あきらの日記

今日のラーメンは、「一蘭」渋谷店。
一蘭といえば間仕切り、個室風のカウンターで有名。とんこつの本場、博多から進出してきたラーメン店である。

渋谷駅ハチ公口からマルイJAM方面へ徒歩3分。マルイJAM隣B1F。この場所は昔、1900円理容室だった・・・。専門学生の頃、ずっと通っていたのだが、いつの間にかラーメン屋さんになっていたんだな。

この一蘭は福岡を中心に支店を展開、東京近辺でも数店展開している。そのうちのほとんどの店舗が24時間・年中無休で営業している。なんかそれを聞くと、つくり置きしているありきたりの味なんじゃないかなと疑ってしまうのだが、どうなんだろうか。ま、ものは試しという事で、とりあえず試食試食♪

お店につくといきなり3名ほど順番待ちしている。さすが人気店だ。順番待ちの間に食券を購入する。メニューはとんこつラーメン750円のみ。トッピングや替え玉が追加でオーダーできるようになっている。スタンダードのラーメン単品の食券を買い順番を待っているとすぐに順番が回ってきて、噂に聞いている間仕切りカウンターへ着く。

席に着くとアンケート用紙みたいな紙に細かいオーダーを記入するシステムになっている。味の濃さ、こってり度、にんにく、ねぎ、チャーシュー、秘伝のたれ、麺の固さ、をお好みに合わせて調理してくれる。オーダーの仕方によってずいぶん幅が出てくるので、メニューが一種類というのも納得である。

さて、ワタシは、こい味、こってり、辛子基本・・でオーダー。スープはコクがあり、細麺との相性もよく美味しい。チェーン（フランチャイズ）展開しているお店の味とは思えない。細かいオーダーができて、美味くて言うことなしといいたいところだが、ちょこっと不満もある。

カウンターには水以外何も置いてないのだが（押し売りのゆで卵は除く）ティッシュもしくはお手拭とか置いて欲しい。それに調味料・・・。秘伝のタレは、自分で好みに合わせて入れられるように据置きにしてもらいたい。というのは、まずはまっさらの味を味わってから、辛味のタレをちょいちょい試しながら入れたいのである。今後、その点を是非考慮してもらいたいなと。「お客様の声」に投稿してみようかな（笑）

スープを飲み干すと
どんぶりの底から文字が浮かんでくる。
占いになっているらしい・・・
　　　　（嘘）

評価：★★★　（3段階評価）

＜一蘭：渋谷＞

食べたラーメン：ラーメン
スープの種類：とんこつ
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味の濃さ：こい味（うす味/基本/こい味）
こってり度：こってり（なし/あっさり/基本/こってり/超こってり）
にんにく：1/2片方（なし／少々／基本／1/2片方／1片方）
ねぎ：青ねぎ（なし/白ねぎ/青ねぎ）
チャーシュー：あり（なし/あり）
秘伝のたれ[唐辛子]：基本（なし／1/2倍／基本／2倍）
麺の固さ：やわめ（超かた/かため/基本/やわめ/超やわ）
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麺のタイプ：細麺ストレート
脂：普通