あきらの日記

知人の展示鑑賞の帰り、銀座でラーメンディナー。朧月で特製つけ麺大盛1200円税込を賞味。行列の絶えない人気店。豚骨魚介系の濃厚なつけ汁にもちもちの極太麺。チャーシューも芳ばしく美味!　スープ割は、柚子皮と三葉を散らしてくれて、さっぱりとお吸い物のような味わい。大満足でした。

特製つけ麺大盛

芳ばしいチャーシュー

もちもち極太麺

朧月 外観

銀座でギャラリーはしごの後、ランチ。よもだそばで、ミニたぬきそば、ミニカレーセット560円税込を賞味。そばも美味いですが、こちらのカレーは本格スパイスカレーでめちゃ美味い。ミニミニセットは量が少なく物足りなかった。カレーは通常盛りにしておけば良かった。

今日は会社のイベントで京橋にて所用。ランチにスープカリー専門店札幌ドミニカ銀座店でチキンカリーライス大盛1100円税込を賞味。
選べる辛さは10段階、「1」で様子を見るが全然平気でした。次回は3を試してみたい。
お味の方は大変美味。お野菜もチキンも良く煮込まれていて柔らかく、濃厚な旨味がある。チキンは骨もホロホロだったので、残さず食べちゃいました。※ターメリックライス大盛は通常100円増しだが、ランチタイムは無料。

チキンカリーライス大盛、辛さ「1」

前菜サラダ付き

チキンカリー、野菜もスープも旨い

ホロホロのチキン

メニュー。次回は特選チキン野菜カリー辛さ「３」で行きたい

札幌ドミニカ外観

銀座で知人の展示を鑑賞の後、ラーメンディナー。京橋の「ど・みそ」で、味噌ラーメン、チャーシューx1トッピング1050円を賞味。コクのある濃厚なスープにモチモチの麺、食べ応えあるチャーシュー、堪能しました。美味でした。つけ麺もあるようなので、次回試してみたい。

味噌ラーメン（背脂なし）チャーシュー1枚トッピング

もちもちの麺

食べ応えのあるチャーシュー

ど・みそ＠京橋本店外観

松戸富田麺絆で「濃厚つけ麺並盛」970円を賞味。

場所は、東京駅 KITTE、B1F「ラーメン激戦区 東京・丸の内」の一画。
極太麺に魚介の風味が濃厚なつけ汁。濃いめの味のところを柚子皮のすりおろしの風味で中和されよいバランスの味わいに。極太のシナチクも自分好み。激ウマでした。少々並びましたが、待った甲斐がありました。

濃厚つけ麺並盛

魚介の味濃い濃厚つけ汁。柚子皮のすりおろしの風味が効いてとても美味

極太麺、ガッツリ食べ応えあり

汁と麺、ベストマッチ

松戸富田麺絆@東京駅KITTE B1F　外観

美術展鑑賞後、有楽町でランチ。交通会館の「麺屋ひょっとこ」で、「和風柚子焼豚柳麺」960円を賞味。すっきり優しい味わいのスープにすりおろしの柚子が加わって、さらさらっと軽く頂けます。チャーシューは厚くて大きく、脂身も程よく、歯応え有りつつジューシーで香ばしい。これが３枚も入っていて大満足な一杯でした。

和風柚子焼豚柳麺

細ストレート麵

柚子皮のすりおろし。爽やかな香りが広がります

厚くて大きいチャーシュー。程よく脂身が入っており、歯応えありつつジューシーで香ばしい

デフォルトで付く味玉1／2が嬉しい

ひょっとこ外観。カウンター７席のこじんまりした店構え。行列が絶えない人気っぷり

鴨白湯そば極み1,450円を賞味

見た目は期待をそそられましたが、残念なお味でした

中太麺

鴨チャーシュー

濃厚な卵黄

ごぼう天

値段高めの一品、期待を込めて食しましたが、正直期待外れでした。スープが極めて脂っこい。鴨の風味は感じられず、ただただコッテリ脂っこい。麵、鴨チャーシュー、卵黄、ごぼう天などの素材単品は悪くはないですが、いかんせんスープが不味い。こってり脂っこい中に天麩羅のトッピングが意味不明。合いません。マイナスです。

蛇足ですが、店員は3名で全員が中東系外国人。人種差別のつもりはないですが「九代目けいすけ」って店名で店長が外国人って、どういうことって思いますね。フランチャイズ店でオーナーは別。雇われの店長なんでしょうね。練り上げたマニュアル、繊細なオペレーションで運営を回して、利益は出るんでしょうけどね。魂は感じられませんね。この店の周囲はラーメン横丁と言えるくらい同業がひしめく激戦区。他店が店外に行列ができている中、この店だけ空いているのも合点がいきます。高いから空いているのかもしれないですが、味・コスパに納得できなければ、リピーターはつかないということでしょう。

恩師の個展鑑賞のついでに銀座ランチ。「むぎとオリーブ」で「蛤と鶏のつけSOBA」1,100円を賞味。魚介の旨み鶏の旨みが素晴らしい。豚と鶏の2種類のチャーシューも味わい深い。まいう～でした。

蛤と鶏のつけSOBA（大盛）@むぎとオリーブ銀座店

蛤と鶏のつけSOBAは、デフォルトで具沢山

豚と鶏の２種類のチャーシュー

極太麵はツルツルモチモチ、食べ応え良し

メニュー、レギュラーのSOBA、特製SOBA、まぜSOBAも試してみたい

むぎとオリーブ銀座店 外観

銀座のギャラリーへ恩師・友人のグループ展を観に行った後、お蕎麦ランチ。「そばきりや山形田」で「蔵王冷やし地鶏そば」を賞味。太めの田舎そばはコシが強く、地鶏肉は、コリコリの食感で、味・香りが強い。スープは地鶏出汁の旨みがしっかり感じられる。添えてある三つ葉も効いて、濃厚だがスッキリした味わい。暑い夏のランチにピッタリ。まいう～でした。

蔵王冷やし地鶏そば

太目の田舎そば、コシがすごい

地鶏肉。薄くスライスされていますが、コリコリした固めの食感。味・香りが強い。スープは、地鶏出汁の旨味がしっかり感じられる。濃厚な味だが、添えてある三つ葉も効いてスッキリ、さらっとしている。

山形田ランチメニュー

蔵王冷やし地鶏そば、960円（税込）2022.7.2現在

山形田、入り口外観

地下一回へ降ります

山形田、店内。夜は居酒屋さん。

染付展＠出光美術館の帰り、
有楽町～銀座一丁目辺りの「ふくてい」で
ステーキカレー650円を賞味。
安定の美味さ、
嬉しい低価格♪(´∀｀)