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ラーメン日記：[浦安]四畳半生粋 - 正油そば
今日の勤め帰りは、メトロ浦安で途中下車。駅前ロータリー脇の四畳半生粋へぶらり立ち寄る。
浦安市北栄1-15-16
池袋に本店があり、その支店にあたるお店。
名前の通り、スペース的には狭いお店だが、店構え・インテリアといいセンスしており、こだわり・心意気を感じられます。
券売機には沢山メニューが並んでますが、まずは基本のお味からという事で、醤油そば650円を注文。器はこぶりで盛り付けが綺麗です。メンマが細切りにされているところなど、繊細さを感じます。スープは魚出汁、秋刀魚の味が強く主張しています。これまでいくつか和風魚出汁系を食べましたがその中でダントツの魚の強さです。
味は濃厚ですがスッキリしていて、ややとろみがある。麺は中太やわめのストレート。製法に工夫があるのか表面がモチモチしておりスープのまとわりが良い。ぶ厚いチャーシューはほどよい歯ごたえで、香ばしくてGood! 具の一品一品に対するこだわりつつ、全体のまとまりバランスが良く、完成度が高いです。
と、いいところづくめなのですが、唯一ワタシの好みでないのが残念。いい味なのですが、無理してラーメンにしている気がしてならないのです。うどん・蕎麦・そうめんで、この味合わせたほうがいいと思うんですよね・・・。
今度は塩食べてみよっと。
評価：★★☆ （3段階評価）
＜四畳半生粋＞
食べたラーメン：正油そば 650円
スープの種類：魚出汁醤油（秋刀魚が強烈）
味の濃さ： やや濃厚。魚の出汁が濃ゆい
油の量：普通～やや多目
麺のタイプ：中太ストレート
麺の固さ：やわめ
備考：チャーシューが分厚い
ネットラジオ「一日二麺弱」
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コメント
あきらさん、ども～！
ホント偶然ですね～！
店舗前写真の右に写っているのは、
もしかして浦安名物「たち○ぼう」さんですね？
俺が言ったときもいらっしゃいました(^^;
写真撮る間、ず～っと見られててちと恥ずかしかった…。
好み分かれますよね～
本店はあそこまでさんまの苦味や臭みが強くなかった
ように思いました。
それでも美味かったですけど。あれもアリです、俺。
今度は夏の間に「夏や」の味を試してみたいと思います～ヽ(・∀・)ﾉ
ではでは、ＴＢ返します～
投稿: tkz | 2005/07/10 01:52
ほんと偶然ですねぇ。ちょっと時間ずれてれば会ってたかもしれないですね。あの味は俺もアリですよ。そこらの魚系のお店よりひとつ頭抜けてるかなと思う。夏のメニューやら、いっぱい他にもメニューあったので、また是非行って食べたいお店ですね＾＾
投稿: 本人＞Tkz | 2005/07/10 16:35
TBありがとうございます。
あの秋刀魚の香りは好みがもろに分かれると思います。
私はかなり気に入ってます(^-^)
・・・が、全体的に量が少ないのでもう少し多くして欲しいなぁと思ってます。
なんてったって、私は質より量ですから（笑）
投稿: マメ | 2005/07/10 17:06
そうそう。
器や盛り付けというところへの気配り・こだわりをすごく感じるので気持ちは分かるのですが、ちょっと小ぶりすぎて物足りないんですよねぇ（＾＾；
投稿: 本人＞マメ | 2005/07/11 21:53