あきらの日記

ナイター ヤクルト横浜戦

仕事帰りにぷらっと神宮球場に来てしまいました。ビールがうまいっス

*** 後記 ***
結果：1－2で辛勝。
得点が全てホームランという、両チームらしからぬ大味なゲームでした。

先発
[ ヤクルト ] 石川（3勝1敗0S）
[ 横浜 ] 土肥（0勝2敗0S）
本塁打
[ ヤクルト ] 田中 3回 1号ソロ、畠山 6回 1号ソロ
[ 横浜 ] 仁志 4回 1号ソロ

ラーメン日記：[青山一丁目]ネイチヤ - 三回目 - アジアンピリ辛そば

仕事帰りに勤め先近くのネイチヤへ。今年3回目。毎度説明してますが、ここのお店、お昼はお弁当屋さんで、夕方からラーメンやってます。
※過去ログはこちら　↓
一回目：とろり中華鶏そば｜二回目：とろり中華鶏そば

前回きた時にご主人が近々新メニュー「坦々麺」を始めると言っていたので、様子を見にきたところ、期待通り新メニュー登場してました。しかも２つ。坦々麺とアジアンピリ辛そば、両方とも700円。

「アジアンピリ辛そば」って何ぞやとご主人に聞いてみると、坦々麺をベースに辛さのインパクトを加えたものとの事。ベースの胡麻ダレの唐辛子の分量だとかトッピングに工夫がされていると言う。ものは試しとピリ辛アジアン麺を注文。

※写真について
今日はうっかり写真撮る前に食べ初めてしまい、途中で気が付いて慌てて撮影したので中途半端です。スミマセン（＾＾；

スープはゴマの風味が香ばしく、まろやかな味。坦々麺より唐辛子多いとのことですが、ほどよい辛さでむしろ甘い感じです。スープにザク切りの韮が浮いており、歯ごたえよくスープとの味の相性も良いです。白ネギの千切りが盛られていて、その上に緑のソースがかかっています。獅子唐を摩ったピリ辛特製ソースとの事。その下には湯通しした豚バラ肉が敷かれています。さらに一本丸ごと「焼き獅子唐」が入ってます。感覚としては、ピリ辛豚しゃぶゴマダレラーメン・・・といった感じです。

獅子唐は侮ってはいけません。ムチャクチャ辛いです。ピリ辛どころじゃありません。特製ソースはまだいいのですが、まるごと一本のほうは、ガブッといくとクチの中が大変なことになります。（ワタシはなりました（＾＾；）　とまあ、味のメリハリもあり、美味しかったです。

難点といえば、獅子唐丸ごとはちょと厳しいかな～というところと、麺・・・。　麺に触れてませんでしたが、ちょっとスープに力負けしてたかな。細縮れで、やわめの麺でしたが、個人的な好みで言わせてもらうと細ストレートのやや固めがいいんじゃないかなーと思います。

今度はスタンダードの坦々麺をいただいてみよう・・・。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜ネイチヤ＞

食べたラーメン：アジアンピリ辛そば　700円
スープの種類：ピリ辛坦々スープ
味の濃さ： 普通、スープ自体はほどよい辛さ、甘くマイルド。
麺のタイプ：細縮れ麺
麺の固さ：柔らかめ
備考：獅子唐の辛さが強烈。

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[青山一丁目]ネイチヤ 2回目 - とろり中華鶏そば

ネイチヤ今月2回目。ここはお昼はお弁当屋さんで、夜のみラーメンやってるお店です。（前回の記事はコチラ）まだ、いろいろ試行錯誤・研究中だと言っていたご主人が、また何か新しい試みしてるかなと様子を見にきました。先客1名、ワタシが入った直後に、もう一名来店。スタンドカウンターのみの店内は3名であっという間に満席。結構常連さんができてるようです。

ラーメンのメニューは前と同じ「とろり中華鶏そば」のみでしたが、麺が選べるようになってました。ストレートと縮れ麺のどちらかを選びます。これもお客さんに判断してもらう為の施策のようです。で、ワタシは今回は縮れ麺を注文。なんと今回はデフォルトで半熟玉子1/2が付いてます。先週木曜日から付け始めたとか。相性を試して欲しいので無料でつけたらしいです。心意気に脱帽です。

スープが前回よりサラっとしてて、たいぶ醤油寄りになってました。ご主人曰く状況により、濃度が変わっていくのだそうです。鶏の出汁は段々量が減り、煮詰まっていくので同じ分量で醤油スープとブレンドしてると段々濃くなっていく。そうならないようにちょっとずつブレンドの塩梅を調整しているのだそうです。なるほど。前回は鶏が濃い目だったという事ですね。

でも、十分美味しかったです。キレイに完食しました～。

で、食べながら聞いた情報なのですが「坦々麺」研究中だそうです。（しかも2種類）特性のゴマペーストを見せてもらって匂いを嗅がせてくれました。香ばしくていい香りでした～。近々登場するらしいので、ちょくちょく様子見にこなくちゃな・・・。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜ネイチヤ：青山一丁目＞

食べたラーメン：とろり中華鶏そば　550円
スープの種類：しょうゆ鶏白湯
味の濃さ： 濃厚（コラーゲンたっぷり）スープトロトロ。
麺のタイプ：中太縮れ麺
麺の固さ：やわめ
トッピング：鶏もも肉（スープと実によく合います）
備考：鶏のエキスで濃厚なスープ。臭みはなく食べやすい。

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[青山] 梟

今日は暑かった～。日中30度を超える夏日・・・。こんな日は、暑さに負けないよう熱～いラーメン。
ちょいと無理がありますが、気にしない気にしない。

お店は、梟（ふくろう）青山店。表参道よりちょいと歩いて、徒歩10分。根津美術館のそば。港区南青山6-3-12

注文は塩ラーメン600円とクーポンの餃子。ライスも無料だというので、付けてもらいました。

ここの基本スープは醤油と塩。どちらも出汁のベースはトンコツ。

スープは一見さらっとしてますが、味は濃厚、強いトンコツの香りがします。適量の背油、もやしとメンマはひと手間加えてあり、スープとよく馴染んでます。中太の縮れ麺は、さらっとしたスープがちょうどいい具合に絡みます。チャーシューは薄く大きいバラチャーシュー。つまむとホロと崩れる柔らかさでGood。欲を言えばもうちょっと厚く切ってもらいたいなと思う・・・。

スープも一滴残らず綺麗に完食♪すると・・・・ドンブリの底に可愛いフクロウが現れました。ちょっとしたこだわりですが、ココロ憎いですね。




評価：★★☆　（3段階評価）

＜梟＞ 青山店

食べたラーメン：塩ラーメン 600円
スープの種類：塩とんこつ
味の濃さ： さらっとしているが濃厚。
麺のタイプ：中太縮れ麺
麺の固さ：ふつう
備考：ライス無料サービスあり

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[青山]広東名菜 富徳

今日はラーメンランチ♪
広東名菜　富徳の「排骨湯麺」 1,000円。場所は港区北青山２－３－１。東京メトロ青山一丁目から徒歩２～３分。お店の名前の通り、TVでおなじみの周 富徳のお店。
カウンターまわりはテイクアウト用の商品がいくつも置かれ、それぞれに富徳の顔が入ったシールが張られている。文字通りお店の「顔」ってわけですね。

「麺のメニューはバラエティに富んでいるので、どれにしようか迷ったが、「排骨湯麺」 1,000円をセレクト。鶏ガラの澄んだスープにゴロゴロっと排骨と青菜（小松菜）が乗っています。麺は日本のラーメンの麺ではなく、中国のものに近い、コシの弱い中細ストレート麺。

排骨は、本場っぽく、骨つきのまま、揚げてあり、衣に混ぜてあるカレー粉がほんのりいい香りですが、骨のおかげで、少々食べにくいのが難点。

スープはすっきり、麺もあっさりでちょっと物足りなかったかな・・。排骨も骨が多くてあまり食べた気がしなかった。

これで、1,000円はちょっと損した気分だな・・・。
他のランチのほうが、よっぽど美味そうだった。チョイス失敗でした（＾＾；

評価：★★　　（3段階評価）

＜広東名菜 富徳＞

食べたラーメン：排骨湯麺 1,000円
スープの種類：醤油
味の濃さ： あっさり
麺のタイプ：中細ストレート麺
麺の固さ：普通
備考：周 富徳のお店です。

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[青山一丁目]日比谷園

今日のランチは勤め先近場の中華専門店「日比谷園」の坦々麺1,050円。
以前、WEBでお店を探しているときに、どこかのサイトのコメントで「日比谷園の坦々麺が好き」というコメントを目にしていたので気になっていたのです。

場所は、港区北青山1-2-3東京メトロ青山一丁目の駅とつながっている青山ビルのB1F、レストラン街の一角。

12時ちょっと過ぎにお店に行くと既に入り口の外に人が4人ほど並んでます。ランチ人気店なので仕方ありませんね。麺類の他、四川麻婆豆腐やらあんかけ焼きそばやらチャーハンやらいろいろメニューがあってどれも美味しそうです。

坦々麺はごく正統派。トッピングはシャキシャキの青梗菜と辛肉味噌。赤い色味のスープはまろやかでほどよい辛さ。胡麻がたっぷり入っていてとても香ばしい。麺は中太ストレート。寸分も縮れなし。ですが茹で加減がやわめなのでスープがよく纏わりつきます。ワタシ好みです＾＾。

と、麺のほうは申し分ないのですが、ランチ用の「セット」のほうがちゃちで残念でした。小皿に盛られているチャーハン。盛るというよりは、ひとつまみ乗せてあるだけっちゅう感じであまりにもショボ過ぎます。

それからデザートの杏仁豆腐。ゼラチンちょっと多めです。カチカチまでいきませんが、万豚記のそれと比べると雲泥の差です。昨日食べたABCの杏仁プリンに比べてもやっぱり落ちますね。どうでもいい「おまけ」的な扱いが否めません。メインディッシュが良いだけに、ちょっと惜しいなと悔やまれます。

評価：★★☆　　（3段階評価）

＜日比谷園＞青山店

食べたラーメン：坦々麺 1,050円
スープの種類：坦々胡麻
味の濃さ： ちょいと濃い目
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：やわめ
脂：普通
備考：ランチにはミニチャーハンと杏仁豆腐 付

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[南青山]かおたんラーメン エントツ屋

会社の帰り、宿題店の一軒「かおたんラーメン」に寄る。
場所は南青山2-34-30、青山墓地の一角。乃木坂駅から約4分、青山一丁目からだと約10分くらいなので、ぷらっと歩いて行って行ってきました。店の外観はまるで帆っ立て小屋。建築物として成り立ってるのでしょうか？微妙です。消防法とか建築法とか営業法とか・・・いろいろ引っ掛りそうな気がしますが大丈夫なんですかね・・・。

スタンダードメニューのラーメン650円を注文。店員の接客は片言の日本語。しかも全員（笑）　オレの直後に入ってきたカップル客の注文が片言の日本語だったで、さらに面喰らいました。ココハドコダ？？　内輪ネタですが、「一日一麺」の「のんち氏」がいたらブチ切れていた事でしょう。

さて、ラーメンのほうですが、ここの特徴は漢方の入った台湾の味。スープの色は濃い醤油の色をしているが、意外とあっさりさっぱりしている。油ネギと揚げニンニクがスープに浮いており、これの食感が良く香ばしさを際立たせています。

チャーシューは、良くも悪くもなく普通・・・。もしかしたらお肉屋さんで売っている焼き豚を入れているのかもしれない。そんな味・歯ごたえでした。他に塩ラーメンや坦々麺もあったので、次の機会に試してみたい。

別のお店の話ですが、
西船橋に「かおたんラーメンZ」という支店があります。一度行ったっきり一年以上行ってない・・・。
味も忘れてしまったので、今度食べ比べに行ってこようと思います。

評価：★★　　（3段階評価）

＜かおたんラーメン エントツ屋：南青山＞

食べたラーメン：ラーメン 650円
スープの種類：しょうゆ
味の濃さ： すっきり薄め。
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂：少なめ
備考：油ネギ・揚げニンニクが香ばしい。

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[青山一丁目] とろり中華鶏そば

ここ「ネイチヤ」はお昼お弁当屋さんをやっています。ひと月前くらいから夜にラーメン屋をはじめるようになりました。「そのうち寄ってみるかなー」と思いつつ、ついつい一日延ばしにしていたら「一日一麺」のkt氏に先を越されてしまう。kt氏のブログに掲載されたのを見て鶏白湯をやってる事を知り、たまらず行ってきました。ここのところ鶏さんにはフラれっぱなしだったんですよね～。「すずらん」「まる玉」と鶏白湯逃してたのですが、今日は大丈夫でした（笑）

場所は、青山一丁目駅から徒歩2分くらい。ホンダビルの裏手。

普段、お弁当売っているお店なので、カウンターでの立食スタイルがいまいちしっくりきませんが、今はテスト期間中とのことで、いずれはきちんと店出すつもりだとご主人が言っておられました。

なんでも今のラーメンに辿りつくまで、かなりの思考錯誤をくりかえされたとの事。トッピングは当初豚チャーシューにしていたのだが、お客さんの意見を聞いたりしながら今の鶏もも肉になっただとか、麺づくりにしても製麺屋さんとの何度も打ち合わせしてこのスープに合うものをつくりあげたとか・・。いろいろお話を聞かせてきただきました。

鶏のいろんな部位からとったというトロトロのスープは味は鶏の旨みが濃縮されとても濃厚。でも、味付けはあっさり上品に仕上げられているので、全然しつこくなく食べやすい。トッピングの鶏もも肉も味付けはあっさり。でもスープとの相性はバッチリ。なんでも、豚のチャーシューと鶏ももと両方出してお客さんの反応を聞いたら、圧倒的に鶏ももに軍配があがったそうな。

その研究熱心さ、向上心に頭が下がります。
これは店を出す日も近いなと、予感させる一杯でした。
スープ一滴残さず完食。ごちそうさま～。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜ネイチヤ：青山一丁目＞

食べたラーメン：とろり中華鶏そば　550円
スープの種類：しょうゆ鶏白湯
味の濃さ： 濃厚（コラーゲンたっぷり）スープトロトロ。
麺のタイプ：中太やや縮れ麺
麺の固さ：やわめ
トッピング：鶏もも肉（スープと実によく合います）
備考：鶏のエキスで濃厚なスープ。臭みはなく食べやすい。

ネットラジオ「一日一麺」

神宮球場のラーメン

バックスクリーン裏、売店のラーメン。
スッキリ醤油、和風魚ダシのスープで結構うまかった。　

野球観戦

神宮球場でヤクルト対西武戦観戦中！
ライトスタンドでヤクルト応援。
久々なので嬉し～＾＾

ラーメン日記：[青山一丁目]麺屋武蔵青山

普段昼食は自前の弁当持参なのだが、ここのところ朝スッキリと起きられず、弁当作る時間を潰してしまっている・・・。なので、昨日に続いて今日も外食。今日は久々に武蔵に行ってみた。


【麺屋武蔵　青山】めんやむさし　せいざん
地下鉄：青山一丁目出口徒歩2分くらいのところ。赤坂図書館の向かい。
「あおやま」ではなく「せいざん」と読む。

武蔵といえば、いろんなTV番組でとりあげられている有名・人気店。お店の前には大抵、順番待ちの列ができている。ワタシが入る時も5人程度並んでいた。

今日は「つけ麺」750円を注文。
ここの特徴は、なんといっても和風魚ダシ系のしょうゆ味のスープ。すっきりさっぱりしているようで、脂が結構入っている。また、隠し味のゆずの風味が味に深みを与えている。普通のらー麺の時でもスープはやや濃い目な味付けなのだが、つけ麺の時は一層味が濃い。しょっぱい・・。

ん～。なんだろう。並んで食べるほどいいと思えないんですよね。どうもワタシの「らーめんセンサー」は根本的に和風ダシ系には反応しないらしい・・・。

飯田橋の青葉もいいと思えなかったしな～。

評価：★☆　（3段階評価）

＜麺屋武蔵青山：青山一丁目＞

食べたラーメン：つけ麺
スープの種類：魚ダシ系しょうゆ
味の濃さ： 濃い（ややしょっぱ目）
脂：意外と脂っこい
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：やや固（モチモチ）

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[青山一丁目]カレー麺 実之和

今日は、5月とは思えないほど肌寒い。こんな日は体が温まるものが食べたいなと会社近くのカレー麺のお店、実之和で昼食をいただく。


場所は、国道246号、赤坂郵便局の脇を六本木交差点方面に入って少しいったところ。（このあたりです。）

カレー麺とは早い話がカレーうどんの汁に麺がラーメンっぽいもの。豚バラスライスと青ネギがトッピングされている。麺は中細ストレート麺。でもスープがいい具合に絡みます。太すぎず、細すぎず。モチっとしてとてもいい感じ。そしてスープのとろみ具合と実によくマッチしている。和風だしベースのマイルドなカレースープはどこか懐かしさを感じます。給食のカレーうどんの味かな？カレー麺「並」（750円）を食べたのだが、もう一杯おかわりしたくなるくらい後引きます。

注文を待ってる時、カウンターにおいてある漫画などの本の中にこんなものを発見！
世界のスパイ って、カブトムシの図鑑とかじゃないんだから・・・（笑）中をチラっと見ると結構真面目に解説してる風・・・。学研の「発明・発見のひみつ」のノリだな。小学生にはビビッとくるんだろうな。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜カレー麺　実之和：青山一丁目＞

食べたラーメン：カレー麺
スープの種類：カレースープ
味の濃さ： マイルドな辛さ。ほどよい濃さ
脂：---
麺のタイプ：中細ストレート麺
麺の固さ：ふつう

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[外苑前]元祖札幌や

2月17日（金）
外苑前駅から神宮球場に向かう道沿いに2件ほど北海道ラーメンの店がある。
その片方のお店「元祖札幌や」に入る。　＞Map

お店の店構えは、よくある一般的なラーメンチェーン店といった感じ。

スタンダードメニューの味噌ラーメンを注文。

普通、味噌ラーメンというと濃厚な味のイメージがあるのだが、ここの味噌ラーメンはあっさりさっぱりしている。使っている味噌は白味噌、味噌汁のようにスッキリしているもののスープにはトロミがあり、和風のダシではないがしつこくなく、すっきりした味付け。麺は中太ストレート。固さは柔らかめでちょうどいい感じ。

あまりにあっさりしてるので、カウンターに据置きの一味唐辛子とラー油をたっぷり入れて食べるのがオススメ。

評価：★☆　（3段階評価）

＜元祖札幌や：外苑前＞

食べたラーメン：味噌ラーメン
スープの種類：味噌（白味噌）
スープの濃さ：ふつう（あっさりだけどトロミがある）
脂の量：少な目
麺の太さ：中太麺
麺のタイプ：ストレート麺

ラーメン日記：[青山一丁目]麺屋武蔵 青山

先週10/29(金)
昼食に会社近くの公園にて、昼食にお弁当を食べていると
近くのお店で行列ができていた。
のれんのカンジからしてどうもラーメン屋らしい。
会社の帰りがけによることにした。

【麺屋武蔵　青山】めんやむさし　せいざん
地下鉄：青山一丁目出口徒歩2分くらいのところ。赤坂図書館の向かい。
「あおやま」と読むのかとおもいきや「せいざん」と読むらしい。

スタンダードの「らー麺」700円を注文。
「こってり」か「すっきり」かを聞かれる。
「こってり」を頼んでみた。

和風、魚系のだしをとったスープが特徴的。
この味は...青葉（飯田橋）の味に似ているかな・・。

見た目とてもシンプルだがスープはいろんな具材のハーモニーで
複雑な味。また、メンマ、チャーシューともなかなかのお味。

「こってり」を頼んだのでやや油っこく、スープを飲み干すのは無理だった。
この味ならスッキリを頼むんだったとちょっと後悔する。

個人的な好みの問題だが、ワタシはどうも和風系のラーメンはイマイチ好きではない。
この味だったら、そうめんやうどんで食べたいと思う。
ラーメンは違うと思うんだよなぁ。

評価：★★　（3段階評価）

＜麺屋武蔵　青山：青山一丁目＞
「らー麺」
スープの種類：和風（魚系）
スープの濃さ：こってり/すっきり
脂の量：普通
麺の太さ：中太麺
麺のタイプ：ストレート

ラーメン日記：[青山一丁目]むつみ屋

先週10/26(火)会社の帰り。
近くのラーメン屋が目についたので
寄ってみることにした。

【らーめん　むつみ屋】（青山一丁目）
地下鉄：青山一丁目出口そば、国道246号沿いのお店。
「新世代北海道ラーメン」と謡っている。

季節限定メニュー「北の恵みラーメン」800円を注文。

味噌と牛乳をブレンドしたものをベースにした濃厚なスープに、
フライドオニオン、アスパラベーコン、コーン、バターが入っている。
なんだか飲み屋の一品おつまみを足したような組み合わせ・・・。

味付けはやや濃い目、バターのせいもあってこってりコクがある。
ラーメンのスープというよりはクラムチャウダーだな。
これはラーメンよりはむしろパスタに合いそう。
うん、スープパスタのほうがいいんじゃないかな。
ま、これはこれでアリという事でおいしくいただく。

だが、もうひとつ欲を言えば、「北の恵み」なのだから
魚介類も入れて欲しかった。ホタテなんか合いそうなカンジ。

他にも変り種メニューがあるので、
折りをみて通ってみようっと。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜らーめん　むつみ屋：青山一丁目＞
「北の恵み」ラーメン
スープの種類：味噌（牛乳ブレンド）
スープの濃さ：濃い
脂の量：普通（バターが入っている）
麺の太さ：中太麺
麺のタイプ：ストレート

むつみ屋