あきらの日記

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：冷やしらぁめん（味噌）（夏限定）

週末勤め帰り、お気に入りのえじそんへ立ち寄り～。南行徳駅からお店へ向かおうとするところでお店の明かりがついていないのに気づく。「あれ、何かあったかな？」と店先を見ると「スープ仕込み失敗につき、準備中」というような貼り紙がされている。店内を覗くと厨房にご主人の姿があったので声を掛けてみる。参ったという表情のご主人「ゴメン、この状況なんで、ちょっと待てる？」と言うので快諾。生ビール・ハイボールを呑みながら待たせていただきました。

限定新メニューの「冷やしらぁめん（味噌）」980円をオーダー。「冷やしなら待たなくてもできたのに」とご主人。でもいいです。いろいろお話できましたしね。

冷やしらぁめん（味噌）
味玉はご厚意サービス。毎度ご馳走さまですっ（＾0＾）

味噌の風味と酸味、甘み、ピリ辛が見事なマッチング。味は濃すぎず薄すぎずちょうど良い塩梅。タマネギ、ワカメ、茎ワカメとの相性が抜群。冷やしラーメンの味噌味ってあまり聞かないと思いますが、これは素晴らしい。夏場是非オススメの一品。

中細ストレート麺
モチモチ、ツルツルで冷やしに合います♪

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：冷やしらぁめん 980円
スープの種類：味噌（塩/醤油/坦々もあり）
味の濃さ： 薄め
麺のタイプ：中細ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通（もっちりコシ強）
脂の量：少なめ
備考：夏季限定

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：冷やしらぁめん（夏限定）

今週は仕事であれこれ問題がありまして心身共疲れました。今後の事を考えても気が重い・・・。ま、今思い悩んでも始まらないので、とりあえずひと息気分転換。お気に入りのえじそんへ立ち寄り～。

前に予告のあった夏の冷やしメニューが出てました！「2008年夏 冷やしらぁめん」。「昨年の『ぶっかけ冷やし』とは違うの？」と聞くとご主人ニヤリと含み笑み。「全然違うよ、試してみて」との事。ならばと早速オーダー。味は塩をセレクト。

冷やしらぁめん（塩）
味玉はご厚意サービス♪毎度ごちそうさまですっ。

スッキリあっさりの冷やしスープは、出汁の旨みはしっかり、さわやかな甘酸っぱさが加わった新感覚のスープ。トッピングのワカメ、茎わかめとよく合います。そして今回の目玉トッピングが「タマネギ」。農家から質のよいものを直送で取り寄せているとの事。そのタマネギは生のスライスでいただいてもくせが無く甘みがあり、フルーティ。これがまたスープの甘酸っぱさと絶妙に合う。

麺は自家製「中細ストレート麺」

新しい自家製麺は、冷やしにするとその特製が際立ち、もっちりコシが強い。ツルツルとした食感が良い感じです。

2008夏限定メニュー
夏場にはイチオシ、オススメです。

あっさり、甘酸っぱいスッキリしたメニュー、味噌だとどうなるんだろうか。ご主人「味噌もイケるよ」とまた含み笑み。次回試してみたいと思います。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：冷やしらぁめん 880円
スープの種類：塩（醤油/味噌/坦々もあり）
味の濃さ： 薄め
麺のタイプ：中細ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通（もっちりコシ強）
脂の量：少なめ
備考：夏季限定

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：鶏清湯中華そば（塩）（期間限定）

今日は一日雨模様、この時期とは思えないくらい肌寒い陽気。暑いの苦手なワタシには助かるんですけどね。じめじめしてるのは勘弁かな・・・。この陽気もあって、えじそんの冷やしメニュー登場はお預け。替わりに登場していた限定メニューが「鶏清湯中華そば」。塩、醤油、味噌から選べます。「清湯」ってことで純粋なお味を試そうと「塩」をオーダー。

鶏清湯中華そば（塩） 880円
味玉はご厚意サービス♪毎度ご馳走さまですっ（＾０＾）

先日の「コッテリ」限定メニューとは相反したスッキリ系。澄んだスープは、あっさりしているものの旨みが濃い。スープだけお代わりして飲みたいくらい（笑）

細やや縮れ麺、スープとの相性もバッチリ。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：鶏清湯中華そば 880円
スープの種類：塩（醤油/味噌もあり）
味の濃さ： 薄め
麺のタイプ：中細ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：コテコテ白湯らあめん

お気に入りの「えじそん」。限定の新メニューが登場してました。「コテコテ白湯らあめん」スープは、醤油/塩/味噌　から選べます。今回は塩でオーダー。

コテコテ白湯らあめん（塩）880円
味玉はご厚意サービス♪毎度ご馳走さまですっ（＾０＾）

背脂チャッチャ系のこってりラーメン。背脂は、とうもろこしのようなフルーティな甘さ。臭み・くどさは皆無。コテコテですが意外と口当たりがサラリとしてます。

麺は自家製、中細ストレート麺。

コテコテ白湯らあめん

もうちょっとしたら季節限定「冷やしメニュー」が登場するそうです。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：コテコテ白湯らあめん 880円
スープの種類：塩（醤油/味噌もあり）
味の濃さ： 普通
麺のタイプ：中細ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：多め（背脂チャッチャ系）

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：梅じそ塩つけ麺

今年も始まりました。季節限定！「梅じそ塩つけ麺」

梅じそ塩つけ麺

紫蘇の葉と香梅酢で味付けされた茎わかめが入り、濃厚なスープに爽やかさが加わってさっぱりいただけます。味玉はご厚意サービス♪毎度ごちそうさまですっ（＾０＾）

中太ストレート麺

ツルツル、コシのある自家製麺も相性バッチリです。

そろそろ「ぶっかけ」冷やしメニューも始めるかな・・・との事でした。楽しみです。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：梅じそ塩つけ麺 980円
スープの種類：塩
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中太ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：春野菜つけ麺（塩）

勤め帰りにえじそんへ立ち寄り～♪
今日は暑い一日でした。沖縄では入梅宣言が出たそうで、これから夏へまっしぐら。暑い日はやっぱりつけ麺が恋しくなります。

季節限定、春野菜らあめんをつけ麺（塩）でオーダー。

野菜と麺が別器。てんこ盛りボリューム満点の野菜が嬉しい♪

太ストレート麺
自家製麺、つけ麺用は太麺で提供されてます。濃厚なつけ汁との相性バッチリ！加水高めでツルツル、コシ強めで歯ごたよく美味♪夏場にはこれ、たまりませんね～。

＜新メニュー情報＞

季節限定「辛らあめん」

辛いの好きなんですが、大汗かいてしまうものでワタシは頼むのを躊躇してしまいます（＾＾；でも気になる・・・。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：春野菜つけ麺（塩） 980円
スープの種類：塩/醤油/味噌
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：太ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

らあめん創房 えじそん

ラーメン日記[浦安]NOODLE DINING恵：めぐらー麺いたりあん

勤め帰りに浦安で途中下車。特にあてもなくお店を物色。先日のあさりラーメンのお店に味をしめたわけではないですが、浦安界隈はとにかく飲食店が豊富なところなのです。

よさげなお店を見つけ入ってみました「NOODLE DINING恵」。ちょっと風変わりな独創的なメニューが並ぶ中、イチオシっぽい看板メニュー「めぐらー麺いたりあん」をオーダー。

めぐらー麺いたりあん

トマトベースの冷やしメニュー「めぐらー麺いたりあん」。甘くコクのあるトマトスープに湯剥き味付けされたトマトがまるごとドンと入った一品。トマト味というと「せたが屋 雲」を思い出します。あれよりもこっちのほうが露骨に「トマト」ですけどね。

太縮れ麺

ちょっと芯が残るくらい堅い茹で具合の麺。イタリアンだけにアルデンテっちゅう表現になるのか・・・、太い麺だけにちょっと堅すぎてイマイチでした。

トマトはいい具合に味付けされており、酸味・エグみを抑え、甘み旨みがあって美味。味卵が全く馴染んでなく、これだけ妙にラーメンの概念に縛られ浮いている感がある。もうちょっとトマトと馴染む工夫があってもいいかな。

チャー丼

サイドメニューでミニチャーシュー丼をオーダー。通常300円のところラーメンとセットだと半額の150円。細切れチャーシューとたけのこの歯ごたえが見事にマッチしてます。

めぐらー麺は、コーンスープ味の「めぐらー麺けんたっきー」というメニューもある。これもちょっと興味を惹かれる。次回試してみたい。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜NOODLE DINING恵＞浦安

食べたラーメン：めぐらー麺いたりあん（冷やし麺） 750円
スープの種類：イタリアン（トマトスープ）
味の濃さ： 薄め
油の量：少なめ
麺のタイプ：太縮れ麺
麺の固さ：堅め
備考：チャー丼（麺類とセットで150円）

＜Access＞
東京メトロ東西線浦安駅北口から5分くらい。
浦安市当代島2-5-1
話 047-382-8765
不定休

NOODLE DINING 恵

ラーメン日記[浦安]らーめん一丁！よろこんで：あさりらーめん

勤め帰り、今日は浦安で途中下車。当てもなくお店物色中に気になるお店を発見。「あさりらーめん」が看板メニューの「らーめん一丁！よろこんで」。

あさりらーめん（塩）780円

あさりらーめんは、塩/味噌があります。今回は塩でオーダー。

細ストレート麺

うっすら白濁した塩味の白湯スープは、あさりの出汁がよく出ています。刻み海苔とワカメと味の馴染みが良く磯の香り広がります。うっすらバターの味が効いていますが、脂っこさは皆無。非常にあっさりサッパリ。上品なあさりスープに仕上がってます。細ストレート麺との相性もバッチリですね。

そして特筆すべきは「あさりの量」。たっぷり入っており、貝入れ用の小どんぶりに貝がいっぱいになるくらい。あさりの栄養・旨みたっぷりの嬉しい一杯です。

評価：★★★　（3段階評価）

＜らーめん一丁！よろこんで＞浦安

食べたラーメン：あさりらーめん（塩） 780円
スープの種類：塩（あさり出汁）
味の濃さ： 薄め
油の量：少なめ
麺のタイプ：細ストレート麺
麺の固さ：普通
備考：スープは、塩/味噌

＜Access＞
東京メトロ東西線浦安駅南口から3分くらい。
浦安市猫実4-19-16
047-351-2020
無休

らーめん一丁！よろこんで 浦安店

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：Newつけ麺2

今日は定時退勤日♪やらにゃイカン課題はあるのだけれど、メリハリは大事だしね。という事で、7時ちょっと前くらい、まだ明るいうちにお気に入りのえじそんへ。最近ずいぶん日が延びてきましたね。

先日、新しい自家製麺をいただいた時、太めがあるといいなという話をしたんですが、ご主人、リクエストに応えてくれて「太麺作ってみた」との事なので、早速いただきました。

つけ麺

中太ストレート麺（自家製）

モチモチっとコシがあり、スープとの絡み具合もちょうど良く美味♪

前回の細めの麺ものど越しよく捨てがたいので、オーダー時に選べるといいなぁとコメントすると、2種類作る手間が掛かるんでね～。どうするかな。とご主人思案されてました。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：味玉つけ麺
スープの種類：醤油
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中太ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：newつけ麺

連休明け久々にお気に入りのえじそんへ立ち寄り。

ご主人、顔を合わせるや否や開口一番「麺、100％自家製でやってるよ」とニッコリ笑顔。先日導入した製麺機が本格稼動したそうで「寝る時間は？睡眠大丈夫ですか？」と聞くと、コツを覚えたのでそんなに時間掛けずにできから大丈夫との事。

また、この製麺機で蕎麦も打てるとの事で、近々蕎麦も限定で出すかも・・・なんて話をしてました。

味玉つけ麺

中細ストレート麺（自家製麺）

モチッとコシかあり、滑らかで瑞々しい麺。スルスルっと食べやすくいくらでもいただけちゃいそう。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：つけ麺
スープの種類：醤油
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中細ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

らあめん創房 えじそん （ラーメン / 南行徳）
★★★★★ 5.0

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：春野菜らあめん（醤油つけ麺）

明日からゴールデンウィーク～♪とっとと仕事切り上げてお気に入りのえじそんへ立ち寄り～。

製麺機

お店に入るとなんだかいつもと違う雰囲気・・・。店内を見渡すと、なんと一角に製麺機が鎮座しているではないですか。座先スペースをひとつ潰して機会据え置いちゃったんですね。

「いや～麺つくるとなると、寝る時間か休日潰れちゃうだよね～」とご主人。困ったような事を言いながらも顔は笑っています。楽しくて嬉しくてしょうがないんでしょうね～。

今日は「春野菜らあめん」を醤油のつけ麺でオーダー。

春野菜醤油つけ麺

「これで打った麺、試してみる？」と笑顔のご主人、もちろん！とふたつ返事で快諾。通常200グラムのところ特別に大盛300グラムにしてもらいました。味玉もご厚意サービス。ありがとうございます～♪

中太ストレート麺

加水が多めでもっちり瑞々しい麺。ツルツルといくらでも食べれちゃいます。通常のコシの強い角切りタイプの麺もいいですが、つけ麺ならこのツルツル麺もいいです。夏場の冷やしメニューはむしろこのタイプが向いていると思います。野菜もボリュームたっぷり。麺の器のほうへ温かい温野菜がたっぷり盛られています。これが甘みがあって美味いんです。

スープ割りもしていただいて綺麗に完食！ごちそうさまでした♪

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：春野菜らあめん（つけ麺）
スープの種類：醤油（塩/味噌あり）
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中太ストレート麺（自家製）
麺の固さ：柔め
脂の量：普通

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[浦安]四畳半生粋：塩そば

温かかったり、肌寒かったり、不安定な陽気の今日この頃ですが、最寄駅の入り口軒下でツバメのつがいの姿を見かけました。もう初夏が近いという事なのでしょう。じきにエサをねだる雛の鳴き声が聞こえてくるようになるんですね～。

今日は帰り掛けに浦安の四畳半生粋に寄り、未食の塩そばをいただきました。

塩そば

澄んだ清湯スープはあっさりまろやか系。ガツンとインパクトのある醤油とは対照的な味。チャーシューも醤油のものとは異なり、薄いカットで固めであっさり味になってます。

麺は中細ストレート。
弾力があり、ちょっとパスタっぽい食感の麺。

醤油との味のギャップにちょっとビックリしましたが、あっさり優しく上品な仕上がりの一杯。これはこれでアリですね。

評価：★★★　（3段階評価）

＜四畳半生粋＞浦安

食べたラーメン：塩そば　700円
スープの種類：魚出汁清湯塩
味の濃さ： あっさりまろやか。
油の量：普通～少なめ
麺のタイプ：中細ストレート
麺の固さ：普通
備考：チャーシューが固めであっさり味。

＜Access＞
東京メトロ浦安駅から０分。
南口ロータリー傍左手。
浦安市北栄1-15-16
tel:047-381-7370
営業11:45～15:00 18:30～24：00
　※土日祝夜は18：00～
　※日祝夜は21：00まで
水曜定休

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：つけ麺

4月だというのに昨日は冬に戻ったかのような寒さ。明日は予報では最高気温20度を超えるという。変な陽気ですね。こういった陽気だと体調崩しがちになります。皆さん体調にはお気をつけください。

仕事帰りにえじそんへ立ち寄り♪今日は久々にイチオシお気に入りメニューのつけ麺をオーダー。

つけ麺
黄身トロトロの味玉はご厚意サービス♪
ご主人、毎度ご馳走さまでっす（＾０＾）

中太ストレート麺

出汁の旨み濃厚な酸味あるつけ汁と太目でコシのある麺、文句なしに相性バッチリ♪

＜ＧＷ営業情報＞
普段の営業と同じく火曜日のみお休みだそうです。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：つけ麺
スープの種類：醤油
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中太ストレート麺（角切り）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ラーメン日記[南行徳]らぁめん創房えじそん：春野菜らぁめん(醤油)[季節限定]

ここのところ連日雨模様。昨日今日と終日曇り時々雨。夜になっても結構な勢いで雨が降っている。春すっとばしていきなり梅雨に入ってしまったみたいだ・・・。そんな雨降る宵の帰り道、お気に入りのえじそんへ立ち寄り。雨の日はやはり客足が遠のくという事で連日の雨に困ったもんだとご主人もボヤいてました。

今夜のオーダーは「春野菜らぁめん（醤油）」。塩、味噌は既にいただいているので、これで３フレーバーコンプリートです！

野菜らぁめん（醤油）
たっぷりの野菜が嬉しい～。味玉はご厚意サービス♪毎度ご馳走さまでっす（＾０＾）

中太ストレート麺

シャキシャキの野菜と良いバランスで見事なマッチ感。角ふじ系のがっつり豪快な感じとは違い、柔らかく繊細な仕上がりな感じの一杯です。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
市川市相之川4-6-1。
駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

食べたラーメン：春野菜らぁめん（季節限定） 880円
スープの種類：醤油（塩/味噌もあり）
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：普通
備考：キャベツが柔らかく甘い

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[浦安]四畳半生粋：醤油そば＆生粋飯

今日はメトロ浦安駅に定期券購入の為に立ち寄り。西船橋でもＪＲみどりの窓口で普通の定期は買えるんですけどね。PASMOの新規購入はできないのですよ。パスネットが廃止になったので清算の利便性を考慮し4月からPASMOに切替ることにしました。

で、そのついでに浦安でラーメンディナー。久々に四畳半生粋へ来訪。2006年7月以来約2年ぶり。ご無沙汰してました。レギュラーメニューの醤油そば650円とサイドメニュー生粋飯350円をオーダー。

醤油そば＆生粋飯

生粋飯

サイドメニューの「生粋飯」一膳茶碗に炙りチャーシューがてんこ盛。マヨネーズにうずら卵、しなちく、きざみ海苔が添えられて器から溢れんばかり。これが激ウマでびっくり。これ、大きい丼でメインメニューとしてやってほしいくらい（笑）。

醤油そば
サンマの香り濃厚な魚出汁が特徴。水菜のシャキシャキさっぱり感が良い感じ。

中細ストレート

以前食べた時は、強烈なサンマ・魚介系の風味が良く感じられなかった記憶があったのですが、今回いただてみたら、これが「グー！」いい風味。

こちら駅前で遅い時間まで営業しているので、大変ありがたいですね。今後はもっと頻繁にお世話になろっと。

評価：★★★　（3段階評価）

＜四畳半生粋＞浦安

食べたラーメン：醤油そば　650円
スープの種類：魚出汁醤油（秋刀魚が強烈）
味の濃さ： やや濃厚。魚の出汁が濃ゆい
油の量：普通～やや多目
麺のタイプ：中細ストレート
麺の固さ：やわめ
備考：チャーシューが分厚くジューシー
サイドメニュー「生粋飯」350円が激ウマ

＜Access＞
東京メトロ浦安駅から０分。
南口ロータリー傍左手。
浦安市北栄1-15-16
tel:047-381-7370
営業11:45～15:00 18:30～24：00
　※土日祝夜は18：00～
　※日祝夜は21：00まで
水曜定休

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：和えそば

お花見の季節到来。すっかり温かくなったこの時期、オススメのメニューは限定メニュー「和えそば」。汁のないタイプで俗に言う「油そば」部類のメニューです。

和えそば

よく掻き混ぜていただきます。
黄身がトロトロの味玉。これがまた美味なのですよ。

中太ストレート麺

魚出汁の効いた特製タレが中太麺によく絡んで、ジューシーで美味♪

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：和えそば（限定メニュー）
スープの種類：--（スープのない麺）
味の濃さ： 濃い目
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：多め
備考：別添スープ付き

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：梅じそ塩つけ麺

えじそんでワタシの一番のお気に入りオススメのメニューは「つけ麺」。オリジナルメニューは醤油味ですが、季節限定メニューの「梅じそ塩」、これもまたレギュラーメニューに劣らず美味でお気に入りなのです。

梅じそ塩つけ麺
味玉はご厚意サービス！毎度ご馳走さまです♪（＾0＾）

お試し麺

ご主人、ここのところ「麺」へのこだわっていて、製麺機屋さんへ足を運び、麺をいろいろと思考・試作されています。その試作麺を試食させていただきました。通常の麺よりも滑らかツルツル細めの麺。つけ麺ではそれほど違和感なくツルツルといくらでも食べられちゃう感じです。

レギュラーの麺

お試し麺
細めやや縮れ、やや短めです。

温かい麺には、ちょっと繊細すぎて難しいかなという印象ですが、この麺を使った限定つけ麺メニューがあってもいいかな～。　

麺2皿でお腹いっぱいで苦しかったけど（＾＾；ご馳走さまでした～。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
市川市相之川4-6-1。
駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

食べたラーメン：梅じそ塩つけ麺　980円
スープの種類：塩
味の濃さ： やや濃い目（魚介系出汁が濃厚）
麺のタイプ：中太ストレート麺（角切り）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ
備考：紫蘇の葉、香梅酢漬け茎わかめ入り

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：鶏白湯らあめん（塩）

シトシトと春雨振る帰り道、お気に入りのえじそんへ立ち寄り。22時過ぎに到着もお店はお客さんいっぱいでビックリ。繁盛してますね～なんてご主人と話しながら、先日予告のあった鶏白湯（塩）をオーダー。

鶏白湯らあめん（塩）

この春のニュートッピング「焼き油揚げ」「エノキダケ」入り！味玉はご厚意サービス♪ご主人、毎度ごっつあんです（＾０＾）。

麺は、細ストレート麺。

ごく、あっさり目の優しい味のスープに、細ストレート麺の組み合わせが絶妙。繊細な味わいが堪能できる一品となってます。過去の限定メニュー「清湯鶏油らあめん」「炭焼地鶏の清湯らあめん」に近い感覚です。

鶏白湯というと白濁乳化したとろみのあるスープの系統があり（すずらん、まる玉、有明、など）、それらを連想していたので、ちょっと物足りなさを感じてしまいましたがこれはこれでアリかな・・・。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
市川市相之川4-6-1。
駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

食べたラーメン：鶏白湯らあめん（塩）（季節限定） 880円
スープの種類：鶏白湯（塩/醤油 味を選択）
味の濃さ： あっさり
麺のタイプ：細ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：普通
備考：焼き油揚げ、エノキダケ トッピング

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[南行徳]らぁめん創房えじそん：春野菜らぁめん[季節限定]

すっかり春の陽気になってきましたが、今日は一日雨模様。勤め帰りも雷雨でザーザー振りに見舞われる。雨宿りついでにお気に入りのえじそんへ立ち寄り♪雨だと客足が鈍ってるかなと思いきや、次から次と回転よくお客さん入ってました。

今日から登場という季節限定メニュー
「春野菜らぁめん」を味噌味でオーダー。

春野菜らぁめん

冬野菜は白菜メインで、春野菜はキャベツがメインとなってます。味玉はご厚意サービス♪ご主人、毎度ご馳走さまです！（＾０＾）

細ストレート麺

麺は、試作の麺をお試しで食べさせていただきました。加水率高く、ツルツル滑らかな麺。つけ麺のときはいい感じだったのですが、温かい麺、特に濃厚な味噌にはちょっと繊細すぎて負けてしまう感じ。やはり味噌にはコシの強い太麺のほうが合うかな～。

「春野菜」キャベツが甘く、柔らかく、ボリューム満点。そして目あたらしい「油揚げ」トッピング。炭火でカリっと炙ってありサクサク歯ごたえが面白い。体に優しく、ボリューム満点。オススメの一杯です。

＜新作季節限定メニュー情報＞
明日から、もうひとつ限定メニューが登場します。
「鶏白湯」これは楽しみですっ！

季節限定「鶏白湯」

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
市川市相之川4-6-1。
駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

食べたラーメン：春野菜らぁめん（季節限定） 1080円
スープの種類：味噌（塩/醤油もあり）
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：細ストレート麺（レギュラーは中太ストレート麺）
麺の固さ：普通
脂の量：普通
備考：キャベツが柔らかく甘い

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：梅じそ塩つけ麺（季節限定2008New）

そろそろ春メニューの登場かな～と思っていた矢先、やはり動きがありました。昨年夏場以来、半年振りの復活メニュー「梅じそ塩つけ麺」。季節限定2008Newバージョンで再登場！

「季節限定」

梅じそ塩つけ麺
つけ汁が以前より、魚介系出汁が濃厚な感じになってます。味玉はご厚意サービス。毎度ご馳走さまですっ（＾0＾）

「梅じそ塩つけ麺」は、ザク切りの紫蘇の葉の香りが良く、香梅酢で味付けされた茎わかめですっきりさっぱりいただけます。

麺はいつもの「つけ麺」用。角ばったコシのつよいタイプの太麺。

それから、なぜかもうひとつ別のタイプの麺が入った器がすすっと登場。

「これ試してみて」とご主人。

なんでも昨日、お店がお休みの日に野田の製麺所に行かれたそうで、そこで試作させてもらったという麺を試食させていただきました。

細めで加水多めのツルツルのどごしのよい麺。

つけ麺にはちょっとコシが弱い感はありましたが、ツルツルのどごしがいいので、いくらでも食べれちゃいます。これはこれでアリですね～。夏場用の麺にいいかも・・・なんてコメントさせていただきました。

さすがに2杯分の麺で、苦しいくらいお腹いっぱいになりました（＾＾；ホントご馳走さまでした～。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
市川市相之川4-6-1。
駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

食べたラーメン：梅じそ塩つけ麺　980円
スープの種類：塩
味の濃さ： やや濃い目（魚介系出汁が濃厚）
麺のタイプ：中太ストレート麺（角切り）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ
備考：紫蘇の葉、香梅酢漬け茎わかめ入り

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：完熟塩らあめん

先週末に春一番が吹いて以来、ここのところ強風の日が続いています。「今日も風強いっすね～。春何番でしょう？（笑）」えじそんでもご主人とそんな話をしてました。

今日は久々に「完熟塩らあめん」をいただきました。やっぱり美味い～♪そろそろ春限定メニュー登場かな～。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳

食べたラーメン：完熟塩らあめん 680円
スープの種類：塩
味の濃さ： 濃い目
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：柔め
脂の量：やや多め

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ラーメン日記[南行徳]らーめん松信：松ちゃんら～めん

南行徳ではいつもはお気に入りのえじそんで決まりなのですが、今日は趣向を変えて別のお店へ。えじそんとは反対側の西口側にある「らーめん松信」。前身は「風来坊」屋台でやっていたお店です。

メニューは、あっさり醤油の「中華そば」。乾麺使った「竹岡式」。太麺、野菜たっぷりボリューム満点の松ちゃんら～めん。のラインアップ。竹岡式は屋台の時に味わっているので、今回は「松ちゃんら～めん」をオーダー。

松ちゃんら～めん

これは・・・「角ふじ」系インスパイヤーですね。麺は確かに旨いんですが、ちょっと・・・あまりにも露骨にインスパイヤーって感じがどうも・・・。味はしょっぱく、出汁の風味は感じられず、代わりにニンニクが強烈。ニンニクが強いと全ての風味を掻き消してしまうんですよね。旨み中枢は強引に刺激されちゃうんで美味いとは感じるんですけどね。どうも誤魔化されちゃってる感じが否めません。

太縮れ麺

麺は美味いっす。コシがあってモチモチ。歯ごたえも文句なしです。

ラーメン松信
パっと見、街の普通の中華そば、ラーメン屋さんってな店構え。

※評価ちょっと辛めにつけさせていただきました。

評価：★★☆　　（3段階評価）

＜らーめん松信＞南行徳
食べたラーメン：松ちゃんら～めん 600円
スープの種類：醤油
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：太縮れ麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：多め

＜access＞
市川市南行徳1-14-10
東京メトロ南行徳駅西口から近く3分くらい。
※火水定休。

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ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：つけ麺

勤め帰り、お気に入りのえじそんへ立ち寄り～♪イチオシメニューのつけ麺をオーダー。気が着けば前回も同じオーダーでした。

つけ麺
味玉はご厚意サービス！毎度ご馳走さまですっ＾＾

最近携帯電話替えたんですけど、カメラの性能が前のより悪くて画質がイマイチなんですよねぇ。

使い慣れてないってのもあるんですがね。なんとか工夫してもうちょい良い写真とれないとね。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：つけ麺
スープの種類：醤油
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中太ストレート麺（角切り）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

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ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：つけ麺

今週は雪が度々降る寒い一週間でした。今宵もまたメチャメチャ寒い。こんな日は温かいラーメン・・・といこうかなと思ってたのですが、久々にイチオシお気に入りメニューのつけ麺をいただきました。

つけ麺
味玉はご厚意サービス！毎度ご馳走さまですっ（＾０＾）。

つけ汁の出汁の香りがちょっと代わったかな？とご主人に聞いてみたら「ご明察！」。出汁に「うるめイワシ」が加わって、ちょっとバージョンアップしたつけ麺、やっぱりウマいですっ！

帰り掛けにちょっとハプニング。うっかりコートを忘れて帰ってしまい・・・「なんか寒いな」と気がついたのはお隣の行徳駅。面倒でしたが仕方なく反対方向へ乗り換え、引き返して取ってきました（＾＾；

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：つけ麺
スープの種類：醤油
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中太ストレート麺（角切り）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

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ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん：冬野菜らあめん

ここのところ寒い日が続いてますね～。温かいラーメンが恋しくなりお気に入りのえじそんへ～。

オーダーは「冬野菜らあめん（塩）」

冬野菜らあめん（塩）

もやしに白菜、ネギにかいわれと野菜がたっぷり。白湯塩味によく馴染みます。野菜は下ごしらえしてあるので甘く柔らかく食べやすい。栄養満点で体に優しい感じのらーめんです♪風邪気味の人にいいかも。

よくよく履歴調べてみたら、前回も「塩」をオーダーしてた・・・。今度は醤油にしてみよう。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳

食べたラーメン：冬野菜らあめん（季節限定）　880円
スープの種類：塩（醤油/味噌 \1080もあり）
味の濃さ： あっさり（野菜の旨みたっぷり）
麺のタイプ：中細ストレート麺
麺の固さ：柔め
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

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