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ラーメン日記：[渋谷]亜寿加
昨日、会社の帰り。
渋谷のお気に入りラーメン店2軒のうちの一軒「亜寿加」に入る。（もう一軒は「唐そば」）
会社が渋谷の近くになってから、行きたくてうずうずしてたんだよね...。
【亜寿加】あすか
渋谷駅西口246沿い、道路向かい。歩道橋渡ってすぐ。
＞地図
ここは中国四川風味付けが特徴的。四川風以外のラーメンもあるようだが、まだ試していないのでなんとも言えない。（ここにくるとつい担々麺を食べたくなってしまう）
オススメは、「排骨担々麺」（パイコウタンタンメン）950円
揚げたてアツアツのカリッとした排骨と真っ赤なスープのハーモニーが絶品！
スープは旨辛、辛いだけじゃなく旨みがあり、胡麻の風味が辛さをまろやかなものにしている。
添えられているちんげん菜もしゃきしゃきして水々しくスープに実によく合う。
麺は中細・ややちじれ麺。これもスープとの相性はバッチリ。
いや～ヤッパリ旨いわ。汗だくになりながら、スープも一滴残らず完食！
しょうゆ系の繊細な味わいとはまた別のパンチのある分かりやすい旨さ。
少々値段は高いが、それだけの価値はあるかな。次は四川風じゃないのも試してみようかな。
評価：★★★ （3段階評価）
＜亜寿加：渋谷＞
スープの種類：担々ゴマ味（四川風）旨辛！
スープの濃さ：こってり
脂の量：普通
麺の太さ：中細麺
麺のタイプ：ややちじれ麺
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コメント
八ちんげん菜
投稿: 店主 | 2004/11/25 21:42
ホントに店主さんですか？
ご指摘スミマセン。確かに
八宝菜は料理名前で、素材はちんげん菜ですね。
失礼いたしました。m(_ _)m
上記、記事中の文言は修正しておきました。
投稿: bamboo | 2004/11/25 21:58
トラックバックありがとうございました！
『音･麺･酒』のktです。
ここよく行きますよ！担々麺うまいっすよね～
ゴマの風味がたまりません！
いつも徒歩5分くらいのとこにいるんですよね･･･
担々つけめんはイマイチでした･･･やっぱり看板ﾒﾆｭｰですね！
投稿: kt6119 | 2004/11/30 19:55
すごくいい場所にお勤めですね。
亜寿加から徒歩5分とは・・・。
セルリアンタワーとかですか？
渋谷界隈はラーメン屋多いのでうらやましいです。
投稿: bamboo | 2004/11/30 22:42
セルリアンタワー･････そんなゴージャスなとこじゃないです(笑)
明治通りの雑居ﾋﾞﾙです、たぶん5分もかかりません。
えー西船ネタが出ましたね････そーです翼は徒歩5分です(笑)
5分ばっかりです、唐そばも･･･
投稿: kt6119 | 2004/12/01 15:07
わざわざコメントしていただきましてありがとうございます。
>このお話聞いてショックです。
自分の耳に入ってきた内容は事実ですが、事の真相は分かりませんよ。
らーめん作ってた人はかなり手慣れた感じだったし。
>排骨は注文が入ってから揚げて、
>揚げたてアツアツを入れるこだわりっぷりしか
>印象に無かったんですけどね。
これは確かにそうでした。排骨はおいしいですね。
投稿: となりの師 | 2005/01/31 22:21