これが絶品なのですよ～。

翌日に、外道を天ぷらに。あと、カワハギの頭で味噌汁を作っていただきました。

カワハギの身の一部で「混布締め」を仕込みました。こちらは数日寝かせていただきます。ささやかな楽しみ♪(´∀｀)

今シーズン初のカワハギ乗合船＠浦安須原屋。
曇天で風も波もなく、好天候でしたが、魚影はいまひとつ。渋い釣果でしたが楽しんできました。
（この日の船の釣果：0～10枚）

カワハギ乗合船（浦安須原屋）

小ぶりカワハギ2枚

友人H氏と同乗

友人H氏、分け合って顔伏せ匿名です。初めての乗合＆カワハギで、船中渋い釣果の中、良型4枚釣り上げました。

本日の釣果。

小ぶりカワハギ2枚、外道で、ホシササノハベラ、オキトラギス、クラカゲトラギス。（トラギスは何尾か友人からもらいました）
外道捨てちゃう人多いですが、結構美味いんですよ。

カワハギのお造りと肝醤油

外道は下処理だけしておいて、カワハギを刺身にして肝醤油でいただきました。んまい♪(´∀｀)。

先週の江戸川ボートハゼに続いて2週連続の釣り。
今回は「タチウオ・マゴチ乗合船リレー」。どちらの釣りものも初めての挑戦。
facebookで知り合いになった友達と一緒の釣行。船屋はその友達の馴染みの店、横浜の「黒川本家」さん。

午前の釣りものはタチウオ（餌釣り）。最初なかなか釣り方のコツが掴めず、周りが次々と釣り上げる中、オデコかと焦りましたが、船長に指導を仰いでコツを掴み、終盤挽回してなんとか4本釣り上げました。

タチウオ

午後はマゴチ（ハゼ生餌泳がせ釣り）。この釣りものはタチウオ以上にテクニカル。乗り合わせたベテランさんのアドバイスのおかげで見事、大き目のマゴチを一本ゲットできました。

マゴチ

さらに釣り上げようと思っていた矢先、船が座礁して動けなくなるトラブルに遭い、残念ながら釣果は伸ばせませんでした。

帰宅後、釣果の下処理を済ませ、先ずは刺身でいただきました。

タチウオの刺身

タチウオの刺身（アップ）

タチウオの刺身はとても上品で淡白。臭みやクセが全く無く、程よい歯ごたえ。

マゴチの刺身

マゴチの刺身（アップ）

マゴチの刺身は、ぷりぷりの食感。フグに近い。味は淡白だけど、キスのような香りがある。キスとフグを足して2で割ったような感じ。

いずれも美味でした♪(´∀｀)

--- --- ＃ここからは翌日以降の調理後記 --- ---

マゴチのアラの潮汁

マゴチのアラの潮汁（頭アップ）

マゴチのアラで良い出汁が出ます。頭だけでも結構食べるところがあり、楽しめました。

タチウオの竜田揚げ

これ、サクサクふわふわで、いくらでもたべられてしまいます。

タチウオ出汁の味噌汁

背骨と背骨についた身で出汁をとりました。煮る時にちょっとお湯の温度が低かった為か、若干生臭さがありましたが、魚出汁の味噌汁、美味しくいただきました。

タチウオの塩焼き

身が薄く、小骨も多いのでちょっと食べるのが面倒。三枚おろしにしてから焼くほうが良かったかも。

タチウオの煮つけ

4本中、1本に卵が入っていたので一緒に煮つけました。身が柔らかく、ホロホロと崩れやすい。美味しかったけど、ちょっと食べ辛いのが難点だったかな。

来シーズンまた挑戦したいと思います♪(´∀｀)

9月の最初の3連休の最終日、久々のハゼ釣り＠江戸川放水路。過去の記録を調べたら、なんと9年振り。随分とご無沙汰してました(^_^;)。

因みに前回はイトウ遊船にお世話になってました。
[釣り日記]ボートハゼ釣り in 江戸川 2009年10月10日

今回はマルヤ遊船さんにお世話になりました。
曇天、時折太陽が顔を出すと強烈な日差しになるプチ猛暑な陽気のコンディションで釣行。

アタリはぽつぽつで、喰いが渋い厳しい状況。上がっても小指、薬指くらいのミニミニサイズばかり。

それでも、ハゼの溜まるポイントでは連続ヒットもあって、なんとか38尾を釣り上げました。

船屋の人の話では、今年は育ちが良く、先に育った子は下ってしまい、今釣れているチビは今シーズン2巡目に湧いてきた「ワキ」と言われるものなのだそうです。

あまりにも小振りなので、天ぷらにはせず、全部頭付で下ごしらえして、唐揚げからの南蛮漬けに調理して美味しくいただきました♪(´∀｀)

＜データ＞
ポイント：江戸川河口
潮回り：中潮
満潮：10時
干潮：16時
風：ほぼ無風。
天候：曇天～晴れ。
9時半スタート、15時上がり。
釣果：ハゼ38尾

船屋：マルヤ遊船
ボート料金（2人乗り）：3,500円
※エサ別：500円

2018年1月2日。正月早々に乗合船でカワハギ釣りへお出掛け。

船屋は、浦安の須原屋さん。毎年お正月の恒例行事。昨年、一昨年と事情があってご無沙汰しており、三年ぶりの乗船。

釣果は渋めで、小振りのカワハギ3枚でした。

釣果、カワハギ3枚と外道でカゴカキダイとトラギス。

カワハギの刺身（肝醤油添え）

カワハギ鍋

もちろん美味でしたが、小振りの3枚なんで、ちょっと物足りない感じでした(^_^;)

残りの外道は、下処理をして寝かせ、翌日天ぷらと塩焼きにしていただきました。

トラギスの天ぷら

カゴカキダイの塩焼き

トラギスの天ぷらはふわっと柔らか食感で美味。
カゴカキダイの塩焼きは、小骨が多く身が薄いので食べ辛かったものの、淡白な味で、これも美味♪( ´▽｀)

今度はワカサギでも行こうかな。

2014年の初釣行、毎年恒例のカワハギの乗合い船釣りに行きました。

釣果は、ワッペンサイズのカワハギが１枚。外道のホシササノハベラとトラギス１尾ずつ都合３匹と渋い結果。

坊主じゃなかっただけ良しとしましょう。大きいカワハギが釣れれば、刺身の肝和えをつくるところだったんですが、小さく、肝も殆どなかったので、３つとも煮付けにして美味しくいただきました。