あきらの日記

ラーメン日記[本八幡]小笠原塩ラーメン海皇：特製海皇ラーメン

今週も週末はハードスケジュール。ＡＭ：早朝ボウリングの後、ビストロヒロでランチ。ＰＭ：歯医者へ行った後、午後のペンギン♪　閉園後、美容院へ行って・・・とビッチリ予定を詰め込み。ちょっとした呑みのお誘いもあったのですが、止む無くキャンセル。そんなハードな一日の最後はラーメンディナー。　本八幡の「小笠原塩ラーメン海皇」へ。

特製海皇ラーメン 980円
小笠原産の塩を使っているというこだわりの塩味のスープ。澄んだスープは脂っこさは皆無、海老とワカメが入り、磯の香りが漂います。

平打ち縮れ麺

麺はカップヌードルのような平べったい縮れ麺、柔目の茹で具合。あっさり目のスープがよく絡む良いコンビネーションです。海老が入っているとはいえ、980円はちょっと高いかな～。

小笠原塩ラーメン海皇

評価：★★☆　　（3段階評価）

＜小笠原塩ラーメン海皇＞本八幡
食べたラーメン：特製海皇ラーメン 980円
スープの種類：塩
味の濃さ： 薄め
麺のタイプ：平打ち縮れ麺
麺の固さ：柔目
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市南八幡5-8-5
ＪＲ南口から徒歩7分くらい
電話 047-379-4183
※水曜定休。

グルメ日記[本八幡]笑楽園

本八幡、ハタボウルの早朝サービス（1ゲーム300円）で投げた後、本八幡界隈でランチを物色。ラーメン屋も多々ありますが、食事の店も数多くあります。その中で価格・内容で惹かれたのがこちら「笑楽園」中華のお店です。

ランチＢセット 780円

エビタンメン（小）＋半チャーハン＋小龍包＋杏仁豆腐＋サラダ＋酢の物　これにセルフサービスのコーヒー付き。780円は安いですね。

エビタンメンは薄味ですが鶏の出汁がよく効いており、また具だくさんで美味しい。チャーハンも薄味の仕上がりですが美味しい。薄めの味で美味しく作れるのは料理人の腕が良い証拠でしょうね。写真には写ってないですが、後から蒸篭で登場した小龍包。これがまた絶品。熱々のスープがしっかり入っています。

＜笑楽園＞本八幡
ランチＢセット　780円
エビタンメン（小）＋半チャーハン＋小龍包＋杏仁豆腐＋サラダ＋酢の物
（セルフサービスのコーヒー付）

ＪＲ本八幡駅南口から徒歩5分くらい
市川市南八幡3-7-15-A
Tel:047-370-8866

★★★

ラーメン日記[本八幡]魂麺：つけ麺

市川TOHOシネマズで映画を観た帰りに魂麺に立ち寄り。こちらには何度か足を運んでますが、未だつけ麺はいただいてなかったので、今回初オーダーしてみました。「魂つけ麺」730円

魂つけ麺

スープは魚介系と動物系の合わせ出汁の醤油味。バランスが良く美味いのですが、欲を言えば、甘みもしくは酸味のアクセントとなるもうひと味が欲しいかな。加わることで、味に深みが出るのではないかな・・・と思います。

中細平打ち麺

麺は「中細平打ち麺」。独特のツルりとした滑らかさがあり、咽喉越しが良い。個人的にはつけ麺は、コシが強い太麺が好きなので、麺のバリエーションも出来る嬉しいなと思います。

評価：★★☆　　　（3段階評価）

＜魂麺＞本八幡
市川市南八幡３－６－１７－１０５
tel:047-370-5300
木休

食べたラーメン：魂つけ麺 730円
スープの種類：醤油
味の濃さ： やや濃い目
麺のタイプ：中細平打ち麺
麺の固さ：普通
脂の量：普通

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]魂麺：魚魂（11月限定メニュー）

コルトンプラザで映画を観た足で久々にこちらに寄りました「魂麺」。10月から店名が改まったんだそうですね（以前の店名は「魂麺まつい」）。

11月限定メニューの「魚魂」（夜の部20食限定：単品800円）と「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円をオーダー。

魚魂

100％魚介系出汁ですっきりキレのある醤油味のスープ。具も魚介系に統一されています。チャーシューの代わりに「煮マグロ」。すり身を揚げた魚ミートボール。それと白身魚のすり身っぽい練り団子。「魚」にこだわってますね～。

具も「魚」にこだわってます。

麺はツルっと瑞々しい中細平打ち麺。スープとの相性もバッチリ。あっさり目の味ですが、具のアクセントのバランスも良く。見事な完成度。

鮪の漬けミニ丼

こちら、漬け汁に工夫が感じられました。ワインかなにか使われてるのでしょうかね。香り・コクが普通の寿司屋の漬けマグロと全く違います。こちらの小どんぶり、都合200円ですからね・・・なんかトクした気分です。

漁港

フィッシュ系ロックバンド「漁港」との「コラボ・ラーメン」なんだそうです。

評価：★★★　　　（3段階評価）

＜魂麺＞本八幡
市川市南八幡３－６－１７－１０５
tel:０４７－３７０－５３００
木休

食べたラーメン：魚魂 800円
スープの種類：醤油（魚介出汁）
味の濃さ： あっさり
麺のタイプ：中細平打ち麺
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ
備考：H19年11月限定メニュー（夜の部20食）
※「鮪の漬けミニ丼」のセット1,000円

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[市川]吉永日酒家（キチョウシュカ）

映画を観に市川TOHOシネマズへ行く途中、腹ごしらえに劇場近くの中華料理屋さんへ寄る。
「キチョウシュカ」※チョウの字が日本にない漢字。偏（へん）が「永」で旁（つくり）が「日」。もちろん中国の方が経営するお店です。

レギュラーの「特製ラーメン」をオーダー。

鶏ガラ出汁ベースの醤油味のスープ。おおぶりのキクラゲがゴロっと入ってます。味玉が燻製卵のようなもので、コクがあって美味。チャーシューはちょい固め。なぜか魚っぽい香りがします。

中細ストレート麺
柔目の茹で具合。コシが弱く、ふにゃっとした感触。中華屋さんの麺はこの手が多いですね。

本当は別の辛いメニュー（坦々麺など）を食べて見たかったんですけどね。ワタシ汗っかきなもので、このあとすぐ映画観るのでやめておきました。

キチョウシュカ

評価：★☆　　（3段階評価）

＜キチョウシュカ＞市川
市川市鬼高2-22-1
ニッケコルトンプラザ近く。

食べたラーメン：特製ラーメン 580円
スープの種類：醤油
味の濃さ： 普通
麺のタイプ：中細ストレート麺
麺の固さ：柔め
脂の量：普通

ネットラジオ「一日二麺弱」

テナガエビ釣り

今シーズン初のテナガエビ釣り。場所は江戸川河川敷。里見公園近辺に良いポイントがあると前々から聞いていたので初めての場所で試してみました。

潮を調べずに来てしまったのですが、満ち潮の時間帯。絵的にはこんな感じ。

時刻は午後5時頃。日中の暑さも収まって、風が心地よい。

だが、釣果は思わしくなく・・・。エビ1尾とダボハゼ数匹。他に釣りをしている人も少なく、座を構えて大きい竿を並べている人らは、ウナギ狙いのアングラー。

今年はあまりテナガ釣れてないんでしょうかね・・・。寂しい釣果でしたが、獲物はしっかり胃袋へ納めました。

テナガは素揚げ。ハゼは唐揚げでいただきました♪

そろそろハゼシーズン突入。今年はあたり年だといいな・・・。

ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい：太魂＆今日のごはん

TOHOシネマズ市川で映画観たあと、近くの「魂麺まつい」へ寄る。

月替り限定のメニューがあればなと思ってたのですが、今日は無かったので、定番メニューの太魂と今日のご飯をオーダー。

太魂と今日のご飯

確りした豚骨の旨みに魚介系の香りが程よい塩梅、舌触りが滑らかでまろやかなスープ。濃厚なところにシャキシャキの水菜がさっぱりとして効いてます。チャーシューがまた絶品。ほんのりピンクの“生”感を残しつつ確りと成熟した味が出ている。手が込んでます。

太縮れ麺（平打ち気味）

麺は太縮れ麺（平打ち気味）。モチモチでコシがあり、スープとの相性もバッチリ。

今日のごはん

今日のごはんは、細切れのチャーシューともやしをドレッシングで和えた「もやしサラダ」風の具が乗ってます。旨いです。これだけどんぶり山盛りで食べたいくらい（笑）

季節によって調整してるのかもしれないですが、スープがちょっとぬるかったかな・・・。

評価：★★☆　　　（3段階評価）

＜魂麺まつい＞本八幡

食べたラーメン：太魂 600円
スープの種類：醤油
味の濃さ： 口当たりあっさり、でも旨みは濃い
麺のタイプ：太縮れ麺（平打ち気味）
麺の固さ：普通
脂の量：普通
備考：今日のごはん（150円美味しくてオススメ）

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]菜：つけ麺

映画「ハッピーフィート」を観た帰りに久々に菜へ寄りました。過去ログ調べてみたら・・・2005年の9月以来。ずいぶんブランク空けてしまってました。

こちらでは初めての「つけ麺」をオーダー。スープは「醤油＋豚骨」をセレクト。濃厚なとんこつスープにかつお魚粉の魚介系の香りが加わってインパクト強め、濃い目の味です。麺は中太縮れ麺。コシがあって美味。そしてやっぱり絶品なのはチャーシュー。こちらのは独特で、半生・スモークっぽいチャーシュー。さすが元フレンチシェフ！って感じです。

評価：★★　　（3段階評価）

＜菜＞本八幡
食べたラーメン：つけ麺
スープの種類：醤油＋豚骨（お好みオーダー）
味の濃さ： 濃い目
麺のタイプ：中太ちぢれ麺
麺の固さ：固め
脂の量：普通
備考：チャーシューが独特で絶品

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい：塩太魂

TOHOシネマズ市川で映画を観るついでに本八幡のお気に入り店「魂麺まつい」に寄ってきました。チケット購入から上映まで1時間の待ち時間ができてしまったので、観る前にちょっと腹ごしらえ。

店に入り、食券を購入。席を物色しているとカウンター奥で見かけたお顔に遭遇。「音・麺・酒」「一日ニ麺弱」のktさんでした。

酒盛り中のところ、失礼してお隣座らせていただきました。ラジオの公開録音でお会いして、その後、すずらんで偶然お会いして以来・・・約1年ぶり3度目でしょうかね。（こういう言い方するとなんか甲子園出場高の紹介っぽいな・・・）。

で、ラーメンのほうはレギュラーメニューのお気に入り「塩太魂」（700円）をオーダー。

塩太魂

太縮れ麺

いやぁ。モチモチの麺に濃厚なスープ。やっぱり旨いです。月替わりの限定メニューも捨てがたいけれど、これが無精に食べたくなるんですよね。

評価：★★★　　　（3段階評価）

＜魂麺まつい＞本八幡

食べたラーメン：塩太魂 700円
スープの種類：塩（鶏白湯+魚介出汁）
味の濃さ： 口当たりあっさり、でも旨みは濃い
麺のタイプ：太縮れ麺
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい：9月限定『魂スタ』

映画の帰りは駅前の「魂麺まつい」でラーメン♪前回、夜の部お休みでフラれてしまって以来久々の来店です。

9月限定『魂スタ』夜の部限定20食！

味噌仕立てのスタミナラーメン。

たっぷりの野菜に豚バラ、焼豆腐がてんこ盛り。脂っこさしつこさは全くなく、あっさりサッパリなのですが、旨みは濃厚。出汁がしっかりしている証拠なのでしょうね～。味噌ちゃんこ鍋にラーメン入れるとこんな感じになるんじゃないでしょうかね～。

麺は細ストレート麺で柔めの茹で具合。

味噌といえば太麺がつきものと思うのですが、この細麺との組み合わせはアリですね～。スープの粘度が低くサラサラしてるので細いほうが吸い上げてからむ感じで合うのでしょう。いや～お見事です。

評価：★★★　　　（3段階評価）

＜魂麺まつい＞本八幡

食べたラーメン：9月限定『魂スタ』　800円
スープの種類：味噌
味の濃さ： 旨みは濃いがくどくなくあっさりサッパリ
麺のタイプ：細ストレート麺
麺の固さ：柔め
脂の量：普通

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]ぶぶか：油玉子そば

本八幡にて映画鑑賞の後「魂麺まつい」に寄ってみたのだけれど店は締まっており、「本日、麺が終了したので夜の部はお休みします」という張り紙がしてあった・・・。う～ん残念。ならば久々に油そばにするかと「ぶぶか」に足を運ぶ。言わずもがな、ぶぶかといえば吉祥寺に本店を構える油そばで有名なお店、ここ本八幡にも支店があるのです。場所は駅ビルShapo内。JR線高架下1F（千葉寄り）。

油そばに味卵が入った「油たまごそば」680円をオーダー。ごま油の香りが利いた特製のタレとモチモチの太縮れ麺の相性バッチリ！！途中でお酢とラー油を少々加えるとまろやかになり、違った味を楽しめます。久々の油そば、存分に堪能♪大満足でした～。

評価：★★★　（3段階評価）

＜ぶぶか＞ 本八幡店

食べたラーメン：油玉子そば 680円
スープの種類：スープなし！タレとラー油とお酢で食べる
味の濃さ： こってり
麺のタイプ：太縮れ麺
備考：昨年から30円値上げしたみたいですね・・・
本八幡店はタレはカウンターに出してない（言うと足してくれる）

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい：太魂＆チャーシューご飯

今週夏休みをとっているので、今日はお休み♪　でも天気悪くてアウトドアなお出掛けはできず。仕方なく映画でもということで本八幡へ。TOHOシネマズでチケット購入した後、時間が余ってしまったので駅方面へぶらり。ちょうど小腹も空いていたところなので「まつい」に寄りました。

曇天で、ずっと雨がパラパラ降っている空模様。気温も5月並とやや肌寒いくらいだったので、暖かいラーメンをと思い「太魂」600円、ついでに「今日のごはん」（チャーシューご飯）150円をオーダー。

太魂

ややこってり目の醤油味のスープ。出汁はいろいろブレンドされているのでしょうね。複雑で深みのある味です。

太縮れ麺

モチモチの太縮れ麺、こってり目のスープにばっちり合います。

今日のご飯：チャーシューご飯

ゴマ油の香りが芳ばしい。これで150円は安い。

いや～。やっぱりうまいなぁ。
今度は光麺食べてみよう。

評価：★★★　　　（3段階評価）

＜魂麺まつい＞本八幡

食べたラーメン：太魂 600円
スープの種類：醤油
味の濃さ： 口当たりあっさり、でも旨みは濃い
麺のタイプ：太縮れ麺
麺の固さ：普通
脂の量：普通
備考：今日のごはん（チャーシューご飯150円。安くて超うま）

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい：6月限定麺

亀戸で買い物して西船に向かう帰途、本八幡で途中下車。久々に魂麺まついに立ち寄る。昨年の11月以来、半年ぶりの来訪。

そうそう！グルメウォーカーの企画、ラーメンバトルの「塩らーめん対決」の時以来だわ。本八幡は通勤の路線じゃないのでなかなかついでに寄るってことができなくてついつい足遠のいちゃってました・・・。

で、今回の注文はコチラ

シャッキリとした香ばしいゴマの辛い魂麺
（6月限定メニュー）800円

「夜の部限定20食」って券売機に貼り紙がある。時間は20時くらいだったのですがお店の人に「これまだありますか」と尋ねると、あと一食あります！って。いや～。ラッキーでした。＾＾

シャッキリとしたサラダ菜に肉味噌（軽く揚げてある感じのあっさり塩味）、それからほうれん草に糸唐辛子が乗っています。スープはゴマが濃くピリっと辛い。アレンジ坦々麺といった感じですかね～。坦々麺大好きなんで、これはたまりません。＾＾

麺は中太ストレート

こちらの麺はモチっとして美味いんですよねぇ。ゴマの濃い～スープとの相性もばっちりです。

厨房の中を見渡していたら、気になるものを発見！ラーメンバトルの推薦人kt氏のブログ「音・麺・酒」の記念ノベルティライター。渋谷のすずらんと本八幡のまついに置いてあるのは聞いていたのですがまだあったのですね～。お店を出る際にお店の人に声かけてゲットしました。

音・麺・酒ライター

タバコ吸わないんですけどね。（＾_＾； 記念品ということで

評価：★★★　　　（3段階評価）

＜魂麺まつい＞本八幡

食べたラーメン：シャッキリとした香ばしいゴマの辛い魂麺　800円
スープの種類：アレンジ坦々麺
味の濃さ： 旨みは濃いがくどくなくあっさりサッパリ
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：普通
備考：音・麺・酒ライター　まだもらえます。

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記[本八幡]九州大牟田柳屋ラーメン

ラーメン屋が犇く激戦区「本八幡」に9月末オープンした新しいお店「九州大牟田柳屋ラーメン」に入ってみた。JR本八幡駅から徒歩2分くらい。市川市南八幡3-5-14。黄色い看板が目印。
言わずもがな豚骨ラーメンのお店ですが、スープにバリエーションがあります。純粋基本メニューの「白」、ニンニク油の浮いた「黒」、ピリ辛の「赤」。今回は黒650円を注文。

スープの粘度は普通ですが、味は濃厚、コッテリ。ニンニク油のおかげでしょうか、芳ばしさがたまりません。麺は細麺ストレート。やっぱりトンコツには細麺が合いますねぇ。全体的にはスープがよくできているかなーといった印象。サラりとしながらも様々な旨みが凝縮されていて且つうまくまとまっています。今度は赤食べてみよう。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜九州大牟田柳屋ラーメン＞ 本八幡

食べたラーメン：柳屋ラーメン黒 650円
スープの種類：とんこつ
味の濃さ： 普通（やや濃厚）
麺のタイプ：細ストレート麺
麺の固さ：普通
脂：多め（黒はニンニク油が浮いている）

ネットラジオ「一日ニ麺弱」

ラーメン日記[本八幡]だんちょうてー

　　
千葉のラーメン激戦区「本八幡」でひときわ個性的なお店「だんちょうてー」に入ってみた。ちょっと前まで「かっぱ」という店名で出ていたのだが10月から新規一転「だんちょうてー」に改名。2号店「だんちょうてー弐LDK」も市川インター入口近辺に出店している。魚介系醤油がウリのお店。濃口、薄口が選べます。他に新メニューの辛口ラーメン、季節限定（今は味噌）がある。

「季節限定」と頼んだら、今日はもう終わりとの事だったので辛口を注文。黒いスープに赤い辛子のコントラストがいかにも辛口っちゅうビジュアル。

魚介系出汁の醤油ベースは魚介系好きな人にはかなりポイント高いのではないでしょうか。いい味出てます。ワタシは嫌いじゃないけどイマイチ好きにはなれないかな・・・。うどんとか蕎麦にすればいいのにって思えてきちゃうんで...。
あぁ。味噌食べたかったなぁ。

場所は、
市川市南八幡4-7-12
JR本八幡駅南口下車。
ロータリー中央を直進。
道沿い左側。長崎屋手前。

評価：★★　　　（3段階評価）

＜だんちょうてー＞

食べたラーメン：辛口ラーメン　650円
スープの種類：醤油（魚介系）
味の濃さ： 濃い目
油の量：多め
麺のタイプ：中太ストレート
麺の固さ：普通
備考：季節限定メニュー今は「味噌」味
　火曜定休

ネットラジオ「一日ニ麺弱」

ラーメン日記[本八幡]魂麺まつい

ようやく行ってきました。本八幡の「魂麺まつい」グルメウォーカーの企画、ラーメンバトルで一日二麺弱のkt氏が推薦しているお店です。バトルのお題になってる塩のメニュー「塩太魂」700円を注文。

白濁のスープは脂は控えめですが、驚くほど深みのあり、いろんな味が複雑に合わさった旨さが感じられます。最初にほんのりと魚介系の香りがしますがしつこくなく、鶏・昆布などの旨みが広がります。

すごい。これは確かに美味い。これまでワタシが食べた塩の中ではダントツ。推薦するのも頷けます。シャキシャキの水菜と厚切りのチャーシューも相性バッチリですね～。チャーシューは歯ごたえのあるもので、半生・ハムのような食感。同じく本八幡に店を構える「菜」のものに近いかなという印象でした。

いや～大満足でした！他のメニューも是非食べてみたい。・・・が、本八幡は実は数え切れないほどお店が犇めくラーメン銀座。まだ回りきれてないお店がいっぱいなんですよね・・・。よそも回らなくっちゃ！

評価：★★★　　　（3段階評価）

＜魂麺まつい＞本八幡

食べたラーメン：塩太魂 700円
スープの種類：塩（鶏白湯+魚介出汁）
味の濃さ： 口当たりあっさり、でも旨みは濃い
麺のタイプ：太縮れ麺
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ
備考：グルメウォーカーのラーメンバトルで対決中（18回戦）

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記：[本八幡]ぶぶか

今日のラーメンは本八幡「ぶぶか」。本八幡・市川近辺は実はラーメン屋多いんですよねぇ。実はお目当ては「魂麺まつい」だったんですが、タイミング悪くフラれてしまい、近くにあるもう一件のお目当て「かっぱ」へにもフラれ・・・。ということで、やむなくぶぶかへ。ここの「油そば」、絶品で大好きなんですが、普通のラーメンもあるのでそちらを試してみました。本八幡ぶぶかは7月の来訪以来2回目。場所は駅のショッピングモールShapoの中です。

ラーメンは豚骨と和風の２つのベースがあります。以前は豚骨だけだったかと思いますが、いつの間にか和風始めたんですね。本八幡オリジナルかな？？

新しい味も興味ありますが、まずはオリジナルの味をという事で豚骨を注文。コッテコテの豚骨を想像していたのですが、意外にもサラッとした豚骨醤油に背油チャッチャの「家系」のスープ。ほどよくニンニクも効いていて美味いですね。大ぶりのチャーシューもトロっと柔らかく、濃厚な味でGood!!　お値段が550円とリーズナブルなところがまた嬉しい。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜ぶぶか＞本八幡店

食べたラーメン： ラーメン　 550円
スープの種類： 豚骨しょうゆ
味の濃さ： 濃い目
油の量：多目
麺のタイプ：細麺ストレート
麺の固さ：普通

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[本八幡]菜

本日の2麺目！映画をレイトショーで観にお出掛けのついでに本八幡「菜」へ。昨年末以来の来訪。今回は潮菜めんをオーダー。

ラーメンらしからぬ四角い器は、ラーメンの常識に捉われない新しい味を探求しようとする志を感じます。
スープは鶏＆豚骨のWスープ。トロっと濃厚ですが、脂っこさはありません。若干豚骨特有の獣臭さが気になります。もうひとつ気になったのがスープの温度。ちょっとぬるいのです。味が分かるよう敢えてぬる目の温度で作っているんでしょうかね・・・。チャーシューは前回の印象と変わらず。ほんのりピンクの半生状態。燻製ハムのような味ですね。いずれもそこらのラーメン屋とは違い、独自のこだわりが感じられます。

個人的にはもうひとつ、こだわりはいいと思うのですが「美味い」と絶賛までいかないです。もっと割り切ってほしいと思う。ラーメンらしくないところはそれでいいのだけれど、だったらもっとスープのベースも豚骨とかじゃなくてオリジナルで攻めて欲しいな。

評価：★★　（3段階評価）

＜菜＞

食べたラーメン： 潮菜めん　 850円
スープの種類： 鶏＆豚骨 Wスープ
味の濃さ： 濃い目
油の量：普通
麺のタイプ：太さ：中、やや縮れ麺
麺の固さ：やや固め

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[本八幡] くろおび - 塩ラーメン

スターウォーズエピソードIIIをTOHOシネマズへ観に行ってきた帰り、駅までの帰り道の途中にある「麺屋くろおび」にて今晩のディナー。ランチに続いて本日2麺目～！
JR本八幡南口から3分くらい。千葉方面に線路沿いに進んで路地2つ奥に入る（看板が目印）。　市川市南八幡3-4-1

お店は通り一本奥に入ったところにあります。目印は表通りにある看板が目印。バー・料亭のものみたいな粋な感じの看板ですが「麺屋」の文字でラーメン屋とわかります。
店内はうなぎの寝床、奥に広いが幅は狭く、カウンターのみ。収容人数6名程度といったところ。壁が畳の壁紙になっていて料亭のような洗練された雰囲気を醸し出しています。




スタンダードのラーメン（塩）を注文。（スープのベースを醤油と塩から選びます）

ここのところ魚出汁系醤油2連発だったので、避けて塩にしたのですが、出たきたラーメンはこれまた魚出汁でした。なんだろう...魚系流行ってるなぁ。

スープは澄んでいますが、マイルドで薄味の魚出汁。あっさりすっきり上品な感じです。大ぶりのチャーシューもほどよい味付けで上品なスープと良く合います。

よく纏まっていて文句ないのですが、魚出汁じゃないのが食べたいな・・・。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜くろおび＞

食べたラーメン：塩ラーメン 630円
スープの種類：魚出汁あっさり塩
味の濃さ： 薄め
油の量：普通
麺のタイプ：中細ストレート
麺の固さ：普通
備考：すっきり上品な感じ

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[本八幡]ぶぶか

ラーメン日記：[本八幡]ぶぶか

先日、吉祥寺のぶぶかで油そばを初体験して以来、油そばを「また食べたい、けど遠い」と思ってたのですが、なんと近場の本八幡にもぶぶかの支店があるという情報をネットで入手。これは、行かないわけにはいかないと早速行ってきました。

ぶぶか本八幡店の場所は、駅ビルShapo内。JR線高架下1F（千葉寄り）。本店と同じく黄色に赤い文字の看板が目印。

前回、吉祥寺でうっかり写真をとり忘れた油そば 550円を注文。今回はしっかり撮りました。（携帯カメラなので画質悪いですが）

太めの縮れ麺とタレがじつによく絡み、ゴマ油の芳ばしい香りがたまりません。最初は、そのままよくかき回して食べて、途中でラー油とお酢を加えて食感・味を変えて食べる。（お店のマニュアルどおり）

一粒で2度おいしい～。懐かしいアーモンドグリコのキャッチフレーズが頭をよぎる。油そば、やっぱり美味い。病み付きになりそうだ・・・。

因みに、お隣の駅「市川」の駅ビルShapoにもぶぶかがあるらしい・・・。なにも隣の駅に開くことはないのになぁ。なんだかもったいない。

評価：★★★　（3段階評価）

＜ぶぶか＞ 本八幡店

食べたラーメン：油そば 550円
スープの種類：スープなし！タレとラー油とお酢で食べる
味の濃さ： こってり
麺のタイプ：太縮れ麺
備考：スープ麺もうまそう・・
本八幡店はタレはカウンターに出してない（言うと足してくれる）

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[市川]ばっ玉ラーメン

市川TOHOシネマへ「コンスタンティン」を観に行ってきた。行きがけの道で見かけたお店「ばっ玉ラーメン」に帰りに寄ってみる。場所は、国道283号、船橋から市川ICに向かう道沿い左手。市川市鬼高３丁目２８あたり。 最寄の駅は下総中山か原木中山だけれど、駅からはちょっと遠い。車でいくしかないのだけれど、駐車場らしきものはないので、路駐するしかない。

メニューはスタンダードの「ラーメン」600円を注文。透明感あるスープはほのかに魚ダシ系の味、そこに背油チャッチャの油が適量浮かんでいる。トッピングはチャーシュー、支那竹、ネギ、海苔が乗っている。大きめのチャーシューがトロトロで旨い。スープが薄味なのはいいのだけれど、いまいちパンチが弱いかな・・。テーブル据置きの豆板醤を入れると辛味が利いていい感じといったところ。

評価：★☆　（3段階評価）

＜ばっ玉ラーメン：市川＞

食べたラーメン：ラーメン
スープの種類：魚だし系しょうゆ（さっぱり）
味の濃さ：うす味
脂：背油チャッチャ少々
麺の固さ：やわめ

映画コンスタンティンのほうは、イマイチでした・・・。
エンドオブデイズのキアヌ・リーブス版みたいなもんですね。

ラーメン日記：[本八幡]菜

12月10日（金）
会社帰りに、地元の友人と映画を観に行く約束をする。
映画は21時20分から始まるレイトショー。
場所は本八幡コルトンプラザ。
待ち合わせの時間から1時間以上時間があるので、
先に腹ごしらえをしようと、
以前から行きたいと思っていたラーメン店「菜」へ行く。

【菜】さい
JR本八幡駅南口から15分、
コルトンプラザ沿いの通りをメッセサンオー方面へちょっと行ったところ
　Map

非常にシンプルな店構えのお店。
入る際、あやうく通り過ぎてしまうところだった。

スープが無くなり次第終了してしまうのと営業時間が結構早い時間で終わってしまうので会社帰りなどに寄る場合は要注意。この日も20時半に入ったのだが、ギリギリだった。（実は営業時間は20時まで）

菜のラーメンはメニューが多彩、主な構成は以下のとおり。

　豚骨ベース：塩・しょうゆ・濃口醤油　650円　つけめん：850円
　鶏殻ベース：塩・しょうゆ・濃口醤油　650円　つけめん：850円
　潮菜めん（豚骨･鶏のWスープ）　　850円

　トッピング：チャーシュー300円、半熟味付卵100円、のり100円、
　魚粉（かつお粉）100円、ごはん150円

　本日のデザート250円

どれにしようか迷ったあげく、
ワタシは豚骨・塩ラーメンに本日のデザート。
友人は豚骨・しょうゆにチャーシュートッピング。　を注文する。

実は、ここはデザートがうまいと定評のお店なのだ。
店長がフレンチ出身という話が、kt6119さんのブログサイト音・麺・酒に載っている。

さて、ラーメンのお味のほうは、
まずスープについては、豚骨といいつつも、和風・魚介系のダシの香りが強い。
豚骨と魚介のダブルスープというところかな・・。店長のこだわりを感じるいい味である。
塩を頼んだのでよりダシの香りが鮮明に感じられたのかもしれないが、個人的にはもうちょっと魚介系抑えてもいいんじゃないかなと思った。

麺は中太ちぢれ麺、やや茹で加減が固め。スープと合って美味しかったが、個人的にはやや柔らかめが好きなので、もうちょい柔らかいほうが良かった。

チャーシューは中がほんのりピンクのやや生っぽい感じ。こちらもこだわりを感じる逸品。だけど個人的には喜多方ラーメンに入っているようなカッチリ香ばしいチャーシューが好きなんだよな・・・。

総合的にはよくまとまっていて美味しかった。メニューのバリエーションが豊富なので、また今度いろいろ試してみたいと思う。

それから、本日のデザート。
今回はブランマンジェ（アーモンド風味のババロア）。濃厚なミルクの味に滑らかな舌触り。ほどよい甘味とアーモンドの香りのハーモニーが絶品。
う～ん、ウマイ！！これは確かにデザートが評判になるだけの事はある。これも違うデザートを是非食べてみたいなと次回に期待！

※写真、情けない画像でスンマセン。旧式携帯のヘナチョコカメラなので...。

評価：★★　（3段階評価）

＜菜：本八幡＞

スープの種類：豚骨（塩）
スープの濃さ：こってり
脂の量：普通
麺の太さ：中太麺
麺のタイプ：ちぢれ麺
＊デザートがうまい