あきらの日記

勤め帰りにぶらり途中下車。今日のラーメンは南砂町のとうかんや。場所は江東区南砂5-21-4。西船橋方面の出口から北方面へ徒歩10分くらいのところ。大通りに面しているので比較的分かりやすい立地。店構え、内装ともしっかり決まっていてラーメンに対するこだわりが感じられる雰囲気のいいお店です。

味卵らーめん 700円を注文。スープは醤油ベースで魚介系の香りがします。ここのスープはなんと3つの出汁を合わせたトリプルスープ。鶏・豚・魚介系の3つを別々の寸胴で煮込み、仕上げであわせるというこだわりよう。また、醤油も厳選した素材をブレンドして使っているという。実際食べてみるとなるほど、まろやかな味ですが、一口では言い表せない深みがあります。脂は少々多め。麺は中太まん丸のストレート麺。気持ち縮れてますが、強いスープに実に良く合う。

味卵がまた絶品。なんでも群馬県棒名町産地卵だそうだ。半熟の黄身の味の濃ゆさがすごいです。

半分くらい食べたところで、テーブル据え置きの辛子高菜をスープに投入。これが激辛。でもまろやかな出汁のスープと実によく馴染みます。大汗かきながら一滴残らず完食。ゴチソウさまでした～。

期待以上に美味しく良いお店でした。もっと駅に近かったらいいのになぁ。ちょっと遠いのが玉に瑕。

評価：★★☆　　　（3段階評価）

＜とうかんや＞南砂町

食べたラーメン：味卵らーめん 700円
スープの種類：醤油（鶏・豚・魚のトリプルスープ）
味の濃さ： やや濃い目
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：多め
備考：地鶏の味卵が美味

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