あきらの日記

Exhibition[岩井克英] at フタバ画廊 in 銀座

予備校時代の同窓の知人から個展の案内をいただき、銀座のギャラリーへ繰り出しました。

岩井克英展

昨年、当時の同窓仲間（ひとつ年上の方々）の呑み会にお邪魔させていただいた時にお会いしたのですが、なんと約20年ぶりの再会。年月の経つのは早いもんです・・・。

Exhibition[渕沢照晃] at GALLERY NATSUKA b.p in 銀座

「渕沢 照晃 展」　　2008.3.31[mon] - 4.12[sat]
・銅版画とペン画の作品展示
ギャラリーなつか　銀座5-8-17

昨年6月の個展で数年ぶりに再会した友人の2回目の個展。

今回の作品は昨年の作品群に比べると、力が抜け、開放的な描写になった印象を受ける。昨年のものは爆発的に増殖するような鬼気迫る感覚があったが、今年のものは、ゆっくりじわじわ空間に広がっていく、そんな感じに微妙に変化・進化している。

ラーメン日記[銀座]じゃんがら

今日は勤め帰りに久々に銀座へ寄った。作家の知人の個展を観に行ってきたのでした。「河野誠」さん。昔の浪人時代の予備校での恩師です。前にお会いしたのが定かではないのですが、ひょっとしたら７年ぶりくらいでしょうか。時の経つのは早いですよね～なんて話をしました（＾＾；　今後も制作頑張ってください～。

その個展を見に行った帰りにじゃんがらラーメンを偶然発見。いつのまにか銀座にも支店出してたんですね。

じゃんがらと言えば九州とんこつラーメンの人気店。秋葉の店なんかはいつも行列できてるお店。週末夕刻の銀座でたまたまなのか空席がある状態だったので入店してみました～。

席に着こうとしたら、先に会計だと呼び止められる。券売機で先に食券買うお店は多いけれど、人がいるレジで先払いのシステムは珍しいんじゃないかな・・・。

九州じゃんがら

細ストレート麺

オーダーはスタンダードの「九州じゃんがら」に角肉のトッピング。小ぶりの器ですが、濃厚な豚骨スープに相性バッチリの細ストレート麺。旨みが凝縮されている角肉。文句なしにウマイです。あっという間に平らげちゃいました。やっぱり豚骨、ウマイわぁ～。

じゃんがら銀座店

評価：★★★　（3段階評価）

＜じゃんがら：銀座店＞

食べたラーメン：九州じゃんがら （角肉トッピング）
スープの種類：豚骨
スープの濃さ：濃厚
麺のタイプの：細ストレート麺
麺の堅さ：やや堅め

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記：[銀座]影丸

嗚呼・・・久々のラーメンです。
銀座に立ち寄る用事があったので、ついでに久々のラーメンディナー。ふと「坦々麺が食べたい！」と思い、思いついたお店は「はしご」。確か4丁目あたりにもお店があったはずなのでぶらりと探そうかと歩き始めると、松屋銀座の裏手で「影丸」を発見。しかも坦々麺の美味しそうなポスターが貼られている・・・。吸い込まれるように入店～。場所は銀座3-7-14。

胡麻辛味坦々麺　800円を注文。　ここの坦々麺、スープがとても濃厚。クリーミーですがピリっと辛味が利いています。トッピングの辛肉味噌もほどよい味付け、青梗菜もシャキシャキしていてGood！　麺は中太やや縮れ麺。ワタシはどちらかというと細麺派なので、細麺で食べてみたいと思いました。（ひょっとしたら指定すれば選べたかもしれないです・・・）

お店についてですが、女性客が多かったですね。10名中半分が女性、しかもお一人さん。確かにこ綺麗なお店ではありますが、女性が入りやすい理由は何か別にあるような気もします。それと驚いたのが餃子の注文率。8割方の客さんは餃子と麺類注文してました。（女性もほとんどの方が注文してました）あとで調べたら、無料クーポンがWEBにありましたが、それにしてもすごい注文率。なんなんでしょうかね・・・。

評価：★★★　（3段階評価）

＜影丸＞

食べたラーメン：胡麻辛味坦々麺　800円
スープの種類：坦々麺（クリーミーで濃い目）
味の濃さ： ゴマたっぷり、濃厚
油の量：普通
麺のタイプ：中太やや縮れ麺
麺の固さ：普通
備考：ライス無料

ネットラジオ「一日二麺弱」

ラーメン日記：[新橋]あたり屋

今日は新橋でラーメン。
地下鉄・JR新橋駅徒歩1分。SL広場の先、ヒロタとカフェプラザの間、栄通り入ってすぐ。
港区新橋２－６－１１

このあたりは食べ物屋、飲み屋が犇めき合っていてラーメン屋も多々あります。ぐるっと廻ってみて一番目を惹いたお店「あたり屋」に入る。「元祖薬膳トンコツ」と謳ってますが、果たしてどんなものか。興味深々で、スタンダードの「ラーメン」690円を注文。

アガリスク、田七人参入り。お肌・健康にいいとメニューにかいてあります。衣食同源薬膳ラーメンといえば西船橋のまるにインパクトあるラーメンがありますが、ここのは見た目、全く普通の九州とんこつラーメン。味も特に風変わりなものは感じらず。細麺と相性ばっちりの正統派とんこつラーメンでした。

スープはサラっとしているものの豚骨が濃厚で、表面に膜が張ってます。普通～やや固めの茹で具合の麺は、するするっと箸が進みます。これなら替え玉頼みたくなるなぁ。スープ残りが微妙だったので頼みませんでしたが（＾＾；

近くに「博多天神」があり、同じとんこつでの勝負。天神がリーズナブルなだけにもうちょい分かりやすい差別化しないと厳しいかなぁ。

評価：★★★　（3段階評価）

＜あたり屋＞

食べたラーメン：ラーメン　690円
スープの種類：とんこつ
味の濃さ： さらさらだけど濃厚。表面に膜張ってました。
麺のタイプ：細ストレート麺
麺の固さ：ふつう
備考：アガリスク、田七人参入り。衣食同源薬膳ラーメン。

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[銀座]八眞茂登

ぶらり途中下車ラーメン紀行。今日は銀座で下車。2丁目7-7、ITO-YA裏の「八眞茂登」（やまもと）に入る。

店内は下町の中華料理屋さんといった雰囲気。いい感じに古っちゃけています。床・テーブル・イスがなんとなくギトギトしていて店内は黄色く染まっている感じ。恐らく油のせいでしょう。お冷はぬるく、氷も入っておりません・・・。気持ち悪いなと思いつつ、とりあえずお目当てを注文。看板メニューの「ベトナムラーメン」1,000円。他のメニューは普通の中華料理なんですが、これだけなぜかベトナム。

ベトナムの麺類で「フォー」というお米から作った透明な麺がありますが、そのフォーではなく、ごく普通の日本の中華そばの麺です。パクチーなどの薬味が入っているかというとそういうわけでもなく・・・。なんでベトナムなんだか見当がつきません。

具は、特製醤油漬けニンニク、特製メンマ、肉野菜炒め、チャーシュー。これらが器狭しとてんこ盛りになってます。ニンニクは柔らかく、酸味があり不思議な味です。疲れとかに効きそうです。メンマは触感がなくなるくらい漬け込んでありフニャフニャ。お店独特の味付けがよく染み込んでいます。チャーシューはおおぶりで分厚いのがゴロっと入ってます。歯ごたえよく、香ばしい。

そしてスープは、醤油ベースのあっさり味。いろんな具材の味が混じっており、判別が難しいのですが、特に出汁はとっている風ではなさそうです。

麺は太さ中くらいのやや縮れ麺。具のボリュームがすごいので太い麺は合わないでしょうし、スープはあっさりサラサラなので細い麺も力負けしそうなので無難な組合せですね。

これら、総じて・・・具沢山の自家製ラーメンってところですね。なんらベトナムっていう要素もなく、ちょっと期待外れでした。

評価：★☆　　（3段階評価）

＜八眞茂登＞

食べたラーメン：ベトナムラーメン 1,000円
スープの種類：醤油
味の濃さ： あっさり
麺のタイプ：中やや縮れ麺
麺の固さ：やわめ
備考：お店汚い、水ぬるい

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[銀座]ABCラーメン

会社の帰り、途中下車して新規開拓♪
今日は銀座で下車。
銀座3-5-5、
銀座中央通を挟んだ松屋の向かい。
吉野家の横を地下へ入ったところ。
ABCラーメンという靴屋のような本屋のような名前のお店に入る。

店内は一昔前の軽食喫茶風。カレーライスとかナポリタンとかオムライスとかが出てきそうな雰囲気ですが、メニューをみると確りラーメン店。夜は飲み屋＋ラーメンという今流行りの経営スタイルでやってるようです。

看板人気メニューの「麻醤麺」（マージャンメン）750円を注文。さっぱり醤油とこってり坦々麺を足して2で割ったような感じのスープは、甘く香ばしい胡麻の風味がありつつ、しつこさがなくスッキリしてます。チャーシューは肩ロース肉。歯ごたえしっかりしていて、燻製のような香ばしさがあってgood!麺の上には坦々麺によく見られる肉味噌が乗ってます。これがまたいい味付けされていて、あっさりマイルドなスープとよく合います。麺は中太縮れ麺。さらりとしたスープがほどよく絡み相性バッチリです。

そしてもうひとつおまけ。
ネットで調べておいたクーポンでデザート一品サービス！杏仁プリン（通常300円）をいただく。食感はぷるぷるのプリンですが、マイルドな甘味に杏仁のいい香り。キウイフルーツが上にトッピングされていて、甘味とほのかな酸味が合って美味いです＾＾。

ここのお店、ラーメンのメニューが実にバラエティに富んでます。
いろいろ研究されているようです。夏季限定コールスープ麺というのが特にうまそうです。
なんでもご主人はフレンチ出身らしい・・・
（中央区タウン情報より）

千葉、本八幡の「菜」を連想してしまいます。
あ、どおりでデザートもおいしいわけだ＾＾。

評価：★★☆　　（3段階評価）

＜ABCラーメン＞

食べたラーメン：麻醤麺 750円
スープの種類：胡麻醤油
味の濃さ： 普通
麺のタイプ：中太縮れ麺
麺の固さ：普通
脂：普通
備考：デザートクーポンあり

ネットラジオ「一日一麺」

ラーメン日記：[銀座8丁目]支那麺はしご「太肉坦々麺」

今日は久々に「はしご」の坦々麺をいただきに、銀座八丁目に赴いた。ラーメンブログでいつも参考にしているktさんのところで先日はしごで食べた記事を載せていたので、それを読んだら食べたくて仕方なくなってしまい。ガマンできずにきてしまった。
＞支那麺はしご銀座八丁目店

「はしご」というと、社会人として働き始めた頃、職場の近くにあって、夜、仕事で遅くなった時によく食べに来たものだった。はじめて「坦々麺」の味を知ったのがこのはしごだった・・・。

ってな事を思い出しつつ、お目当ての「太肉坦々麺」（だーろーだんだんめん）を注文。ぶ厚いチャーシューがドンと3枚浮かんでいる。これが柔らかくて味も香ばしくてGood！！　そして、なんといってもスープ。マイルドな辛さで、コク・深みがある。胡麻の香りがまたたまらない。隠し味のゆずがピリっと利いているところもあなどれない。麺は細麺ストレート。辛いスープに相性バッチリ！！　添えられているちんげん菜がしなしなしすぎていたのがちょっと残念。もうちょっとシャキシャキしていて欲しかった。でも、それを差し引いても余りある総合的な旨さ。たまりません。お値段はちょっと高めの1000円ナリ。でも、この旨さだったら仕方がない。脱帽です・・・。

評価：★★★　（3段階評価）

＜支那麺はしご：銀座八丁目＞

食べたラーメン：太肉坦々麺
スープの種類：ピリ辛 坦々スープ
スープの濃さ：濃厚。
具：ぶ厚いチャーシューが３つゴロっと
麺の太さ：細麺
麺のタイプ：ストレート